Published on February 15, 2016

The Upstairs

คอเบียร์หลายคนอาจคุ้นชื่อร้าน Mikkeller Bangkok ที่ตั้งอยู่ในเอกมัยซอย 10 กันดี ในเรื่องคราฟท์เบียร์ชื่อดังจากโคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก ที่เรียกได้ว่าเป็น Gypsy Brewery แห่งวงการกลั่นเบียร์ และวันนี้ Mikkeller ได้เปิดร้าน Upstairs At Mikkeller บนชั้นสองของร้าน พร้อมให้นักดื่มเบียร์ชาวไทยได้สัมผัสประสบการณ์การทานอาหารแบบใหม่

 

Not So Formal

ตัวร้านถูกดัดแปลงจากชั้น 2 ของบ้านเดี่ยวที่รายล้อมด้วยต้นไม้ และแม้ว่าจะให้บริการในรูปแบบ Chef’s Table แต่ร้านยังคงคอนเซ็ปต์ของ Mikkeller ให้มีความรู้สึกเป็นกันเองตามสไตล์ของนักดื่มเบียร์ที่มักจะไม่ยึดติดกับกฎเกณฑ์มากนัก ที่นี่ไม่ต้องการ Dress Code หรูหรา หรือจัดโต๊ะเหมือนการรับประทานอาหารแบบ Fine Dining ทั่วไป แต่ต้องการให้มีบรรยากาศสบาย ๆ เหมือนมาสังสรรค์กับเพื่อน ๆ ภายในร้านถูกตกแต่งอย่างเรียบง่ายด้วยโต๊ะและเก้าอี้สไตล์โมเดิร์นสีขาวสว่างตัดกับพื้นไม้สีน้ำตาลเข้ม เพิ่มความสนุกด้วยภาพกราฟฟิกอาร์ตเก๋ ๆ บนผนัง 

 

 

Michelin Star Chef and His Special Menus

หลังการมาเยือนของมิชลินไกด์ กรุงเทพฯ ปี 2018 Upstairs By Mikkeller ภายใต้การสร้างสรรค์เมนูอาหารทั้งหมดของเชฟ Dan Bark ก็ไม่พลาดที่จะคว้า 1 ดาวมาครอง ด้วยแนวอาหารสไตล์ Progressive American รวมถึงความพิถีพิถันในการเลือกใช้วัตถุดิบตลอดจนเทคนิคการปรุงอาหาร ทำให้ที่นี่น่าประทับใจไม่ยาก

เชฟ Dan ทำความคุ้นเคยกับประเทศไทยและใช้เวลาครีเอตคอร์สอาหารเป็นเวลากว่าหนึ่งปี เพื่อให้แน่ใจว่าดินเนอร์มื้อนี้จะให้ประสบการณ์อันน่าจดจำ แต่ละจานถูกออกแบบให้เป็น Interactive Dish ที่นอกจากจะได้ชมการปรุงอาหารของเชฟจานต่อจานอย่างใกล้ชิดแล้ว ยังสามารถมีส่วนร่วมกับประสบการณ์แบบใหม่ที่เปิดโอกาสให้ทุกคนได้เลือกผสมผสานอาหารที่ตกแต่งและจัดเสิร์ฟมาอย่างสวยงาม ด้วยการเลือกที่จะคลุกเคล้าทุกอย่างเข้าด้วยกัน หรือเลือกทานเพียงอย่างใดอย่างหนึ่งก็อาจให้รสชาติที่แตกต่างกันไป เหมือนเป็นการผลักดันให้เรากล้าที่จะลองก้าวไปเพื่อสัมผัสประสบการณ์ทางอาหารใหม่ ๆ ด้วยตนเอง โดยจะเสิร์ฟอาหารทั้งหมด 9 คอร์ส คู่กับ Craft Beer อีก 6 ชนิด

 

The Creation

Amuse Bouche

 

Ikura

 

Cauliflower

 

Tortellini 

 

 

Duck

 

Chocolate

 

Info
Hours
Today : Closed
Mon : Closed
Tue : Closed
Wed : Closed
Thu : 6:30PM - 10:30PM
Fri : 6:30PM - 10:30PM
Sat : 6:30PM - 10:30PM
Sun : Closed
Price

฿฿฿฿฿฿ มากกว่า 2,000 บาทต่อคน

Address
26 เอกมัยซอย 10 แยก 2 ถนนสุขุมวิท แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร
Map
Mass Transit

BTS เอกมัย

Facilities
Suggest an Edit