Wellness Dining in Ari
เราขอชวนทุกคนมากินดีกันสักมื้อที่ Baan Biome (บ้านไบโอม) พื้นที่พักใจเล็ก ๆ ที่สร้างขึ้นโดยคุณพริตตี้-ปิยะธิดา ชุมไชโย และ คุณพัฒน์ รัตนดิลก ณ ภูเก็ต สำหรับคนที่อยากกลับมาโฟกัสกับการกินอย่างมีความหมาย ที่นี่ยึดแนวคิด Wellness Dining ด้วยความตั้งใจผสานวัตถุดิบคุณภาพร่วมไปกับเทคนิคการปรุงแบบร่วมสมัย เน้นการเลือกวัตถุดิบที่ดีต่อลำไส้เพื่อร่างกายที่ดีขึ้นจากภายใน
Comforting Space
ทางด้านบรรยากาศ ตัวร้านออกแบบออกมาได้อบอุ่นน่ารัก ที่แม้จะเรียบง่ายแต่ก็แฝงไปด้วยรายละเอียดจากวัสดุธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็นไม้หรือผ้าจากธรรมชาติสีเอิร์ธโทน มีแสงไฟนวลตาและแสงธรรมชาติที่ช่วยให้รู้สึกสงบกับธรรมชาติ พื้นที่ภายในโปร่งสบาย มีมุมที่นั่งสบาย ๆ จะมานั่งกินมื้อชิลล์คนเดียว หรือมากับชาวแก๊งก็จอย นอกจากนี้ยังมีมุมจำหน่ายเหล่าวัตถุดิบเพื่อสุขภาพให้ช้อปกลับบ้านกันด้วย
ในส่วนของเมนูของที่ร้านก็เต็มไปด้วยความตั้งใจ ไม่ว่าจะเป็น Khao Soi with Collagen Beef Cheek (395 บาท) ข้าวซอยรสเข้มข้นที่ผ่านการปรุงแบบบาลานซ์มาอย่างดี มาพร้อมแก้มวัวเคี่ยวจนได้เท็กซ์เจอร์นุ่มละลายในปาก ได้เสริมคอลลาเจนให้ร่างกายแบบไม่รู้สึกผิดอีกด้วย
อีกเมนูแนะนำของทางร้านคือ Wild Alaskan Salmon with Lemon Sauce & Grass-Fed Butter (395 บาท) ที่ทางร้านให้ความสำคัญกับวัตถุดิบเป็นที่หนึ่ง จานนี้เลือกใช้แซลมอนธรรมชาติเกรดพรีเมียมที่ให้สัมผัสเนื้อแน่น ๆ เสิร์ฟคู่มากับเลมอนซอสที่ผสานไปกับเนยจากวัวเลี้ยงด้วยหญ้า ออกมาเป็นความกลมกล่อมของธรรมชาติได้อย่างเข้ากัน
ฝั่งสาย Plant-Based ก็มี Chickpea Salad with Korokke (285 บาท) เต้าหู้จากถั่วลูกไก่ที่ทำกันวันต่อวัน ผ่านการทอดจนกรอบ เสิร์ฟมาพร้อมผักสวนครัวและน้ำสลัดรสชาติสดชื่น ที่เล่นกับรสสัมผัสได้อย่างน่าสนใจ ทั้งความกรอบ นุ่ม และสดชื่นในจานเดียว
อีกไฮไลต์อย่างเมนูขนมและเครื่องดื่มกันบ้าง แนะนำให้ลองชิมเครื่องดื่มไฮไลต์อย่างเครื่องดื่ม Kombucha โฮมเมดหลายรส ตั้งแต่มังคุด, ลาเวนเดอร์ ไปจนถึงลิ้นจี่, กุหลาบ และราสเบอร์รี ที่ดื่มง่ายและช่วยรีเฟรชร่างกายได้อย่างเป็นธรรมชาติ Miso Butterscotch Hazelnut Milk Latte (Keto) (250 บาท) ลาเต้เย็นที่มาพร้อมรสชาติที่ซับซ้อนแต่ผสานกันออกมาได้เข้มข้นกลมกล่อม ปิดท้ายที่ Pistachio Bone Broth Ice Cream (165 บาท) ไอศกรีมพิตาชิโอที่มาพร้อมกับส่วนผสมของ Bone Broth ที่ซ่อนรสชาติไว้อย่างแนบเนียน พิสูจน์ให้เห็นว่าคำว่าความ Healthy สามารถสนุก และมีมิติได้มากกว่าที่คิด
ที่นี่จึงไม่ใช่แค่ร้านอาหารเพื่อสุขภาพ แต่เป็นพื้นที่ที่รวมเอา รสชาติ บรรยากาศ และไลฟ์สไตล์การกินดี ไว้ด้วยกันอย่างลงตัว เหมาะกับวันที่อยากให้มื้ออาหารเป็นช่วงเวลาที่ใจและร่างกายได้พักไปพร้อมกัน
