| |
ส่วนผสม |
| |
- ปูนิ่ม 1-2 ตัว
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
- เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
- น้ำมันสำหรับทอด 1 ถ้วย
- ผัดสลัดเขียวตามชอบ และมะเขือเทศ
|
| |
ส่วนผสมน้ำสลัด |
| |
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
- กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
- ซาวครีม 3 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง หรือแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสไก่งวง 1 ช้อนโต๊ะ
- มาสตาร์ด 2 ช้อนชา
- เกลือ พริกไทยดำ เล็กน้อย
|
| |
วิธีทำ |
| |
- ล้างปูนิ่มพักไว้ให้แห้ง นำลงคลุกกับแป้งสาลีให้ทั่วทั้งตัว ชุบไข่และเกล็ดขนมปังให้ทั่ว ทอดในน้ำมันร้อนจนสุกเหลือง ตักขึ้นซับน้ำมันพักไว้
- ผสมซาวครีม กระเทียม น้ำส้มสายชู มาสตาร์ด น้ำผึ้ง ซอสไก่งวง ลงในชามผสม ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกและใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากัน แล้วจึงค่อยๆ เทนมสดเพื่อไม่ให้ข้นเกินไป (ถ้าชอบใสจะใส่นมสดเพิ่มอีกก็ได้) ใส่เกลือ พริกไทยดำ
- คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ก่อนรับประทานควรแช่ในตู้เย็นไว้ก่อน ซอสจะข้นขึ้น
- จัดผักสลัดให้สวยงาม วางปูทอดราดด้วยน้ำสลัด
|
| |
Tips |
| |
ปูนิ่มหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาเก็ต เช่น ฟู้ดแลนด์ วิลล่า โดยแช่แข็งไว้ราคาตัวละประมาณ 45 บาท |
Home
\ Recipes
(Updated 12/06/07)
