Carnivorous Rendezvous

สำหรับใครที่ชอบทานเนื้อเป็นชีวิตจิตใจ แนะนำให้มาเปิดประสบการณ์ทานเนื้อแนวใหม่ที่ Wild & Co. ร้านอาหารป่าที่มีสไตล์เป็นของตัวเอง ที่มีคอนเซ็ปต์โดดเด่นด้วยการนำ Game Meat หรือเนื้อประเภทที่อยู่ในเกมล่าสัตว์มาปรุงเป็นเมนูสูตรพิเศษ

Music Addict

ก่อนที่จะเป็น Wild & Co. พื้นที่ตรงนี้เคยเป็นสตูดิโออัดเสียง Stu-fé มาก่อน และเมื่อรีโนเวทใหม่มาเป็นร้านอาหาร ก็ยังไม่ได้ทิ้งความชอบในดนตรี เพราะที่นี่มีดนตรีทุกแนวให้ฟัง เปิดโอกาสให้ศิลปินรุ่นเก่าและหน้าใหม่ให้มีอิสระในการนำเสนอผลงานได้อย่างเต็มที่ ในส่วนของดนตรีสด วันพุธมี Supergoods (Soul Bar) วันพฤหัส ฯ Stoic (Loyshy) และวันอาทิตย์ MotherFunky (Soul Bar) และ DJ Nanziee และยังมีดีเจมาร่วมสร้างบรรยากาศ Gone Wild เปิดแผ่นไวนิลให้ได้ฟังกันสด ๆ อีกด้วย

คุณพีท หนึ่งในหุ้นส่วนของร้านเล่าให้ฟังว่าอยากให้ที่นี่เป็นพื้นที่ที่ทุกคนสามารถเป็นตัวของตัวเอง พูดคุยแลกเปลี่ยนความคิดและประสบการณ์ เข้ามาเพื่อผ่อนคลายและได้อะไรดี ๆ กลับไป ส่วนคุณแจ๊ค หุ้นส่วนอีกท่านหนึ่งพูดถึงที่มาของชื่อร้านว่าเป็นการรวมตัวกัน (Co.) ของคนที่ไม่อยู่ในกรอบ มีความหลุดในแต่ละแขนง (Wild)

 

Let loose with us where all the wild animals meet.

Wild Hunting Atmosphere

ด้วยความท่ีเน้นอาหารที่ใช้ Game Meat เป็นวัตถุดิบหลักทำให้รูปแบบของร้านมีความดิบและเป็นป่าอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นสัตว์สตัฟฟ์ต่าง ๆ ที่วางตกแต่งและแขวนทั่วร้าน เก้าอี้ที่รองด้วยผืนผนังสัตว์ หรือจะเป็นการตกแต่งโทนสีเข้มแซมด้วยพืชใบเขียวก็ยิ่งทำให้รู้สึกเหมือนนั่งทานอาหารกลางป่า ภายในร้านแบ่งเป็น 3 โซน โซนแรก คือ Outdoor ถัดเข้ามาเป็น Cabin บาร์และโต๊ะยาว บรรยากาศค่อนข้างมืด เหมาะสำหรับมานั่งจิบค็อกเทลและฟังดีเจเปิดแผ่น และโซน Glasshouse โซนสุดท้ายของร้าน เรือนกระจกที่โดดเด่นด้วยหัวกวางกูดู (Kudu)

Quail Salad (390 บาท)

Quail Salad (390 บาท)

Game Meat & Wild Dining Experience

สำหรับอาหารของที่นี่ จะเน้นเสิร์ฟเนื้อวัวและเนื้อสัตว์ป่า Game Meat เป็นหลัก เกิดจากความคิดที่อยากใช้วัตถุดิบในประเทศให้มากที่สุดและต้องการแสดงให้เห็นว่าวัตถุดิบไทยไม่แพ้ชาติใดในโลก ทางร้านจึงนำมาครีเอทเป็นเมนูทานง่าย ไม่มีขั้นตอนการทานยุ่งยาก โดยได้ เชฟโม ที่เคยอยู่ที่อเมริกาและมีประสบการณ์ด้านอาหารมากว่าสิบปี และยังเป็นเจ้าของ Munchies for Munchies ที่ดังเรื่องไส้กรอกและเนื้อรมควันต่าง ๆ อีกด้วย มาเริ่มต้นด้วยเมนูสลัดเบา ๆ อย่าง Quail Salad (390 บาท) สลัดผักสดหลายชนิดราดซอสบัลซามิก ทานกับนกกระทา มีความโดดเด่นด้วยใบโหระพาและมัลเบอร์รี่จากภาคเหนือเป็นส่วนประกอบเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม

Bone Marrow (450 บาท)

Bone Marrow (450 บาท)

Rabbit Sausage (650 บาท)

Rabbit Sausage (650 บาท)

Bone Marrow (450 บาท) ไขกระดูกอบสมุนไพร รสมันและเค็มอ่อน ๆ ทาขนมปังกรอบและยอดใบมะกอกอ่อน อีกหนึ่งเมนูที่มีความแปลกใหม่ Rabbit Sausage (650 บาท) ไส้กรอกเนื้อกระต่ายฝรั่งเศสโฮมเมดพันเบคอนราด Goulash Sauce คลุกเคล้าสมุนไพรหอม ทานพร้อมผักย่างและถั่วลันเตา
Smoked Beef Ribs (2,490 บาท)

Smoked Beef Ribs (2,490 บาท)

Let's Get Wild!

ใครที่ชอบทานเนื้อ ลองสั่งเมนูซิกเนเจอร์ Smoked Beef Ribs (2,490 บาท) ซี่โครงเนื้อสกลนคร รมควันไม้ Hickory จนหอม รสสัมผัสนุ่มลิ้น ทานคู่กับแป้งตอติญ่า ผักดอง และโคลสลอว์

Tiger Prawns & Scallop (790 บาท)

Tiger Prawns & Scallop (790 บาท)

Foie Gras Stuffed Quail (790 บาท)

Foie Gras Stuffed Quail (790 บาท)

นอกจากเนื้อต่าง ๆ แล้ว ที่นี่ยังมี Tiger Prawns & Scallop (790 บาท) กุ้งลายเสือพันเส้นบะหมี่ทอดกรอบกับหอยเชลล์ฮอกไกโดย่างในสลัดราดบัลซามิกเดรสซิ่ง และ Foie Gras Stuffed Quail (790 บาท) นกกระทายัดไส้ตับเป็ดบดกับสมุนไพรกับ Butter Squash Purée รสหวาน ๆ เนียนนุ่ม
ชาละวัน / ชาตรี / สีลม (IPA, Honey ale)

ชาละวัน / ชาตรี / สีลม (IPA, Honey ale)

Local Craft Beer at The Cabin

หลังจากอิ่มจากอาหารแล้ว มาต่อที่โซนบาร์ใน Cabin ซึ่งเป็นอีกหนึ่งจุดเด่นของร้าน โดยทางร้านยังมีกฏพิเศษ ทุกครั้งเมื่อเสียงกระดิ่ง The Wild Bell ที่แขวนกลางร้านดังขึ้น ทุกคนที่อยู่ในโซนนี้จะต้องพร้อมใจกันดื่มวิสกี้คนละช็อต โดยผู้สั่นกระดิ่งจะเป็นเจ้าภาพเลี้ยงเอง

สำหรับเบียร์ที่ร้านจะมีเฉพาะเบียร์สัญชาติไทย แนะนำเป็นคราฟท์เบียร์ชื่อดัง ชาละวัน ชาตรี และสีลม (IPA, Honey ale)

Gin Tonic (200 บาท)

Gin Tonic (200 บาท)

El Diablo (290 บาท)

El Diablo (290 บาท)

Spirits of the Wild

ทางร้านมีค็อกเทล 3 ประเภท คือ Spirit Forward ที่เน้นเหล้าล้วนเป็นส่วนผสม Classic Sour ค็อกเทลรสเปรี้ยวนำ ใช้ส่วนผสมไม่มาก และ Refreshing ค็อกเทลที่มีคาร์บอเนตเป็นส่วนผสม เริ่มต้นที่เมนูพื้นฐาน Gin Tonic (200 บาท) ที่ร้านจะเสิร์ฟแบบ Kristall Wild & Co. Perfect Serve รสนุ่มละมุน จิบเพลินได้เรื่อย ๆ หรือจะเป็น El Diablo (290 บาท) เตกีล่าเบสค็อกเทลผสมแบล็คเคอเรนท์ไซรัป รสเปรี้ยวอมหวาน

Irish Boy (250 บาท)

Irish Boy (250 บาท)

สำหรับคอวิสกี้ห้ามพลาด Irish Boy (250 บาท) วิสกี้รสนุ่มตัดความขมด้วยความเปรี้ยวจากมะนาวและความหวานจากจิงเจอร์เอล

Rusty Nails (320 บาท)

Rusty Nails (320 บาท)

Rusty Nails (320 บาท)

Rusty Nails (320 บาท)

Rusty Nails (320 บาท)

Rusty Nails (320 บาท)

หากชอบเหล้าเข้ม ๆ แบบ Spirit Forward คงต้องเป็น Rusty Nails (320 บาท) วิสกี้กับเหล้าหวานที่ทำจากวิสกี้กับน้ำผึ้งและสมุนไพร รสออกหวานแต่ยังคงความเข้มข้น หอมกลิ่นธัญพืชจากวิสกี้และเปลือกเลมอน