BKKMENU.com - Recipes

	..

Home \ Recipes

ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า มื้อกลางวัน มื้อเย็นหรือของว่าง ครัว BKKMENU.com พร้อมเปิดบริการคุณเสมอ ขอเชิญพ่อบ้านแม่บ้านคนเก่งมาค้นหาสูตรลับจานอร่อยกันได้ก่อนใคร

เปิดตำราความอร่อยกับสองสูตรเด็ดที่ชวนแม่บ้านชาว BKKMENU.com ได้ฝึกบริหารรสมืออีกเช่นเคย กับ Pasta Penne สูตรความอร่อยจากโรงแรมใบหยกสกาย พร้อมแล้วไปลงมือกันเลยค่ะ

(Updated 27/11/07)

ส่วนผสม :

พาสต้าเพนเน่ 120 กรัม
หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 150 กรัม
ใบเบย์ลีฟ 1-2 ใบ
เชดดาร์ ชีส 100 กรัม

ส่วนผสมซอสคาร์โบนาร่า :

แป้งสาลี 30 กรัม นมสด 100 มิลลิกรัม วิปปิ้งครีม 80 มิลลิกรัม ไวน์ขาว 40 มิลลิกรัม หอมหัวใหญ่ 50 กรัม ใบเซลเลอรี่ 30 กรัม	แฮม 10 กรัม เบคอน 10 กรัม เห็ดหอมสด 10 กรัม เห็ดฟาง 10 กรัม เนย 30 กรัม เกลือ – พริกไทย ? ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :
เริ่มจากผัดเนยกับหอมหัวใหญ่ ใบเบย์ลีฟ ใบเซลเลอรี่ให้หอมในกระทะไฟอ่อนๆ ตามด้วยแฮม เบคอน เห็ดฟางและเห็ดหอม แล้วเพิ่มความหอมของซอสด้วยไวน์ขาว เติมแป้งสาลี นมสดและวิปปิ้งครีมเพื่อเพิ่มความเข้มข้น ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ผัดจนส่วนผสมเข้ากันจะได้ซอสคาร์โบนาร่าที่รสชาติกลมกล่อม ใส่พาสต้าเพนเน่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ พร้อมด้วยหอยแมลงภู่นำเข้าจากนิวซีแลนด์ที่มีขนาดใหญ่ เนื้อนุ่ม รสชาติหวาน คลุกเคล้าจนเข้ากัน นำมาจัดใส่จาน โรยหน้าด้วยชีสและนำเข้าเตาอบ 2–3 นาที จะได้กลิ่นหอมหวนชวนรับประทาน เสิร์ฟให้รับประทานคู่กับขนมปังกระเทียม