| |
ส่วนผสม |
| |
- เนื้อปู (สุก) 130 กรัม
- มันฝรั่ง 2 หัว (400กรัม)
- หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว (130กรัม)
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- วิปครีม 1/2 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ขนมปังป่นหรือเกล็ดขนมปัง
- เนยสด (สำหรับผัด) นิดหน่อย
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
- แป้งสาลี
- ทงคัตสึซอส หรือ มายองเนส
|
| |
วิธีทำ |
| |
- ต้มมันฝรั่งในน้ำเดือดจนสุกแล้วบดให้ละเอียด
- ตั้งไฟให้เนยละลายใส่หอมใหญ่สับ ผัดจนใส (จะได้หวานๆ) แล้วตามด้วยเนื้อปูผัดให้เข้ากัน เติมวิปครีมลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทยป่น ผัดให้งวด
- เสร็จแล้วก็มาปั้นเลย โดยเอามันฝรั่งบดมาแผ่ให้หนาพอประมาณ วางไส้ลงไป ห่อให้ปิด ปั้นให้เป็นก้อนกลมแบนนิดๆ
- คลุกโคโรเกะในแป้งสาลี นำมาชุบไข่ไก่แล้วคลุกในขนมปังป่น
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน (พอดีท่วม) ทอดด้วยไฟปานกลาง ประมาณ 7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลสวย
- เอาขึ้น เสิร์ฟทานกับทงคัตสึซอส หรือมายองเนส
|
| |
Tips |
| |
ปั้นโคโรเกะให่แน่นปิดไส้ให้มิดชิดไม่งั้นมันจะแตก และตอนทอดพยายามพลิกกลับบ่อยๆ เพื่อให้สีเสมอกัน |
Home
\ Recipes
(Updated 25/07/07) 
