อร่อยมื้อพิเศษสไตล์ Chef’s Table ในธีม ‘Refined Simplicity’ ที่ร้าน Chef’s Table by Chef Art
BKKMENU ชวนไปเปิดประสบการณ์มื้อพิเศษแบบเอ็กซ์คลูซีฟในสไตล์ Chef’s Table ที่ Chef’s Table by Chef Art กับกิจกรรม K-CURATED DINING EXPERIENCE โดยเดอะวิสดอมกสิกรไทย* พร้อมสิทธิพิเศษ มา 2 จ่าย 1* สำหรับลูกค้าที่สำรองที่นั่งในรอบดังกล่าว*
มื้อค่ำครั้งนี้มาในคอนเซ็ปต์ ‘Refined Simplicity’ ถ่ายทอดเสน่ห์ของอาหาร French-Italian ผ่านมุมมองของ ‘เชฟอาร์ต-ศุภมงคล ศุภพิพัฒน์’ Celebrity Chef ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารฝรั่งเศสและอิตาเลียน เชฟนำเทคนิคแบบฝรั่งเศสมาผสานกับวัตถุดิบคุณภาพ ก่อนร้อยเรียงเป็นแต่ละคอร์สอย่างพิถีพิถัน เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดและเอกลักษณ์
Chef’s Table by Chef Art ซ่อนบรรยากาศเรียบหรูและอบอุ่นไว้ในพื้นที่ Private Dining ที่นั่งได้ใกล้ชิดกับเชฟ มองเห็นทุกขั้นตอนและรายละเอียดของการรังสรรค์แต่ละจาน เติมเต็มมื้อพิเศษให้มีทั้งรสชาติและเรื่องราว
ลูกค้าเดอะวิสดอมกสิกรไทย* จะได้ลิ้มลอง Set Menu 5 Courses ที่เชฟอาร์ตครีเอตขึ้นเป็นพิเศษสำหรับมื้อนี้โดยเฉพาะ
ไฮไลต์ของมื้อนี้คือ Takeda Wagyu Wellington เมนคอร์สซิกเนเจอร์ที่ซ่อนเนื้อวากิวนุ่มฉ่ำไว้ใต้แป้งพัฟอบกรอบ เสิร์ฟกับซอสพอร์ตไวน์และมิกซ์เบอร์รี่รสเปรี้ยวหวาน ตัดรสด้วยมันบดเนื้อเนียนนุ่ม จานเดียวครบทั้งความหอม เข้มข้น และละมุน
เริ่มด้วย Amuse Bouche สามคำพอดีคำ ตั้งแต่ Foie Gras Mousse เนื้อเนียนละมุน, Lobster & Potato Salad ไปจนถึง Parma Ham Melon ที่จับคู่ความเค็มเข้มของพาร์มาแฮมกับความหวานสดชื่นของเมลอน ก่อนเข้าสู่คอร์สถัดไปแบบกำลังดี
เปิดคอร์สแรกด้วย Fresh Hokkaido Scallop หอยเชลล์ฮอกไกโดสดหวาน เสิร์ฟคู่ Royal Oscietra Caviar, Champagne Gelée และ Celery Panna Cotta ที่ช่วยเพิ่มทั้งความหอมและมิติของเนื้อสัมผัส เป็นจานเปิดมื้อที่สดชื่นและเผยให้เห็นความพิถีพิถันในการจับคู่วัตถุดิบของเชฟอาร์ตได้อย่างชัดเจน
ต่อด้วย Jumbo Blue Crab Lump เนื้อปูก้อนหวานฉ่ำที่มาพร้อม Uni Chawanmushi เนื้อนุ่มละมุน เติมกลิ่นหอมลึกด้วย Porcini Mushroom Reduction และปิดท้ายด้วย White Sweet Corn Espuma เนื้อเบา จานนี้ผสานวัตถุดิบจากท้องทะเลและเทคนิคต่างสไตล์ได้อย่างกลมกล่อม
ตามมาด้วย Wild Japanese Madai ปลามาดาอิญี่ปุ่นเนื้อละเอียด เสิร์ฟกับ Spinach Garlic Purée, Roasted Beet และ Ikura Chive Beurre Blanc ที่ช่วยเพิ่มทั้งความมันและรสเค็มอ่อน ๆ ก่อนแต่งกลิ่นด้วย Fresh Herb Garnish เป็นอีกจานที่เชื่อมเทคนิคฝรั่งเศสเข้ากับวัตถุดิบญี่ปุ่นได้อย่างพอดี
ไฮไลต์ของมื้อนี้คือเมนคอร์ส Takeda Wagyu Wellington เนื้อวากิวนุ่มฉ่ำห่อด้วยแป้งพัฟอบกรอบ เสิร์ฟคู่ Wild Berries Port Wine Sauce รสเปรี้ยวหวานและ Creamy Mashed Potato เนื้อเนียน แต่ละองค์ประกอบส่งกันพอดีจนกลายเป็นจานที่ถ่ายทอดกลิ่นอาย French-Italian ได้ครบถ้วน
ปิดท้ายมื้อด้วย Valrhona Chocolate Cake ที่ชวนสนุกกับหลายรสสัมผัส ทั้ง Dulcey Chocolate Quenelle เนื้อนุ่ม, Salted Caramel Sauce หวานเค็มพอดี และ Flambé Strawberry ที่เติมกลิ่นหอมกับรสเปรี้ยวสดชื่น จบมื้อ Chef’s Table ครั้งนี้ได้อย่างน่าประทับใจ
ลูกค้าเดอะวิสดอมกสิกรไทย* สามารถติดตามรายละเอียดและสำรองสิทธิกิจกรรมครั้งต่อไปของ K-Curated Dining Experience เพื่อรับสิทธิ มา 2 จ่าย 1* ผ่าน LINE KBank Live
*ศึกษารายละเอียด ข้อจำกัด เงื่อนไขเพิ่มเติมที่ https://www.kasikornbank.com/k_4ddWHAQ
ใช้เท่าที่จำเป็น และชำระคืนได้เต็มจำนวนตามกำหนด จะได้ไม่เสียดอกเบี้ย 16% ต่อปี
⌂ : ซอยเอกมัย 10 แยก 6 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ
T : เปิด วันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 12.00-14.30 น. และ 18.00-22.00 น.
✆ : 099 350 7414
You May Also Like
