| |
ส่วนผสม |
| |
- เนื้อหมูสันในหั่นเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว 3 ชิ้น
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย
- ไข่ 4 ฟอง
- กระเทียมโขลก 5 กลีบ
- แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
- เหล้ามิริน 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
|
| |
วิธีทำ |
| |
- ผสมซีอิ๊วขาว เหล้ามิริน กระเทียมโขลก พริกป่น เข้าด้วยกัน
- ใช้ค้อนทุบเนื้อหมูให้เป็นชิ้นบาง เคล้าเนื้อหมูกับส่วนผสมข้อ 1 ที่ทำไว้ หมักไว้ 20 นาที ระหว่างที่หมักให้คอยกลับชิ้นหมู
- เมื่อได้เวลาเอาเนื้อหมูขึ้นจากน้ำที่หมัก ใช้ผ้าหรือกระดาษซับน้ำปรุงรสออกให้แห้ง ใส่แป้งสาลีลงในถุงพลาสติกหนาๆ ใส่เนื้อหมูลงในถุง เขย่าให้แป้งติดทั่ว
- ต่อยไข่ใส่ถ้วย ตีพอเข้ากัน คนพอทั่ว จุ่มเนื้อหมูในข้อ 3 ลงในไข่ให้ทั่ว ใส่เกล็ดขนมปังลงในถุงพลาสติกหนาๆ ใส่เนื้อหมูลงในถุง เขย่าให้เกล็ดขนมปังเกาะติดทั่ว เคาะเอาส่วนที่ไม่ติดออก ใส่กล่องปิดฝา แช่ตู้เย็นช่องธรรดานาน 2 ชั่วโมง
- ใส่น้ำมันลงในกระทะก้นลึก ตั้งไฟกลางพอน้ำมันร้อน ใส่เนื้อหมูลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นตามขวางเป็นชิ้น จัดใส่จานพร้อมครีมสลัด และซอสหมูทอดญี่ปุ่นทงคัตสึ
|
| |
Tips |
| |
สำหรับซอสทงคัตสึนั้นหาซื้อได้ใน Tops Market หรือห้างสรรพสินค้าใหญ่ๆ ส่วนวิธีทำที่แนะนำข้างต้นนี้ เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่สามารถทำทานกันที่บ้านได้ เพราะจริงๆ แล้ว ทงคัตสึ นี่ก็มีหลายสูตรด้วยกันค่ะ |
Home
\ Recipes
(Updated 12/03/07)
