เอาใจ Seafood Lover ไปอร่อยแบบจึ้งใจกับ 8 เมนู Fusion Seafood จากหลากหลายร้านอาหารแนะนำในไทยที่แปลกใหม่ด้วยพรีเซนเทชันและความพิเศษของส่วนผสมวัตถุดิบไม่เหมือนใคร ชวนให้ลิ้มลอง
Ministry of Crab ร้านอาหารทะเลชื่อดังจากศรีลังกาที่กวาดรางวัลมามากมาย เปิดให้บริการสาขาในไทยใจกลางซอยสุขุมวิท 31 มาทานอาหารที่นี่รับรองว่าถูกใจสายซีฟู้ดแน่นอน เพราะความพิเศษอันเป็นเอกลักษณ์ของทางร้าน คือการคัดสรรวัตถุดิบเกรดพรีเมียม โดยเฉพาะปูและกุ้งที่ผ่านการคัดเลือกมาอย่างดีที่สุด จับตามธรรมชาติเท่านั้น ไม่ผ่านการแช่แข็งใด ๆ คงรสชาติสดหวานของเนื้อปูที่ส่งตรงมาจากหลายน่านน้ำ โดยมีปูทะเลหลากหลายขนาดให้ได้เลือกทานตั้งแต่ครึ่งกิโลกรัมไปจนถึงน้ำหนักมากถึง 2 กิโลกรัม ปรุงรสด้วยซอสหลากหลายชนิด พร้อมครีเอตออกมาเป็นเมนูปูผัด 4 รูปแบบ ได้แก่ ปูผัดพริก, ปูผัดพริกไทย, ปูผัดพริกกระเทียม และแกงกะหรี่ปูสไตล์ศรีลังกา
เมนูแนะนำ : ‘Baked Crab’ เมนูที่นำเอาวัตถุดิบ 'เนื้อปู' ส่วนที่อร่อยที่สุดมาทำเป็น Crab Risotto อบกับข้าวผัด โดยความพิเศษจะอยู่ที่เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม เคี้ยวแล้วได้รสหวานของเนื้อปูชิ้นโตแบบเต็มคำ
Ministry of Crab
⌂ : ซอยสุขุมวิท 31 (MRT สถานีสุขุมวิท / BTS สถานีอโศกและสถานีพร้อมพงษ์)
T : เปิดทุกวัน มื้อกลางวัน เวลา 12.00-14.30 น. และมื้อค่ำ เวลา 17.00-23.30 น.
✆ : 09-8598-6554
www.facebook.com/Ministryofcrabbangkok
www.instagram.com/ministryofcrab.bkk
ROUX'S ร้าน Casual-dining บนถนนคอนแวนต์ กับนิยามความอร่อยแปลกใหม่ในสไตล์ Japanized Western Yoshoku ที่ผสมผสานวัฒนธรรมอาหารตะวันตกและญี่ปุ่นเข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัวครีเอตเป็น Original Recipe ที่สอดแทรกกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นไว้ในทุกเมนู พร้อมแบ่งลิสต์เมนูอาหารออกเป็นหลายหมวดหมู่ อาทิ Pasta, Sashimi, Salad, Bites, Sea, Land, Cheese และ Dessert เป็นต้น ทั้งนี้ยังสามารถแพริ่งความอร่อยควบคู่กับการเสิร์ฟอาหารด้วยเครื่องดื่ม Wine List คุณภาพ
เมนูแนะนำ : ‘Grouper Wellington’ เมนูเวลลิงตันสุดสร้างสรรค์ที่ทางร้านได้เลือกนำเนื้อปลาเก๋ามาเป็นวัตุดิบหลักสำหรับสอดไส้แป้ง ปรับส่วนผสมเล็กน้อยจากผักบดมาเป็นผักเคลและมูสเห็ด เพื่อเสริมความชุ่มฉ่ำให้กับเท็กซ์เจอร์ของเนื้อปลาเก๋ามากขึ้น พร้อมซอสที่ทำจาก ‘ดาชิ’ ให้ได้สัมผัสถึงกลิ่นอายความเป็นอาหารญี่ปุ่น
ROUX'S
⌂ : 44/16 ถนนคอนแวนต์ (MRT สถานีสีลม / BTS สถานีศาลาแดง)
T : เปิดทุกวัน เวลา 17.30-23.00 น. และมื้อกลางวัน วันศุกร์-อาทิตย์ เวลา 11.00-14.30 น.
✆ : 09-4352-4510
www.facebook.com/rouxsbkk
www.instagram.com/rouxsbkk
Fishmonger ร้าน Fish & Chips เจ้าดัง พร้อมเสิร์ฟความอร่อยของปลาไทยที่ส่งตรงจากประมงท้องถิ่นพื้นบ้านของเกาะลันตามาให้ได้ลิ้มลอง จึงมั่นใจได้เลยว่าปลาไทยของทางร้านการันตีความสดใหม่และมีคุณภาพแน่นอน นอกจากปลาประจำร้านที่มีให้เลือกมากมายหลายชนิดแล้ว ในแต่ละวันยังมี Fish of The Day หรือปลาพิเศษที่จะคอยหมุนเวียนมาให้ลิ้มลองกันอยู่เรื่อย ๆ นำเสนอเมนูสไตล์ Comfort Food แสนอร่อยให้ทุกคนได้เอ็นจอยตลอดวัน
เมนูแนะนำ : ‘Fishmonger Platter’ ฟิชมองเกอร์รวมมิตรที่เสิร์ฟมา 3 อย่างด้วยกัน จานแรกเป็น Chorizo Prawn กุ้งแชบ๊วยหรือกุ้งทะเลที่ให้สัมผัสกรอบและรสชาติหวาน ก่อนจะนำมาผัดกับ Chorizo หรือไส้กรอกสเปน ให้รสชาติเข้มข้นด้วยพริกแห้งและกระเทียม ตามด้วยจานที่สอง Pesto Squid ปลาหมึกเพสโต้ ที่ทางร้านเลือกใช้ปลาหมึกหอมที่ไม่ผ่านการแช่น้ำจืดระหว่างส่งจากทะเล ทำให้มีความสดและรสชาติหวาน คลุกเคล้าเข้ากับซอสโหระพารสกลมกล่อม จานสุดท้ายเป็น Garlic Prawn มีส่วนผสมของกุ้ง น้ำมัน กระเทียม และพริกแห้ง ทานคู่กับ Cuban Bread ขนมปังคิวบันโฮมเมดของทางร้าน เข้ากันได้อย่างพอดิบพอดี
Fishmonger สาขาอารีย์
⌂ : ซอยอารีย์ 4 (ฝั่งเหนือ) (BTS สถานีอารีย์)
T : เปิดทุกวัน เวลา 12.00-22.00 น.
✆ : 09-2956-1905
www.facebook.com/Fishmonger-100077382399717
www.instagram.com/fishmonger.bkk
iODE ร้านอาหารฝรั่งเศสที่มาพร้อมกับคอนเซ็ปต์ ‘Paris Neo Bistro’ หรืออาหารฝรั่งเศสที่มีความโมเดิร์น โดยเป็นการทวิสต์ส่วนผสมและรสชาติจากอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมให้มีความหลากหลาย เพิ่มกิมมิกที่น่าสนใจ เสริม vibes ของการรับประทานอาหารสัญชาติฝรั่งเศสในรูปแบบใหม่ให้มีความสนุกมากยิ่งขึ้น สำหรับเมนูต่าง ๆ ที่ทางร้านพร้อมเสิร์ฟความอร่อย ไล่เรียงกันมานับตั้งแต่เมนูซีฟู้ดที่รังสรรค์ด้วยหลากหลายวัตถุดิบพรีเมียม, เมนูสเต๊กเนื้อคุณภาพ ที่สามารถแชร์ความอร่อยร่วมกันได้ ควบคู่ไปกับหมวดเครื่องดื่มหลากหลายประเภททั้งไวน์ลิสต์นำเข้า ค็อกเทล ซอฟต์ดริงก์ ชา กาแฟ และอื่น ๆ อีกมากมาย ที่เติมเต็มมื้อสุดพิเศษได้อย่างประทับใจ
เมนูแนะนำ : ‘Dry aged seabream sashimi - yusu kosho vinaigrette’ เนื้อปลากะพงทะเลสดใหม่ที่ผ่านการดรายเอจควบคุมอุณหภูมิในตู้มาเป็นระยะเวลา 3-4 วัน นำมาสไลด์ทำเป็นซาชิมิแบบชิ้นพอดีคำ ดีไซน์ดิสเพลย์จัดเสิร์ฟมาในลักษณะของตัวปลาแบบเห็นทั้งตัว เนื้อปลามีความสดเด้ง รับประทานคู่กับเดรสซิ่ง yusu kosho ที่ให้กลิ่นอายของความเป็นญี่ปุ่นเล็กน้อย เป็นการผสานความอร่อยในสไตล์ตะวันตกและตะวันออกได้เข้ากันอย่างลงตัว
iODE
⌂ : 76/8-9 ซอยโปร่งใจ (ซอยศรีบำเพ็ญ) (MRT สถานีลุมพินี)
T : เปิด วันจันทร์-ศุกร์ เวลา 17.00-23.00 น. และวันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 11.30-15.00 น., 17.00-23.00 น.
✆ : 06-5045-5628
www.facebook.com/iodebkk
www.instagram.com/iodebkk
Ranee's Restaurant ร้านอาหารอิตาเลียนโฮมเมดชื่อดังจากย่านตรอกข้าวสาร ที่ขึ้นชื่อในเรื่องพาสต้าเส้นสดและพิซซ่าเตาถ่าน ด้วยสูตรลับความอร่อยแบบดั้งเดิมที่ครองใจเหล่านักชิมสายอาหารอิตาเลียนหลากหลายรุ่นมาอย่างยาวนาน และโครงการ The Glass Market Bangna ก็เป็นอีกหนึ่งสาขาที่ส่งต่อความอร่อย เพิ่มความพิเศษที่แตกต่างด้วย Special Menu ที่ทางร้านเลือกชูวัตถุดิบท้องถิ่นไทย (Local Thai Ingredients) มาใช้ในการสร้างสรรค์เมนูอิตาเลียนโฮมเมดจานพิเศษ ทั้งวัตถุดิบซีฟู้ดสดใหม่ ส่งตรงจากกลุ่มประมงพื้นบ้าน (Local Fisheries) แถบอ่าวน้อย จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ผสมผสานกับวัตถุดิบนำเข้าสุดพรีเมียม มาพรีเซนต์ความอร่อยประจำสาขานี้โดยเฉพาะ
เมนูแนะนำ : ‘Scallop Carpaccio’ หอยเชลล์ที่เสิร์ฟแบบสดใหม่ในลักษณะของซาชิมิที่ให้เนื้อสัมผัสนุ่มหนึบและมีรสหวาน เสิร์ฟราดมากับซอสซีฟู้ดสไตล์อิตาเลียน ทานแล้วเรียกความสดชื่นระหว่างมื้ออาหารได้เป็นอย่างดีทีเดียว
Ranee's Restaurant สาขาบางนา
⌂ : ชั้น 1 (ตึก Community Mall), โครงการ The Glass Market Bangna (BTS สถานีบางนา)
T : เปิดทุกวัน เวลา 11.00-22.00 น.
✆ : 08-8964-4463
www.facebook.com/Raneevelo
www.instagram.com/raneerestaurant
LAWOI' บาร์สาเกที่เลือกจับคู่ความอร่อยระหว่างเครื่องดื่มสาเกกับสารพัดเมนูซีฟู้ดสุดครีเอต ซึ่งแต่ละเมนูล้วนคัดสรรวัตถุดิบส่งตรงจากชาวประมงท้องถิ่น พร้อมเสิร์ฟความอร่อยฟินในบรรยากาศของอิซากายะสไตล์ไทยสุดสนุก โดยจะเห็นได้ว่าคุณภาพและรสชาติที่ได้รับนั้นไม่แพ้วัตถุดิบนำเข้าจากต่างประเทศเลยทีเดียว เมนูอาหารในแต่ละจานให้รสชาติที่จัดจ้าน ถูกปากคนไทย และเหมาะแก่การแพริ่งกับสาเกญี่ปุ่นอย่างมาก
เมนูแนะนำ : ‘Grilled Tentacles’ หนวดปลาหมึกย่างชิ้นโต เนื้อนุ่มหนึบหนับ ชุ่มฉ่ำไปด้วยซอสสูตรเฉพาะรสเข้มข้น เสิร์ฟมาให้รับประทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด วิธีการรับประทานสามารถทานได้ทั้งแบบไม่ราดน้ำจิ้ม แบบราดส้มจี๊ด และแบบราดน้ำจิ้มซีฟู้ด แต่ไม่ว่าจะเลือกลิ้มลองแบบไหนก็ถูกปากทั้งนั้น
LAWOI'
⌂ : ชั้น B1, Velaa Sindhorn Langsuan ถนนหลังสวน (BTS สถานีชิดลม)
T : เปิด วันพุธ-อาทิตย์ (ปิดวันจันทร์) เวลา 17.00-23.00 น.
✆ : 08-2052-1688
www.facebook.com/profile.php?id=61568762188083
www.instagram.com/lawoibkk
Sea to Serve ร้านซีฟู้ดใจกลางพัทยาที่รังสรรค์ทุกเมนูด้วยความพิถีพิถันโดยเน้นดึงรสชาติของวัตถุดิบผ่านความเชื่อที่ว่าความสดใหม่ไม่ใช่แค่การเสิร์ฟอาหารสด แต่คือ ‘วิธีการ’ การจัดการกับวัตถุดิบเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีและสดใหม่ที่สุด ไม่ว่าจะเป็นเทคนิค Ikejime เพื่อรักษาความสดและสัมผัสของเนื้อปลา รวมถึงเทคนิคการ Dry-Aged และ Wet-Aged ผสานกับเทคนิคการปรุงอาหารที่หลากหลาย แต่การันตีความสดใหม่ในทุกคำที่ได้ลิ้มลองอย่างแน่นอน
เมนูแนะนำ : ‘ข้าวกุ้งแม่น้ำแกะและมันกุ้งหม้อร้อน’ ข้าวญี่ปุ่นผสานน้ำมันทะเลจี่ลงในหม้อหินร้อนจนกรอบ ท็อปด้วยมันกุ้งแบบจัดเต็มและกุ้งแม่น้ำสดย่างถ่าน เนื้อนุ่มเด้ง ก่อนคลุกเคล้าให้เข้ากัน
Sea to Serve
⌂ : ชั้น 2, Somerset Pattaya อำเภอบางละมุง จังหวัดชลบุรี
T : เปิดทุกวัน เวลา 11.30-22.00 น.
✆ : 08-1245-4435
www.facebook.com/seatoserve
Carito's ร้านอาหาร Casual Sit-down Dining และไวน์บาร์ในเครือ SARNIES Group ที่พร้อมเสิร์ฟความอร่อยให้ทุกคนได้ลองมาดื่มด่ำ Vibes ของการแฮงเอาต์แบบชาวละตินแท้ ๆ ภายใต้คอนเซ็ปต์ละตินอเมริกันที่ผสมผสานอิทธิพลจากสเปน โดยไม่ได้จำกัดอยู่เพียงเม็กซิโกหรือโคลอมเบีย หมวดหมู่อาหารที่พร้อมเสิร์ฟความอร่อย ประกอบด้วย Small Bites หรือหมวดเรียกน้ำย่อย ตามด้วย Main Dishes หรือเมนูหลักที่มักแนะนำให้ทานคู่กับ Side Dishes ที่ช่วยเสริมรสชาติ และของหวานที่ได้รับอิทธิพลจากละตินอเมริกาให้ได้ลองสั่งมารับประทานกันอย่างเต็มอิ่ม
เมนูแนะนำ : ‘Hamachi collar’ เมนูแก้มปลาฮามาจิที่เสิร์ฟมาคู่กับ Tomato & Jalapeno Salsa หรือเครื่องจิ้มซัลซ่าสไตล์เม็กซิกัน ด้านบนโรยด้วยกุ้งแห้งที่ทอดด้วยน้ำมันจากไขมันวัวรสเข้มข้น ส่วนซอสด้านล่างจะเป็น Mojo Verde หรือซอสเขียวที่ทำจากน้ำส้มสายชู กระเทียม ต้นหอม และน้ำมัน ผสมเข้ากับซาวร์ครีม ตามสูตรเครื่องจิ้มของชาวสเปน ให้รสเปรี้ยวอมหวานที่ตัดกับความเค็มของแก้มปลาได้ดี ผสมผสานรสชาติออกมาอย่างลงตัว
Carito's
⌂ : ชั้น 2-3, 549 ซอยสุขุมวิท 22 (MRT สถานีสุขุมวิท, BTS สถานีอโศก)
T : เปิดทุกวัน เวลา 08.30-21.00 น.
✆ : 09-5370-7699
www.facebook.com/profile.php?id=61573607124357
www.instagram.com/caritos.bkk
You May Also Like
