รวม 7 “ร้านจองยาก” ที่สายกินตัวจริงน่าจะมีอยู่ใน Wish List

 

เริ่มต้นกันที่ร้านอาหารสไตล์ Chef’s Table สุดเอ็กซ์คลูซีฟที่ซ่อนตัวอย่างมีเสน่ห์อยู่ในอาคารสีดำสนิทริมถนนเจริญกรุง ภายในอบอวลด้วยบรรยากาศลึกลับ ชวนให้ค้นหาเช่นเดียวกับคอร์สอาหารของ เชฟศรีล โรจนเมธิน เฮดเชฟและเจ้าของร้าน ผู้ถ่ายทอดความเป็นไทยในรูปแบบใหม่ ผ่านกระบวนการปรุงที่กล้าแตกต่างและไม่ยึดติดกับกรอบเดิม

FULL REVIEW

 

ในเรื่องเมนู ที่ร้านนำเสนอเป็น  Dinner Course ที่เปรียบเสมือนประตูสู่ประสบการณ์ใหม่ พาคุณไปดื่มด่ำกับการตีความอาหารไทยในแบบเฉพาะตัวของ Small Dinner Club ที่แต่ละจานล้วนซ่อนเซอร์ไพรส์ไว้อย่างมีชั้นเชิง

⌂ : ถ. เจริญกรุง (เยื้องกับไปรษณีย์กลางบางรัก) 

T : เปิดทุกวันพฤหัสบดี - วันอาทิตย์ เวลา 18.00-23.00 น. 

✆ : 08-3992-9669

 

ต่อมาที่  No Name Noodle  ร้านราเมงที่ขึ้นชื่อว่าจองยากเป็นอันดับต้น ๆ ของประเทศไทย โดยชื่อร้านที่ตั้งใจให้ไร้ชื่ออย่าง  ‘No Name’  เกิดจากความตั้งใจของเชฟชินที่จะทำราเมงชามพิเศษที่อร่อยที่สุดให้ทุกคนได้ทาน จึงไม่อยากคนให้โฟกัสเพียงแค่ชื่อ สถานที่ หรือเบอร์โทร แต่ต้องการให้ทุกคนได้ใช้ช่วงเวลาเหล่านี้ในการดื่มด่ำ ชื่นชม และจดจำบรรยากาศ รวมถึงรสชาติของเมนูอาหารได้อย่างลึกซึ้ง

FULL REVIEW

 

แม้ว่าตอนนี้ทางร้านทำราเมงวันละ 35 ชาม แต่รับรองได้เลยว่ามาพร้อมคุณภาพแบบแน่นชามแน่นอน เพราะอย่างแรกที่เชฟชินคำนึงถึงคือคุณภาพที่ต้องดีเหมือนเดิมทุกวัน เสิร์ฟเส้นสดใหม่ทุก ๆ วัน เป็นเหตุผลที่เชฟจึงต้องตื่นตั้งแต่ตีห้าเพื่อจะมาทำเส้นแบบสดใหม่ในทุกเช้านั่นเอง


⌂ : ซอยสุขุมวิท 26

T : เปิดทุกวันพุธ - อาทิตย์ เวลา 11.00 - 16.30 น.

 

ต่อมาที่อีกร้านในตำนานอย่าง ศรณ์  ร้านอาหารใต้ใจกลางย่านสุขุมวิท ที่พร้อมเสิร์ฟตำรับความอร่อยของ คุณยอดขวัญ อยู่พุ่มพฤกษ์ เชฟมากฝีมือที่ใส่ Passion ใส่ใจทุกรายละเอียดของการทำอาหารลงไป สร้างอัตลักษณ์อาหารใต้ให้เป็นที่จดจำว่ามีความน่าสนใจไม่แพ้อาหารสัญชาติใดในโลก

FULL REVIEW

 

Fine Southern Cuisine ในแบบของศรณ์ เสิร์ฟในรูปแบบ Homemade แท้ ๆ เพื่อให้ทั้งคนทำและคนทานได้ใช้เวลากับอาหารมากขึ้น นับตั้งแต่การปรุงวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน ใช้วิธีแบบโบราณที่หลายคนอาจหลงลืมไปแล้ว ผสานเข้ากับกรรมวิธีการสมัยใหม่ เช่น Gastronomy หรือเทคนิคต่าง ๆ เรียกได้ว่าเป็นการเลือกวัตถุดิบที่ดีที่สุด ผสานเข้ากับกรรมวิธีที่ดีที่สุด เพื่อผลลัพธ์การปรุงอาหารที่อร่อยมากยิ่งขึ้น 


⌂ : ซอยสุขุมวิท 26 แขวงคลองตัน เขตคลองเตย กรุงเทพฯ (BTS พร้อมพงษ์)

T : เปิดวันอังคาร - วันอาทิตย์ เวลา 18.00-23.00 น.

✆ : 099 081 1119

 

และในยุคที่คนเมืองเริ่มโหยหาวิถีชีวิตแบบเรียบง่ายตามไลฟ์สไตล์ของคนต่างจังหวัด จินตนาการถึงอาหารมื้ออร่อย ๆ ซึ่งถูกปรุงจากวัตถุดิบท้องถิ่นคุณภาพ ผ่านรสมือของคุณย่าคุณยาย หากใครอยากสัมผัสความรู้สึกเหล่านี้  บ้านตาเรือง  ร้านอาหารไทยบรรยากาศแสนอบอุ่นที่ตั้งอยู่ภายในรัชดาซอย 3 แห่งนี้ ยินดีต้อนรับ

 

ที่บ้านตาเรืองเน้นเสิร์ฟเมนูอาหารไทย ขนมไทย และเครื่องดื่มสมุนไพรไทย แก่แขกที่มาเยือน โดยความพิเศษของเมนูต่าง ๆ ที่ทางร้านเสิร์ฟนั้นคือความหลากหลายของรายการอาหารในแต่ละวันที่แตกต่างกันออกไป ตามวัตถุดิบที่คุณยายของคุณหวายได้ไปจ่ายตลาดมาในวันนั้น ๆ ก่อนจะรังสรรค์เป็นสำรับกับข้าวไทย ๆ ให้ได้ทานกันทั้งแบบจานเดียวและแบบเป็นเซ็ต


⌂ : 1151 รัชดาภิเษก ซอย 3

T : เปิดศุกร์ - เสาร์ เวลา 11.30 - 15.30 น.

✆ : 063 551 6554

 

ร้านอาหารไทยไซซ์กะทัดรัดย่านท่าเตียนที่หลายคนพร้อมกดจองทันทีที่มีโต๊ะว่าง เพราะที่นี่เสิร์ฟอาหารไทยโฮมคุกกิ้งรสจัดจ้านในแบบที่กินแล้ว “แสงออกปาก” สมชื่อร้าน โดยเฉพาะเมนูไทยภาคกลางที่แอบซ่อนความเข้มข้นแบบปักษ์ใต้เอาไว้ได้อย่างลงตัว

 

ใครมาแล้วมักตกหลุมรักเมนูซิกเนเจอร์อย่างตำสตรอว์เบอร์รี่กะปิหมูหวาน ข้าวขยำปู หรือหมูสามชั้นทอดน้ำปลา ที่ทั้งรสชาติจัดเต็มและมีลูกเล่นน่าสนุกในทุกจาน ยิ่งบวกกับบรรยากาศร้านเล็ก ๆ ที่มีเพียงไม่กี่โต๊ะ ก็ยิ่งทำให้ที่นี่กลายเป็นหนึ่งในร้านที่สายอาหารไทยอยากหาโอกาสมาลองสักครั้ง

⌂ : 75 ถนนมหาราช แขวงพระบรมมหาราชวัง

T : เปิดทุกวัน เวลา 13.00 - 21.00 น. 

✆ : 062 169 6591
https://www.facebook.com/SangThaTien

 

ร้านอาหารไทยที่ตั้งใจนำเสนอ “สำรับไทย” ในแบบดั้งเดิม ผ่านเมนูที่ใส่ใจตั้งแต่วัตถุดิบพื้นบ้านไปจนถึงกรรมวิธีการปรุงแบบไทยแท้ ทำให้ทุกมื้อที่นี่เหมือนการนั่งกินข้าวในบ้านที่เต็มไปด้วยเรื่องเล่า

 

ความพิเศษของร้านอยู่ที่การจัดชุดอาหารให้กินร่วมกันแบบสำรับไทยจริง ๆ ทั้งรสชาติ กลิ่น และจังหวะของอาหารในแต่ละจานที่ช่วยเสริมกันอย่างลงตัว จนกลายเป็นอีกหนึ่งร้านที่สายอาหารไทยอยากลองสักครั้ง

⌂ : 39/11 ซอยยมราช แขวงสีลม เขตบางรัก

T : เปิดวันอังคาร - พฤหัสบดี เวลา 17.30-23.30 น.

วันศุกร์ - เสาร์ เวลา 17.30 - 00.00 น.

✆ : 099 651 7292
https://www.facebook.com/samrubsamrubthai/?locale=th_TH

 

ปิดท้ายกันที่ร้านเนื้อย่างเจ้าของตำนานที่สาย Meat Lover ต้องรู้จัก เพราะที่นี่โดดเด่นเรื่องการคัดเนื้อและการ Dry Aged ที่ทำออกมาได้หอมและมีเอกลักษณ์ จนกลายเป็นหนึ่งในร้านดังที่เต็มไวแทบทุกคืน

 

บรรยากาศของร้านให้ฟีลดิบเท่แบบสเต๊กเฮาส์ยุคเก่า ตัดกับกลิ่นหอมของเนื้อย่างที่ลอยอบอวลอยู่ตลอดเวลา ยิ่งได้จับคู่กับไวน์หรือเครื่องเคียงสไตล์ Comfort Food ยิ่งทำให้มื้อนี้เอ็นจอยกันยาว ๆ แบบไม่รู้ตัว

⌂ : 2016/46-47 ตรงข้ามไปรษณีย์ยานนาวา ถนนจันทน์

T : เปิดวันอังคาร - วันอาทิตย์ เวลา 16.30-21.30 น.

✆ : 063 406 5566
https://www.facebook.com/samrubsamrubthai?locale=th_TH