615. ใช้สีของพริกให้เหมาะกับแกง

การใช้ สีของพริกให้เหมาะกับแกง มีวิธีการเลือกใช้คือ พริกแห้งเม็ดใหญ่ ให้ใส่ในเครื่องปรุง มัสมั่นทำให้มีสีดงคล้ำ หากใส่ใน แกงคั่วหรือแกงคั่วส้มจะมีสีส้ม และหากใส่ใน แกงกะหรี่จะต้องใช้พริกเม็ดใหญ่สีส้ม ผสม ผงกะหรี่จะมีสีส้มอมเหลือง ค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก หนังสือ ที่ปรึกษาแม่บ้านชุดที่ 1

Back

Next