เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งก้าวความสำเร็จของวงการอาหารไทยบนเวทีระดับโลกในปีนี้ สำหรับ Nusara - นุสรา ร้านอาหารไทยไฟน์ไดน์นิ่งของ เชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร และ คุณตาม-ชัยสิริ ทัศนาขจร โดยล่าสุดได้คว้ารางวัล Gin Mare Art of Hospitality Award 2024 ในงาน Asia’s 50 Best Restaurants 2024 ที่จัดขึ้นเมื่อวันที่ 26 มี.ค. 2567 ณ กรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้ สะท้อนถึงคุณภาพและประสบการณ์ที่ดีของลูกค้าจากการให้บริการของทางร้าน และคว้ารางวัลอันดับ 6 ของร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชียมาครอง ซึ่งถือว่าเป็นอันดับสูงสุดในเอเชียและประเทศไทยเลยก็ว่าได้
สำหรับร้านนุสราแห่งนี้เป็นร้านอาหารไฟน์ไดน์นิ่ง (Fine Dining) ซึ่งเป็นอนุสรณ์รำลึกถึงคุณยายนุสราผู้ล่วงลับ พร้อมทั้งนําเสนออาหารไทย ตามตําราโบราณที่นํามาเล่าใหม่ และยกระดับอาหารไทยด้วยนวัตกรรมหรือเทคนิคการทําอาหารใหม่ ๆ และในขณะเดียวกันก็นําวัตถุดิบตามฤดูกาล และวัตถุดิบพื้นบ้านจากเกษตรกร ชาวประมง และอีกหลากหลายแหล่งทั่วประเทศไทยมาผสมผสาน เพื่อให้เหล่านักชิมจากทั่วทุกมุมโลกได้รู้สึกสนุก เพลิดเพลินไปกับการรับประทานอาหารไทยมากยิ่งขึ้น
ทุกรางวัลแห่งความสำเร็จในครั้งนี้ ทางร้านนุสราจึงได้มีการจัดงานฉลอง ให้การสัมภาษณ์แบบเอ็กซ์คลูซีฟ
เชฟต้นได้กล่าวเสริมกับความสำเร็จในครั้งนี้ไว้ว่า “นี่ไม่ใช่ครั้งแรก ที่เราพยายามจะเขียนหน้าประวัติศาสตร์ให้กับอาหารไทย ในเวทีระดับภูมิภาค หรือ ระดับโลก เพราะเมื่อปี 2023 ร้าน Le du และร้าน Nusara ก็ได้สร้างประวัติศาสตร์ด้วยการคว้าอันดับ 1 และ อันดับ 3 ตามลําดับในเวที Asia’s 50 Best Restaurants 2023 ซึ่งจัด ณ ประเทศสิงคโปร์ และ รางวัลมิชลิน เพลท (MICHELIN Plate) ในปีต่อไป เราจะริเริ่มสร้างประวัติศาสตร์ให้กับอาหารไทย ผ่านการส่งมอบประสบการณ์ที่ดีให้กับลูกค้าทุกท่าน ตั้งแต่หน้าประตูถึงห้องอาหาร ไม่ว่าจะเป็นชาวไทย หรือชาวต่างชาติ ที่เข้ามาที่ร้านให้ได้ลิ้มลองอาหารไทยใน แบบที่ไม่เคยมีใครทํามาก่อน และ แน่นอนว่าเราจะไม่ทิ้งใครไว้ข้างหลัง ความสําเร็จเหล่านี้ ของเราจะเกิดขึ้นไม่ได้หากขาดทีมพนักงานทุกคนที่ร้านนุสรา รวมถึง เกษตรกร ชาวประมง พื้นบ้าน และผู้ส่งเสริมให้เกิด ‘ชุมชนแห่งความยั่งยืน – Sustainable Community’ ทุก ๆ ครั้งที่ทุกคนเข้ามาที่ร้านของเรา ก็ถือว่าเป็นการสนับสนุนพวกเขาเหล่านี้ โดยทางผมจะพยายามอย่างเต็มที่ ในการสร้างประวัติศาสตร์หน้าใหม่ให้กับร้านอาหารไทยและประเทศไทยในเวทีโลกต่อไป”
Nusara - นุสรา นับเป็นหนึ่งในร้านอาหารไทยไฟน์ไดน์นิ่งที่สร้างชื่อเสียงและความภาคภูมิใจให้กับวงการอาหารไทยอย่างมาก ด้วยการยกระดับอาหารไทยสู่สากลให้เป็นที่ประจักษ์แก่สายตานานาชาติว่าอาหารไทยนั้นโดดเด่นไม่แพ้ชาติใดในโลก
Nusara - นุสรา
336 ถนนมหาราช แขวงพระบรมมหาราชวัง เขตพระนคร กรุงเทพฯ
เปิด วันพุธ-จันทร์ (ปิดวันอังคาร) เวลา 17.00-21.00 น.
โทร. 09-7293-5549
