จากพระราชวิสัยทัศน์ที่กว้างไกลของพระองค์ ทรงทอดพระเนตรเห็นความทุกข์ยากของราษฎร และต้องการสร้างอาชีพให้กับชาวเขา จึงเกิดแบรนด์ “ดอยคำ (Doi Kham)” ผลิตภัณฑ์แปรรูปที่ช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าเกษตรไทย เช่น น้ำมะเขือเทศ หรือน้ำผลไม้อื่น ๆ อย่างน้ำส้ม น้ำมัลเบอร์รี่ และน้ำเสาวรส ที่เราจะนำมาสร้างสรรค์เป็นเมนูม็อกเทลสูตรพิเศษ ไว้ดื่มเพิ่มความสดชื่นระหว่างวัน หรือใครอยากทำเสิร์ฟในงานปาร์ตี้แบบเก๋ ๆ ก็ไม่ว่ากัน ตามมาดูวิธีทำกันเลย
Passion Lemon
ส่วนผสม
1. น้ำเสาวรสดอยคำแบบเข้มข้น 1 ช็อต (ผลิตภัณฑ์ดอยคำ)
2. น้ำเสาวรสดอยคำ 2 ช็อต (ผลิตภัณฑ์ดอยคำ)
3. เลมอน
4. เนื้อเสาวรส
5. ใบสระแหน่
6. โซดา 2 ช็อต
วิธีทำ
1. หั่นเลมอนเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงไปในแก้วผสม
2. ใส่ใบสระแหน่ลงตามลงไป จากนั้นบดส่วนผสมให้พอเข้ากัน
3. ใส่น้ำเสาวรสแบบเข้มข้นดอยคำ 1 ช็อต น้ำเสาวรสแบบไม่เข้มข้นดอยคำ 2 ช็อต และโซดา 2 ช็อต คนให้เข้ากัน
4. กรองเอาแต่น้ำใส่แก้วม็อกเทลสวย ๆ ตามชอบ
5. เพิ่มรสชาติด้วยเนื้อเสาวรส และตกแต่งด้วยมะนาวฝานบางกับใบสระแหน่ เป็นอันเสร็จ
Mulberry Sour
ส่วนผสม
1. น้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้นดอยคำ 2 ช็อต (ผลิตภัณฑ์ดอยคำ)
2. น้ำมัลเบอร์รี่ดอยคำ 2 ช็อต (ผลิตภัณฑ์ดอยคำ)
3. น้ำส้มดอยคำ 4 ช็อต (ผลิตภัณฑ์ดอยคำ)
4. น้ำมะนาว 4 ช็อต
5. ใบสระแหน่ สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
6. โซดา 4 ช็อต
7. เกลือป่น 1 ช้อนชา
8. น้ำผึ้งสวนจิตรลดา 1 ช้อนชา (ผลิตภัณฑ์สวนจิตรลดา)
9. น้ำแข็ง
10. เนื้อส้มฝานบาง
11. เปลือกมะนาวไว้ทารอบปากแก้ว
วิธีทำ
1. สับใบสระแหน่ให้ละเอียด แล้วนำไปคลุกเคล้ากับเกลือ
2. ใช้เปลือกมะนาวทาให้รอบปากแก้ว แล้วคว่ำปากแก้วลงบนเกลือ จากนั้นใส่น้ำแข็งจนเต็มแก้ว นำไปฟรีซพักไว้
3. ผสมน้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้นดอยคำ 2 ช็อต น้ำมัลเบอร์รี่แบบไม่เข้มข้นดอยคำ 2 ช็อต น้ำส้มดอยคำ 4 ช็อต น้ำมะนาว 4 ช็อต และน้ำผึ้งสวนจิตรลดา 1/2 ช็อต คนให้เข้ากัน
4. เตรียมน้ำแข็งใส่ในแก้วที่จะเสิร์ฟ แล้วเทน้ำมัลเบอร์รี่ที่ผสมไว้ใส่ลงไปประมาณ 1/4 ของแก้ว ตามด้วยโซดาจนเต็มแก้ว (เคล็ดลับคือค่อย ๆ เทลงบนช้อน ให้น้ำโซดาผ่านช้อนลงไปในแก้ว เพื่อให้น้ำโซดาแบ่งเลเยอร์กับน้ำมัลเบอร์รี่สีม่วงด้านล่าง)
5. ตกแต่งด้วยส้มฝานบางที่ปากแก้ว เป็นอันเสร็จ
