We Recommend - Cool Good Great Awesome Excellent !

	..

Home \ We Recommend

คุยกับ "Pla Dib & Sweet Pharm" คุณโอ๊ค เจ้าของร้าน Pla Dib เล่าให้ BKKMENU.com ฟังว่า “ ปลาดิบ” ที่ซอยอารีย์สัมพันธ์ 7 เปิดให้บริการมาตั้งแต่เดือนธันวาคม 2547 ที่นี่เป็นร้านอาหารกึ่งบาร์ที่ถูกตกแต่งอย่างเรียบง่ายมีสไตล์ ลูกค้าทั้งขาประจำและไม่ประจำที่แวะเวียนมามีทั้งแบบครอบครัว เพื่อนฝูง ไปจนถึงคู่รัก เรียกได้ว่าเป็นร้านที่ถูกใจกันทุกเพศทุกวัยเลยล่ะค่ะ ถามถึงเรื่องอาหาร คุณโอ๊คบอกว่าเน้นอาหารสไตล์ Fusion Food คือเป็นเมนูประยุกต์ด้วยสูตรเฉพาะ และอาหารญี่ปุ่น หากฟังจากชื่อร้านก็พอจะเดาออกว่าเน้นอาหารประเภทปลาแน่นอน ซึ่งทางร้านเน้นใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพเลือกมาแบบ สดๆ ใหม่ๆ นอกเหนือจากอาหารแบบฟิวชั่น และอาหารญี่ปุ่นหลากเมนู ก็มีไอศกรีมอร่อยๆ จากร้าน Sweet Pharm ที่เปิดอยู่คู่กัน ส่วนคุณน็อต เจ้าของร้าน Sweet Pharm บอกว่าที่นี่เปิดตัวพร้อมกับร้านปลาดิบ ซึ่งเจ้าของร้านทั้ง 2 เป็นกลุ่มเพื่อนที่มารวมตัวกัน Sweet Pharm ถือว่าเป็น Section ของหวาน ในแบบ Ice-cream Shop เล็กๆ สำหรับบริการลูกค้าร้านปลาดิบและคนในย่านนั้น โดยมีคอนเซ็ปท์ว่า อยากให้เป็นที่ๆ คนทั่วไปได้มานั่งคุยกันในบรรยากาศสบายๆ เป็นกันเอง และสิ่งหนึ่งที่เป็นเอกลักษณ์ของร้านก็ตรงที่เป็นร้านไอศกรีมที่ปิดดึกหน่อย คุณน็อตให้เหตุผลว่า ในช่วงตอนกลางคืนหรือดึกแล้ว ก็ยังมีหลายคนที่อยากทานไอศกรีมอยู่ สำหรับของหวานขึ้นชื่อแน่นอนว่าต้องเป็นไอศกรีม ซึ่งเป็นแบบมอิตาเลี่ยนโฮมเมดที่มีให้เลือกทานถึง 12 รส นอกจากนี้ก็ยังมีของหวานชนิดอื่นด้วย เป็นต้นว่า Panacotta, Brownie และเค้กโฮมเมดต่างๆ ที่สับเปลี่ยนหมุนเวียนไปตลอดค่ะ สุดท้ายทั้งคุณโอ๊คและคุณน็อตฝากบอกว่า หากมีเวลาว่างหลังเลิกงานเลิกเรียน หรือใครกำลังมองหาสถานที่ Hang out แบบชิลล์ๆ อยู่ล่ะก็ ลองแวะมาที่ Pla Dib & Sweet Pharm ได้นะคะ

ที่ตั้ง : เลขที่ 1/1 ปากซอยอารีย์สัมพันธ์ 7 (ตรงข้ามกระทรวงการคลัง)
ถนนพระราม 6 แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ
โทร : 0-2279-8185
เวลาเปิด : วันอังคาร – วันอาทิตย์
Pla Dib 17.00 – 24.00 น.
Sweet Pharm 15.00 – 24.00 น.
ราคาอาหารต่อหัว (โดยประมาณ) : 200 – 300 บาท
แผนที่ : คลิก

ผ่านครึ่งปีแรกมาได้ไม่นานเท่าไหร่ ไม่รู้มีใครได้พักร้อนกันบ้างหรือยัง อย่างไรก็อย่าทำงานหนักจนลืมหาเวลาเที่ยวพักผ่อนกันนะคะ สำหรับชีวิตคนเมืองอย่างเราๆ การได้ผ่อนคลายหลังเลิกงานไม่ว่าจะหาที่กิน ที่เที่ยว หรือที่ช็อปปิ้ง ดูจะเป็นสีสันและเป็นกิจกรรมที่หลายท่านชื่นชอบ และถ้าถามถึงแหล่งที่กินที่เที่ยวยอดฮิตในกรุงเทพฯ หลายท่านคงนึกถึงย่านสุดฮิพอย่าง สุขุมวิท ทองหล่อ เอกมัย เป็นอันดับต้นๆ แต่บางท่านอาจจะไม่อยากไปเบียดเสียดหรืออยู่ในที่มีคนเยอะๆ ใช่มั้ยคะ คราวนี้ We Recommend มีร้านแบบนั่งสบายๆ ในบรรยากาศดีไม่แพ้กันมาแนะนำ ที่ร้าน Pla Dib และ Sweet Pharm ตรงปากซอยอารีย์สัมพันธ์ 7 นี่เองค่ะ

Pla Dib เป็นร้านอาหารกึ่งบาร์มีคอนเซ็ปป์การตกแต่งในสไตล์ Minimalism คือดูเรียบง่ายกึ่งญี่ปุ่นหน่อย ภายในโชว์โครงสร้างเพดานเปลือยและผนังปูนที่เน้นถึงความดิบ ใช้เฟอร์นิเจอร์งานไม้ดีไซน์เรียบแต่เก๋ อีกทั้งดูสะดุดตากับโต๊ะยาวตกแต่งด้วยไม้ประดับที่ตั้งอยู่ตรงกลาง ที่นี่ยังให้ความสำคัญถึงงานศิลปะด้วย โดยทางร้านจะเปิดโอกาสให้ศิลปินหน้าใหม่ได้แสดงผลงานดีๆ ใครคิดว่าฝีมือเจ๋งก็ลองคุยกับเจ้าของร้านได้นะคะ นอกจากนี้เรายังเพลิดเพลินไปกับเสียงดนตรีฟังสบายๆ สไตล์แจ๊ส ฟังค์ และเฮ้าส์ จากดีเจฝีมือดี ใครที่ชอบนั่งชิลล์ๆ มาร้านนี้ไม่ผิดหวังค่ะ

หลังจากเลือกมุมสบายนั่งพักเรียบร้อยแล้ว ถึงเวลาที่เราจะได้ลิ้มลองอาหารจานแนะนำของที่นี่กันแล้ว เริ่มต้นด้วยออเดิร์ฟเรียกน้ำย่อยกับ Oyster Canape’(หอยนางรมคลุกซอสคานาเป้) ที่ส่งกลิ่นหอมมาแต่ไกล หอยนางรมสดตัวขนาดกำลังพอดีคลุกเคล้ามาในซอสคานาเป้รสออกเปรี้ยวๆ หวานๆ เสริ์ฟทานพร้อมกับขนมปังทอดกรอบ ที่ทำให้คนที่ทานหอยไม่ได้เพราะเหม็นคาว ต้องเปลี่ยนใจ จานถัดมาขอเอาใจคอปลาดิบอย่าง Mix Raw Seafood Spicy Ceviche’ (ยำทะเลดิบ) ประกอบด้วยเนื้อปลาทูน่า, แซลม่อน, กุ้ง และปลาหมึกยักษ์ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ ตกแต่งมาอย่างสวยงามในน้ำยำสไตล์เมดิเตอร์เรเนี่ยนรสจัดกำลังดี ต่อกันด้วย Spicy Fried Rice Shrimp with Raw Egg Yolk (ข้าวผัดดำสไปซี่กุ้งกับไข่แดงดิบ) ข้าวสวยผัดกับเนื้อกุ้งและหมึกของปลาหมึก ให้สีออกดำๆ ปรุงรสชาติกลมกล่อมออกเผ็ดนิดๆ เสิร์ฟพร้อมใบกระเพราทอดกรอบกับไข่แดงดิบ มาถึงเมนูที่ 4 คือ Pasta with Cream of Ebiko (พาสต้าครีมไข่กุ้ง) ที่ให้ได้ลิ้มรสของเส้นพาสต้าและเนื้อกุ้งที่ผัดมาในครีมซอสรสชาติกลมกล่อมกำลังดี โรยด้วยไข่กุ้งสีส้มน่าทาน ตบท้ายมื้ออร่อยแบบดิบๆ มื้อนี้ด้วยจานหนักสุดท้าย คือ Quick Fried Sesame Tuna (ทูน่าทอดน้ำมันงา) แค่เห็นหน้าตาก็ชวนน้ำลายสอแล้ว กับเนื้อปลาทูน่าคลุกงาผ่านการกริลล์พอให้ด้านนอกสุกเกรียมนิดๆ ส่งกลิ่นหอมหวลชวนให้ลอง จะทานเฉพาะเนื้อปลาก็อร่อย ถ้าอยากเพิ่มรสชาติหน่อยก็จิ้มกับซอสน้ำมันงาปรุงรสในแก้วใสใบเล็กที่เสิร์ฟมาพร้อมกัน

หลังจากที่อิ่มท้องไปกับหลากเมนูของ Pla Dib กันแล้ว ได้เวลาที่เราจะเปลี่ยนไปสัมผัสกับความอร่อยของไอศกรีมอิตาเลี่ยนโฮมเมดที่ Sweet Pharm ซึ่งเจ้าของร้านอยากทำให้เป็นลักษณะ Local Ice-Cream Shop เล็กๆ ตกแต่งแบบเรียบง่าย ดูสบายๆ เป็นกันเอง อีกทั้งเป็น Life Style Shop คือจะมีภาพงานศิลปะประเภทภาพถ่าย Lomo ติดโชว์ตามผนังร้าน มีเสื้อยืดสกรีนลายเก๋ และ CD เพลงสากล ทั้งหมดนี้จัดจำหน่ายในราคาย่อมเยา เพื่อเป็นการสมทบทุนช่วยเหลือผู้ประสบภัยสึนามิค่ะ

ทันทีเลือกมุมสำหรับนั่งพักรอให้กระเพาะย่อยเรียบร้อย เราไม่รอช้าเดินเลียบๆ เคียงๆ ไปตรงตู้ไอศกรีม ตัดสินใจอยู่นานว่าจะลองรสใดดี สุดท้ายเอาแบบรวมรส 3 อย่างด้วยกัน คือ Blue Chip ไอศกรีมสีฟ้าสดใสที่มีกลิ่นหอมและรสชาติคาราเมลถูกใจจริงๆ ลูกถัดมาเป็น Banana Chip สีเหลืองรสกล้วยหอม อร่อยไม่แพ้กัน สุดท้ายคือ Mocha Chip ออกรสเข้มข้นด้วยส่วนผสมของกาแฟ นอกจากนี้ก็ยังมีอีกหลายรสให้เลือกทานได้ตามชอบ เช่น Rum Raisin, Chocolate, Strawberry Yoghurt และอื่นๆ อีกรวมแล้วถึง 12 ชนิดด้วยกัน จากไอศกรีมเย็นๆ เราเปลี่ยนมาเป็นของหวานแบบอื่นดูบ้างอย่าง Panacotta ที่เวลาทานจะได้กลิ่นหอมนมและรสหวานมันของครีมสดราดด้วยสตรอเบอร์รี่ซอสรสเปรี้ยวนิดๆ หรือจะเป็น Brownie ที่มีเนื้อแป้งเค้กช็อกโกแลตกรอบนอกนุ่มในราดนมสดหอมๆ หากชอบไอศกรีมก็สั่งมาทานคู่กันได้นะคะ พอได้ทานคำแรกแล้ว ก็เผลอต่อคำที่ 2 ...3 ...4 ...5 จนหมดชิ้นในเวลาอันรวดเร็ว สุดท้ายคือ Chocolate Cake แป้งเค้กนุ่มลิ้นสลับชั้นกับครีมช็อคโกแลตรสเข้มข้น คิดว่าชิ้นนี้น่าจะถูกใจคนชื่นชอบช็อคโกแลตเป็นพิเศษเหมือนเราค่ะ

แนะนำกันแบบพอหอมปากหอมคอ เอาไว้มีโอกาสหน้า ค่อยมาลองอย่างอื่นดูบ้าง สำหรับเมนูอร่อยของร้าน “Pla Dib” ยังมีอีกเพียบไม่ว่าจะเป็น อาหารแบบฟิวชั่นฟู้ดที่เจ้าของร้านคิดค้นขึ้นเองอย่างครีเอทีฟสุดๆ หรือจะเป็นไอศกรีมโฮมเมดหลากรสชาติจาก “Sweet Pharm” ที่รอให้คุณๆ ได้มาลิ้มรสเอง หากค่ำคืนนี้ใครกำลังมองหาสถานที่ Hang out ในบรรยากาศดีๆ เปิดเพลงชิลล์ที่นั่งคุยกันสบายๆ แถมยังมีอาหารอร่อยให้ทาน ที่นี่น่าจะเป็นคำตอบที่ตรงใจคุณค่ะ

(Updated: 25/07/05)