| |
| คุยกับ
"พิซซาเรีย
เบลล่า นาโปลี"
"ตั้งมาได้ 1 ปีกับ 6 เดือนแล้วครับ" พี่บ่าว
หนุ่มใต้ผิวสีเข้มผู้มีประสบการณ์การทำอาหารอิตาเลียนมาเป็นสิบปี
เจ้าของเสียงกล่าวเสียงหนักแน่น พร้อมใบหน้ายิ้มแย้มแบบเป็นกันเอง
เราได้รับการบอกกล่าวว่าคนจะทำพิซซ่าได้อร่อยต้องมีประสบการณ์มาก
เพราะเตาอบพิซซ่าแต่ละเตาไม่เหมือนกัน ให้ความร้อนได้ไม่เท่ากัน
นอกจากจะรู้เรื่องเตาแล้ว ยังต้องมีเทคนิคการทำต่างๆอีกด้วย
พี่บ่าวรับหน้าที่เป็นผู้ช่วยเชฟชาวอิตาเลียน คือเชฟ Conversi
Claudio ดูแลเรื่องอาหารของร้าน Bella Napoli
แห่งนี้
เชฟ Conversi เล่าเสริมว่า พิซซ่าที่นี่มีรูปแบบและรสชาติแบบดั้งเดิมของอิตาเลียน
วัตถุดิบต่างๆก็สั่งตรงจากประเทศอิตาลี เขาอยากให้คนไทยได้รู้จักกับรสชาติพิซซ่าที่เป็นพิซซ่าแท้ๆ
คุณภาพดี และแน่นอนว่าความตั้งใจของเขาเป็นผลสำเร็จ เห็นได้จากลูกค้าที่นั่งเต็มร้านทุกวัน
คุณล่ะ อยากจะลองท้าพิสูจน์รสชาติพิซซ่าที่ชาวอิตาเลียนผู้นี้แสนภูมิใจรึเปล่าคะ
?
|
|
ที่ตั้ง : 3/3
ซ. สุขุมวิท 31 กทม.
โทร
: 0-2259-0405
เวลาเปิด : วันธรรมดา 17.00 น.- 24.00 น. /
วันเสาร์-อาทิตย์ 18.00
น.- 24.00 น.
สองสามเดือนที่ผ่านมาคิดว่าคุณๆคงเต็มอิ่มกับอาหารถนอมสุขภาพกันถ้วนหน้าแล้วนะคะ
ต้นเดือนนี้เราก็ถึงคิวตามล่าหาของอร่อย แบบไม่ต้องกลัวอ้วน
กันบ้างดีกว่า แอบกระซิบดังๆว่าจริงๆแล้วแบบนี้แหละที่เราชอบนัก...
ไหนๆจะทานแล้วก็เอาให้เต็มที่ ชนิดเนื้อเยอะๆ ชีสเยิ้มๆไปเลยเป็นไง?!
แหม...นึกภาพตามแล้วแอบเช็ดน้ำลายกันใหญ่เลยล่ะสิ
"Pizzeria Bella Napoli" ร้านนี้แหละที่มีอาหารอย่างที่เรากล่าวกถึง
อย่าชักช้าไปลุยกันเลย
บรรยากาศภายในร้าน
บรรยากาศโดยรวมและการกแต่งทำให้นึกถึงทะเล
สิ่งที่สังเหตุเห็นอย่างแรกคือเตาฟืนขนาดใหญ่ตั้งอยู่บริเวณเคาท์เตอร์
ด้านหน้าเป็นโต๊ะขนาดกลางสำหรับแขกผู้ใหญ่หรือวัยทำงาน
ชั้นบนเหมาะสำหรับคุณที่มาเป็นคู่ และห้องด้านในอยู่ไกลจากเต้าร้อนๆ
เหมาะสำหรับครอบครัวที่มีลูกเด็กเล็กแดงมาด้วย
เมนูจานเด็ด ที่สุดไม่มีใครเกินคือ
พิซซ่าตำรับรสชาติดั้งเดิมของอิตาเลียน มีหน้าต่างๆให้เลือกมากมาย
เราช่างใจอยู่นานในที่สุดทางร้านก็แนะนำ Bismark
Pizza
ที่เราได้รับคำบอกเล่าว่าเป็นหน้าที่เหมาะกับคนที่ชอบทานอะไรคุ้มๆ
เพราะเครื่องเยอะสะใจ ไม่ว่าจะเป็น มะเขือเทศ เบค่อนรมควัน
ไข่ ผักขม Mozzarella cheese ฯลฯ
หรือใครจะเลือกเป็น Sfiziosa ที่ทานได้คุ้มไม่แพ้กันเพราะมีทั้ง
มะเขือเทศ
, Mozzarella
cheese ,
Provola Cheese , Blue Cheese , Ricotta Cheese , แฮม และเห็ด
พอใจอยากจะเสกสรรเลือกหน้าเองตามใจชอบก็ไม่มีใครว่า เครื่องปรุงมีให้เลือกมากมาย
นอกจากที่ว่ามายังมี Zucchini , Gorgonzola Cheese , Anchovy
, Caper , อาหารทะเล , วิปปิ้งครีม ฯลฯ
นอกจากพิซซ่าแล้วสปาเก็ตตี้ก็เป็นอีกเมนูที่ไม่ควรพลาด เราลอง Misto
Mare
สปาเก็ตตี้หน้าทะเลหน้าตาอลังการ
อันประกอบด้วยอาหารทะเละต่างๆเช่น กุ้ง หอย ปลาหมึก เป็นต้น
สปาเก็ตตี้ของที่นี่มีหน้าตาโดดเด่น
เพราะเสิร์ฟมาในหม้อดินเผา แทนที่จะปิดด้วยฝาหม้อ กลับเป็นแผ่นแป้งที่เอาเข้าอบพร้อมๆกับอาหาร
เวลาทานที่ร้านจะเปิดฝาแป้งออก เผยหน้าตาและกลิ่นที่เย้ายวนมายั่วกระเพาะเล่น
ใครกลัวไม่อิ่ม (!?) ที่ Bella Napoli
เค้าก็พร้อมบริการคุณด้วยบุฟเฟต์สไตล์ค็อกเทล ที่มีอาหารสลับสับเปลี่ยนออกมาไม่ซ้ำหน้า
เช่น มะเขือยาวอบกับ Mozzarella Cheese ,
แฮมห่อด้วยหน่อไม้ฝรั่ง ,
Ricotto
หรือสลัดข้าวขนาดพอคำ
จัดมาในฝาหอยพร้อมเลม่อนฝานบางๆ
,
กุ้งราดด้วยน้ำสลัด Thousand
Island และมันฝรั่งอบ
เป็นต้น
ใครบอกว่าอ่านแล้วไม่นึกหิวก็ยากจะเชื่อ
เราเองนั่งเขียนไปยังมื้อไม้อ่อน สงสัยร่างกายอ่อนแอเป็นโรคแพ้อาหารที่ร้าน
Pizzeria Bella Napoli
ขึ้นมาอีกร้านแล้วสิ!
(Updated:
01/11/03)
|