Fine Dining Gems
เปิดประสบการณ์รสชาติและเรื่องราว
กับ 9 ร้าน Fine Dining ห้ามพลาด

 

เริ่มต้นกันที่ประสบการณ์ดินเนอร์สุดพิเศษของ ‘Liana’ ร้านไฟน์ไดน์นิ่งร่วมสมัย ที่ตั้งอยู่บริเวณชั้น  2  ของ  The Corner House  ในย่านเจริญกรุง  พร้อมเสิร์ฟความอร่อยสไตล์  Contemporary French  รังสรรค์โดยสองเชฟคู่รักชาวไทยและเกาหลีมากฝีมือ  ให้เหล่านักชิมชาวไทยได้เปิดประสบการณ์ทานอาหารครั้งใหม่ที่เต็มไปด้วยความเซอร์ไพรส์  ณ  ใจกลางเมืองเก่าของกรุงเทพฯ 

FULL REVIEW

 

ในการสร้างสรรค์คอร์สอาหาร ทางร้านได้คัดสรรและเลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล แต่ละเมนูจึงปรับเปลี่ยนไปตามฤดูกาล ผ่านแรงบันดาลใจจากสีสัน อารมณ์ และวัตถุดิบสดใหม่จากเกษตรกรท้องถิ่นที่ส่งตรงถึงร้านในทุกสัปดาห์ ตามความตั้งใจอันดีของเชฟบิ๊กและเชฟ Soohyun ที่กล่าวไว้ว่า  “เป้าหมายของเราคือการสร้างประสบการณ์ที่ทำให้แขกรู้สึกผ่อนคลาย ปล่อยวางจากความวุ่นวาย และได้รับการดูแลอย่างแท้จริง”

⌂ : ชั้น 2, The Corner House ถนนเจริญกรุง
T : เปิด วันพุธ-อาทิตย์ (ปิดวันจันทร์-อังคาร) เวลา 17.30-21.00 น.
✆ : 06-4696-9966 (แนะนำให้สำรองที่นั่งล่วงหน้า)

 

เอาใจคนรักซีฟู้ดกันต่อที่ Ricci Italian Restaurant and Crudo Bar ร้านอาหารอิตาเลียนในคอนเซ็ปต์ ‘The King of Seafood’ ที่ยกหลากหลายวัตถุดิบเกรดพรีเมียมเต็มเปี่ยมไปด้วยรสชาติแห่งท้องทะเลมารังสรรค์โดยเชฟมากประสบการณ์ดีกรีมิชลินอย่างเชฟ Alessandro Frau แห่งร้านอาหาร Acqua ที่จะมาครีเอตเมนูพิเศษโดยนำความเป็นอิตาลีแบบดั้งเดิมมาเปลี่ยนโฉมใหม่ให้มีความทันสมัยเต็มไปด้วยคุณภาพในทุกๆ จานที่ได้ลิ้มลอง

FULL REVIEW

 

โดยที่นี่พร้อมมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบ Traditional Italian ด้วยวัตถุดิบชั้นดีที่มาจากท้องทะเลไม่ว่าจะเป็น กุ้งแดงซิซิลี หอยเชลล์ฮอกไกโด หอยเม่นทะเล หอยนางรมฝรั่งเศส ล็อบสเตอร์ ล็อบสเตอร์นอร์เวย์ ไข่ปลาคาเวียร์ และกุ้งแดงสเปน รวมไปถึงอาหารทะเลอื่น ๆ อีกมากมายที่ทางร้านคัดสรรมาครีเอทเป็นเมนูพิเศษ โดยมีไฮไลต์พิเศษอยู่ที่  Crudo Bar  ซึ่งเป็นการเสิร์ฟอาหารทะเลสดสไตล์อิตาเลียนในรูปแบบดิบ เพื่อให้เหล่านักชิมได้ดื่มด่ำกับวัตถุดิบชั้นเลิศอย่างแท้จริง


⌂ : ชั้น 1 Gaysorn Village

T : เปิดทุกวัน เวลา 11.00 - 23.00 น.

✆ : 065 192 4242

 

ต่อมา ขอชวนมาดื่มด่ำอาหารไทยสไตล์ไฟน์ไดน์นิ่งกันที่ Sra Bua by Kiin Kiin ห้องอาหารไทยระดับตำนานที่อยู่คู่กับ Siam Kempinski Hotel Bangkok มาอย่างยาวนาน อีกทั้งยังการันตีคุณภาพด้วยรางวัลมากมาย อาทิ Michelin Star 1 ดาวหลายปีซ้อน อันดับ 1 ใน Asia’s 50 Best Restaurant ปี 2014 พร้อมนำเสนอหลากหลายเมนูอาหารไทยที่ผสมผสานเทคนิคและกรรมวิธีการทำจากทั่วโลกมาใช้กับวัตถุดิบไทยให้กลายเป็นพระเอกบนจาน

FULL REVIEW

 

ทางร้านนำเสนอความอร่อยในคอร์สอาหารสุดพิเศษที่ร้อยเรียงเรื่องราวและรสชาติ รังสรรค์ความอร่อยด้วยวัตถุดิบไทยที่ทำสดใหม่ทุกวัน พร้อมให้ความสำคัญของ Sustainabillity ที่ตั้งใจเลือกใช้วัตถุดิบทุกส่วนอย่างคุ้มค่ามากที่สุด


⌂ : ชั้นล็อบบี้ Siam Kempinski Hotel Bangkok

T : เปิดทุกวัน เวลา 17.30 - 00.00 น.

✆ : 0-2162-9000

 

หรือจะเป็นบรรยากาศสุดแปลกตาที่ GALA Bangkok ร้านอาหาร Fine Dining น้องใหม่แห่งย่านเอกมัย ซึ่งอยู่ภายใต้เครือเดียวกันกับร้านโอมากาเสะพรีเมียมสไตล์ Traditional อย่าง ‘Hangetsu Omakase’ ที่จะพาคุณไปท่องโลกแห่งความฝันกับคอนเซ็ปต์ ‘Theatrical Dining Experience’  พร้อมเสิร์ฟความอร่อยที่ทั้งสนุก ปลุกจินตนาการ และสร้างความเซอร์ไพรส์ตลอดคอร์สดินเนอร์

FULL REVIEW

 

โดยการรังสรรค์คอร์สอาหารของทางร้าน นำเสนอความอร่อยออกมาในสไตล์ Western Twist Cuisine เป็นการผสมผสานทั้งเรื่องของวัตถุดิบพรีเมียมและเทคนิคการทำอาหารแบบตะวันตกเข้ากับความเป็นญี่ปุ่นไว้ได้อย่างลงตัว นำทีมโดย 'เชฟตีตู' ผู้มากด้วยประสบการณ์ที่มีคาแร็กเตอร์มาดกวน ชวนให้หลบหนีความวุ่นวายหลุดไปยังโลกแห่งความเพ้อฝัน

⌂ : สุขุมวิท 40 (ซอยสมานฉันท์)
T : เปิดทุกวันพฤหัสบดี - อังคาร เวลา 17.30 - 20.00 น.
✆ : 09-3998-9969 และ 09-8852-9690

 

ต่อมา ชวนมาลิ้มรสความอร่อยของอาหารไทยไฟน์ไดน์นิ่งระดับมิชลินสตาร์กันต่อที่ Chim By Siam Wisdom ร้านอาหารไทยที่นำหลากหลายภูมิปัญญาไทยมาถ่ายทอดตามแบบต้นตำรับดั้งเดิม เพิ่มเติมด้วยเทคนิคและการนำเสนอที่ทันสมัย ท่ามกลางบรรยากาศคลาสสิกของบ้านเก่าสไตล์โคโลเนียลในยุครัชกาลที่ 6 ใจกลางย่านดุสิต

FULL REVIEW

 

ร้านอาหารแห่งนี้นำทีมรังสรรค์ความอร่อยโดย  ‘เชฟหนุ่ม-ธนินทร จันทรวรรณ’  ดีกรี Iron Chef อาหารไทยมากฝีมือ การันตีด้วยรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว 8 ปีซ้อน (ปี 2018-2025) ภายใต้แนวคิดของการผสมผสานภูมิปัญญาการทำอาหารไทยโบราณเข้ากับหลากหลายเทคนิคการปรุงอาหารสมัยใหม่


อีกทั้งพรีเซนต์รสชาติของความเป็นไทยแท้ให้ลงตัวกับวัตถุดิบท้องถิ่นระดับพรีเมียม ซึ่งเชฟหนุ่มและทีมงานของเขา ยังคงพัฒนาและยกระดับอาหารไทยอย่างต่อเนื่อง พร้อมสืบสานภูมิปัญญาการทำอาหารอันทรงคุณค่าที่ตกทอดมาจากบรรพบุรุษไทยหลายยุคหลายสมัย เพื่อมอบประสบการณ์การทานอาหารไทยไปพร้อม ๆ กับสัมผัสมรดกทางวัฒนธรรมด้านอาหารการกินอันรุ่มรวยและเต็มไปด้วยมนต์เสน่ห์ที่น่าประทับใจ

⌂ : ซอยองครักษ์ 13 (ซอยสามเสน 28)
T : เปิดทุกวัน เวลา 11.30 - 14.30 น. และ 17.30 - 21.30 น.
✆ : 061 647 6362

 

และสำหรับสายไฟน์ไดน์นิ่งแล้ว คงไม่มีใครไม่รู้จัก 'Gaggan' ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ 2 ดาว และยังเป็นเจ้าของตำแหน่งอันดับ 1 ของ Asia's 50 Best Restaurants ถึงสี่ปีซ้อน ในช่วงปลายปี 2019 ทางร้านก็ได้สร้างความเซอร์ไพรส์ด้วยการประกาศปิดร้าน Gaggan ในย่านหลังสวนลง เพื่อเริ่มต้นการเดินทางครั้งใหม่กับการเปิดร้าน 'Gaggan Anand' ที่แตกต่างไปจากร้านเดิมแทน แต่ยังคงคอนเซ็ปต์  'Progressive Indian Gastronomy'  ที่มาพร้อมความตื่นเต้นเร้าใจอย่างครบถ้วน 

FULL REVIEW

 

เมื่อมาถึงที่ร้าน 'Gaggan Anand'  ก็เตรียมสัมผัสประสบการณ์การทานอาหารตามคอนเซ็ปต์ Progressive Indian Gastronomy กันได้เลย โดยทุกเมนูจะแฝงไปด้วยกิมมิกสุดสร้างสรรค์ที่จะสร้างความประทับใจให้คุณได้รับกลับไป โดยทางร้านจะเริ่มจากการแจกกระดาษโน้ตและสติ๊กเกอร์อิโมจิที่เป็นตัวแทนของหัวใจหลักในแต่ละเมนู ซึ่งสามารถเขียนหรือแปะสติ๊กเกอร์แบบไหนก็ได้ และเมื่อจบมื้อทางร้านยังแปะสติ๊กเกอร์ตัวแทนของเชฟและพนักงานร้านต่าง ๆ ลงไปเพื่อสร้างความทรงจำให้พกกลับบ้านไปด้วย

⌂ : ซอยสุขุวิท 31
T : เปิดวันพฤหัสบดี - อาทิตย์ เวลา 17.30 - 23.45 น.
✆ : 098 883 1022

 

ส่วนใครชอบความแปลกใหม่บวกเซอร์ไพรส์เล็ก ๆ ขอแนะนำให้แวะมาที่ SDC : Small Dinner Club ร้านอาหารสไตล์ Chef’s Table สุดเอ็กซ์คลูซีฟที่ซ่อนตัวอย่างมีเสน่ห์อยู่ในอาคารสีดำสนิทริมถนนเจริญกรุง

ภายในอบอวลด้วยบรรยากาศลึกลับ ชวนให้ค้นหาเช่นเดียวกับคอร์สอาหารของ  เชฟศรีล โรจนเมธิน  เฮดเชฟและเจ้าของร้าน ผู้ถ่ายทอดความเป็นไทยในรูปแบบใหม่ ผ่านกระบวนการปรุงที่กล้าแตกต่างและไม่ยึดติดกับกรอบเดิม ทุกจานคือการตีความใหม่ของความคุ้นเคย เปลี่ยนสิ่งธรรมดาให้กลายเป็นประสบการณ์เหนือความคาดหมาย ด้วยการจับคู่วัตถุดิบอย่างแปลกใหม่ เทคนิคเฉียบคม และการนำเสนอที่ทั้งน่าตื่นตาและชวนเซอร์ไพรส์ จึงไม่เพียงแค่เล่าเรื่องรสชาติ แต่ยังชวนให้ตั้งคำถามและค้นพบมุมมองใหม่ของอาหารไทยไปพร้อมกัน

FULL REVIEW

 

พร้อมพาคุณไปดื่มด่ำกับการตีความอาหารไทยในแบบเฉพาะตัวของ Small Dinner Club ที่แต่ละจานล้วนซ่อนเซอร์ไพรส์ไว้อย่างมีชั้นเชิง โดยเสน่ห์ของที่นี่คือการปล่อยให้รสชาติเป็นผู้เล่าเรื่อง และให้คุณค่อย ๆ คลี่คลายปริศนาไปพร้อมกัน สิ่งที่คุณเห็นบนจาน ใช่สิ่งเดียวกับที่คุณคิดหรือไม่? นั่นคือคำถามที่รอให้คุณไปหาคำตอบด้วยตัวเองในค่ำคืนสุดพิเศษนี้ ไม่ว่าจะเป็น Tagliatelle of Oyster not Oyster, Crying Tiger, Chicken or the egg?, Looking at Tomyum Prawn from far away part I

⌂ : ถ. เจริญกรุง (เยื้องกับไปรษณีย์กลางบางรัก)
T : เปิดทุกวันพฤหัสบดี - อาทิตย์เวลา 18.00 - 23.00 น.
✆ : 08-3992-9669

 

ส่วนอีกร้านที่ต้องพูดถึง ต้องยกให้ Fine Dining ระดับตำนานอย่าง Sühring นำโดยเชฟคู่แฝดชาวเยอรมัน  Mathias Sühring  และ  Thomas Sühring  ที่เคยฝากฝีมือไว้กับ  Mezzaluna  ร้านอาหารอิตาเลียนหรูบนชั้น 65 ของโรงแรม เลอบัว สเตททาวเวอร์  และเคยทำงานในร้านอาหารระดับมิชลันสตาร์ 3 ดาว อย่าง  Aqua  ที่เยอรมัน ด้วยประสบการณ์ที่สั่งสมจากร้านอาหารแนวหน้ามามากกว่า 10 ปี

FULL REVIEW

 

ที่นี่เสิร์ฟอาหารแนว New German Cuisine ที่หลายคนอาจจะไม่เคยทานที่ไหนมาก่อน เพราะอาหารของที่นี่ล้วนเป็นการนำอาหารดั้งเดิมต่าง ๆ ที่เชฟคุ้นเคยในวัยเด็กที่เยอรมัน มาผสมผสานกับเทคนิคใหม่ ๆ พร้อมคัดเลือกเฉพาะวัตถุดิบที่ดีที่สุดออกมาเป็นเซ็ตเมนูที่เหมือนกับการรวมอาหารจากแคว้นต่าง ๆ ในเยอรมันมาเลยทีเดียว นอกจากนี้ยังมีไวน์ชั้นดีให้เลือกจับคู่อีกมากมายอีกด้วย

⌂ : ซอยเย็นอากาศ 3
T : เปิด วันพฤหัสบดี-อาทิตย์ เวลา 12.00 - 13.30 น. และเวลา 17.30 - 21.00 น.
วันพุธ เวลา 17.30 - 21.00 น.
✆ : 02 107 2777 (แนะนำให้สำรองที่นั่งล่วงหน้า)

 

ปิดท้ายที่ตำนานแห่ง icon siam อย่าง Blue by Alain Ducasse ร้านอาหารไฟน์ไดน์นิ่งสัญชาติฝรั่งเศสสุดหรูจากเชฟชาวฝรั่งเศสชื่อดังระดับโลก  Alain Ducasse  เชฟเจ้าของร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์คนแรกที่สามารถคว้า 3 ดาว ได้ถึง 3 ร้าน ในช่วงเวลาเดียวกัน  ในส่วนของบรรยากาศก็พิเศษไม่แพ้กัน เพราะโซน  Dining  ที่นี่ถูกล้อมรอบด้วยกระจกใสเปิดให้เห็นวิวแม่น้ำเจ้าพระยาแบบพาโนรามา ตัดกับพื้นและผนังสี Royal Blue ที่ดูสง่างาม 

FULL REVIEW

 

อาหารของที่นี่จะเป็นสไตล์ Contemporary French Cuisine หรือการนำเสนออาหารฝรั่งเศสในแบบร่วมสมัย ทุกจานล้วนถ่ายทอดผ่านความประณีตและวัตถุดิบชั้นดีที่ถูกคัดสรรมาจากทั่วโลก โดยให้บริการเสิร์ฟทั้งแบบ  a la carte, Lunch set   และ  Blue Experience และยังสามารถเลือกแพริ่งกับไวน์ได้เช่นกัน

⌂ : ชั้น 1 โซน ICONLUXE ICONSIAM

T : เปิดทุกวัน เวลา 12.00 - 22.00 น.

✆ : 065 731 2346 (แนะนำให้สำรองที่นั่งล่วงหน้า)