New Chinese Bar in Town
บ้านเลขที่ 8 ซอยนานา คือที่ตั้งของ Bā hào บาร์สไตล์จีนและโฮสเทลที่รีโนเวทจากตึกแถวเก่าแก่อายุกว่า 70 ปี ที่อยู่คู่ย่านเยาวราชมาตั้งแต่ยุคแรกเริ่ม
The Lucky Number
Bā hào เกิดจากความคิดริเริ่มของ คุณภูมิ - หนึ่งในหุ้นส่วนร้าน ที่เป็นคนเยาวราชและเล็งเห็นศักยภาพของทำเลบริเวณนี้ และมีความตั้งใจที่จะทำบาร์สไตล์จีนมาแต่เดิมอยู่แล้ว สำหรับชื่อร้าน Bā hào หมายถึงเลขแปด ถือเป็นเลขมงคลตามความเชื่อของชาวจีนตัวร้านนำเสนอรายละเอียดดั้งเดิมของอาคาร 4 ชั้น โดยทุบผนังให้เห็นอิฐผสมก้นหอยซึ่งเป็นผนังแรกเริ่มตั้งแต่สร้างอาคาร รวมถึงเพิ่มเติมส่วนประกอบของร้านให้มีกลิ่นอายความเป็นจีนยิ่งขึ้น ไม่ว่าจะเป็นม้านั่งและบาร์หินขัดสีฟ้า ป้ายไฟนีออนสีแดงพร้อมตัวอักษรจีน และของตกแต่งร้านที่ล้วนแต่เป็นข้าวของเครื่องใช้ในชีวิตประจำวันของชาวจีน
Chinese Street Food in Comfort Style
อาหารของ Bā hào เป็นแบบไชนีสสตรีทฟู้ดผสมอาหารสไตล์คอมฟอร์ทไทย - จีน ที่หุ้นส่วนของร้านเคยทานเมื่อครั้งยังเด็ก โดยใช้วัตถุดิบที่หาได้ในละแวกนี้ จะทานเป็นมื้อหลักหรือแกล้มเบียร์ก็ดีไม่แพ้กัน
ก่อนที่จะไปสู่เครื่องดื่ม มาเริ่มต้นที่ของทานเล่นเบา ๆ อย่าง Xiao Patongko (158 บาท) ปาท่องโก๋ชิ้นเล็ก ๆ คั่วพริกเกลือที่ผสมเครื่องพะโล้ สัมผัสได้ถึงความกรุบกรอบที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสเค็มเผ็ด เหมาะทานแกล้มคู่เบียร์เย็น ๆ หรือค็อกเทล
จานนี้เป็นซิกเนเจอร์ของร้าน Duck Wontons (218 บาท) เกี๊ยวเป็ดนุ่ม ๆ ราดซอสเปรี้ยวจนชุ่ม หอมกลิ่นน้ำมันพริกกับขิงที่เป็นส่วนผสมหลักของซอส ที่เพิ่มรสชาติให้เข้มข้นขึ้นด้วยซอสพริกเสฉวน
Kau Yuk with Pancake (248 บาท) แพนเค้กต้นหอมโฮมเมดเสิร์ฟคู่กับหมูสามชั้นตุ๋นเครื่องยาจีนจนเนื้อนุ่ม ได้สัมผัสเน้น ๆ ของชั้นไขมันที่แทรกระหว่างเนื้อที่ท็อปด้วยไข่ดาว
ของหวาน ทางร้านแนะนำ Coriander Ice Cream (158 บาท) ไอศกรีมผักชี ตัวเนื้อไอศกรีมเป็นกะทิผสมผักชี จากนั้นโรยเกลือ ถั่วตัด และผักชี ก่อนที่จะเสิร์ฟบนแป้งโรตีสายไหม
Chinese Cocktail
เมนูค็อกเทลครีเอตโดย คุณก๊อตจิ - ธีรดนย์ ดิสระ โดยผสมผสานระหว่างเหล้าจีนและสมุนไพรจีนเข้ากับเหล้าฝรั่ง รวมถึงการดัดแปลงเมนูค็อกเทลแบบตะวันตกให้มีความเป็นตะวันออกยิ่งขึ้น
หากชอบเหล้าเข้ม ๆ ลองสั่ง Opium (288 บาท) ที่เบสด้วยเมนูค็อกเทลเนโกรนี นำมาผสมเหล้าโสม และเหล้าหวานสมุนไพรจนได้รสชาติขมนำ หอมกลิ่นโสม และเหล้าจีน