Bringing Milan’s Aperitivo Spirit to Bangkok
ชวนสัมผัส Vibe ของการกิน-ดื่ม สไตล์อิตาเลียนรูปแบบใหม่ที่ ‘Capricci’ ร้านอาหารและบาร์อิตาโล-ดิสโก้ แห่งแรกในไทย พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแบบฉบับชาวมิลานให้ได้ลิ้มลอง ในบรรยากาศสุดสนุก !
สำหรับสายสายแฮงเอาต์คนไหนที่อยากเอ็นจอยมื้ออาหารเคล้าความสนุก ร้านอาหารและบาร์สไตล์อิตาเลียนในซอยเย็นอากาศแห่งนี้ ได้นำ Vibes กลิ่นอายวัฒนธรรมการกิน-ดื่มของชาวมิลาน มาเสิร์ฟความอร่อยภายใต้คอนเซ็ปต์ ‘Apericena’ หรือการจับคู่อาหารกับเครื่องดื่ม ในบรรยากาศแคชชวลสบาย ๆ เต็มไปด้วยสีสัน ความครึกครื้น และเสียงดนตรีแนวอิตาโล-ดิสโก้ ที่เสริมมู้ดการสังสรรค์ให้มีชีวิตชีวา
The Italo Disco vibes
บรรยากาศโดยรวมภายในร้าน ตกแต่งด้วยสีสันฉูดฉาด ให้กลิ่นอายของความวินเทจด้วยมุมห้องสมุดไวนิล รถเข็นไอศกรีมสไตล์วินเทจ ท่ามกลางเพลย์ลิสต์แนวดิสโก้ที่ได้ฟีลเหมือนย้อนกลับไปในยุค 80’s
หลากหลายโซนนั่งรับประทานอาหารได้รับการออกแบบมาให้รู้สึกถึงความผ่อนคลาย เชื่อมโยงถึงกัน ทั้งที่นั่งโซน Indoor 48 ที่นั่ง หรือจะเป็นโซน Outdoor บริเวณระเบียงร้าน เน้นความสบาย ๆ เป็นกันเอง แต่ไม่ว่าจะเลือกนั่งแฮงเอาต์โซนไหนก็ได้ฟีลปาร์ตี้เล็ก ๆ ด้วย Ambient ที่เต็มไปด้วยเสียงหัวเราะ บทสนทนาของผู้คน เสียง Cheers ของเหล่านักดื่ม และไฟดิสโก้ประดับ มาเสริมอรรถรสให้กับมื้ออาหารเพื่อความสมบูรณ์แบบกว่าที่เคย
อีกทั้งยังมีโซนเคาน์เตอร์บาร์เครื่องดื่ม พร้อมเสิร์ฟไวน์อิตาลีที่ผ่านการคัดสรรมาเป็นอย่างดี ตามด้วยค็อกเทลคลาสสิกที่นำเสนอใหม่ในแบบโมเดิร์นให้ได้เลือกดริงก์
Authentic Italian flavours with a playful
Capricci การันตีความอร่อยของอาหารอิตาเลียนด้วยฝีมือการรังสรรค์ของเชฟ Simone Scarparo ภายใต้การดูแลและก่อตั้งโดยเชฟ Christian Martena จาก CLARA และเชฟ Arnaud Dunand จาก Maison Dunand ระดับมิชลินสตาร์
เมนูต่าง ๆ ของร้าน ส่วนใหญ่เลือกนำเสนออาหารอิตาลีตอนใต้ในรูปแบบที่ทันสมัย ให้รสชาติอิตาเลียนแท้ ๆ แบบดั้งเดิม เข้าถึงง่าย มีสีสัน โดยแบ่งออกเป็นหมวดหมู่ ทั้งอาหารจานเล็กสำหรับทานเล่น, จานสลัด, พาสต้า, เมนูย่าง, เมนูซีฟู้ด และเมนูของหวานสไตล์อิตาเลียน ให้ได้ลิ้มลองอย่างเต็มอิ่ม
ก่อนเอ็นจอยมื้ออาหาร ตามธรรมเนียมของทางร้านหรือวัฒนธรรมการกิน-ดื่มของชาวอิตาลี จะเสิร์ฟดริงก์ที่เรียกว่า ‘BOGO Aperol Spritz’ ซึ่งเป็นค็อกเทลสีส้มแดงสัญชาติอิตาเลียนทำจากเหล้าผสมเครื่องเทศและผลไม้ และน้ำโซดา มักเสิร์ฟคู่กับ Cichetti หรืออาหารเรียกน้ำย่อย เพื่อเพิ่มความอร่อยให้มื้ออาหาร ทำให้การสังสรรค์มีความสนุกสนานและจิบเครื่องดื่มได้อย่างมีระดับ
ประเดิมความอร่อยด้วยสารพัดเมนูเรียกน้ำย่อยในหมวด Cicchetti หรืออาหารทานเล่นอย่าง Akami Tuna & Saffron Rice (90 บาท) ข้าวทอดที่มีกลิ่นอโรมาของหญ้าฝรั่น ท็อปด้วย Tartare ของปลาทูน่าส่วนอากามิและราดตามด้วยซอส Spicy Mayo รสเผ็ดนิด ๆ ช่วยตัดเลี่ยน
หรือจะเป็น Truffle Melting Toast (130 บาท) ขนมปังโทสต์ชิ้นพอดีคำที่ท็อปด้วยครีมเห็ดทรัฟเฟิลและทรัฟเฟิลสไลซ์หอม ๆ รสละมุน เนื้อเนียนนุ่มละลายในปาก
ถัดมาที่หมวด Small Plates ที่เหมาะกับการแชร์ริ่งความอร่อย ได้แก่ Veal / Tonnato Sauce / Capers / Coffee (240 บาท) เมนูสลัดเนื้อลูกวัวสุดคลาสสิกสไตล์อิตาเลียน เสิร์ฟคู่มากับลูกเคเปอร์ดองสไลซ์ ซอสทอนนาโต้ที่มีความครีมมี่ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมกลิ่นกาแฟอ่อน ๆ ทักรับประทานพร้อม ๆ กัน ได้รสชาติหลากมิติที่ลงตัว
จากนั้นเอาใจคนเลิฟพิซซ่ากันต่อด้วยหนึ่งในเมนูไฮไลต์ของหมวด Pizzette หรือพิซซ่าไซส์มินิคือ Pulled Pork / Nduja / Friarielli (210 บาท) พิซซ่าหน้าเอ็นดูย่าหรือเนื้อบดหยาบสไตล์อิตาเลียนกับหมูฉีกเนื้อนุ่ม และผักราพินี ให้รสเผ็ดร้อนที่เข้ากับความครีมมี่ของชีสได้เป็นอย่างดี
ต่อเนื่องความอร่อยกันที่หลากหลายเมนูพาสต้าของทางร้านที่เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในหมวดไฮไลต์ เพราะทำกันแบบสดใหม่ เป็นเส้นพาสต้าแบบโฮมเมด ที่มี Pasta Bar โซนครัวเปิดเผยให้เห็นเบื้องหลังการทำพาสต้าเส้นสดอย่างใกล้ชิด
ส่วนเมนูแนะนำที่ต้องลองนั้นก็คือ Gnocchi / Lamb Ragu (380 บาท) พาสต้าเส้นญ็อกกี้ที่หาทานยาก รังสรรค์ความอร่อยออกมาในสไตล์อิตาเลียนแท้คลุกเคล้ามากับซอสรากุเนื้อแกะสูตรดั้งเดิม รสเข้มข้นกลมกล่อมที่เสิร์ฟมาพร้อมกับผงชีสให้โรยหน้าพาสต้าตามความชอบ
ท้าชิงความอร่อยเด็ดไม่แพ้กันด้วยเมนู Tonnarelli BBQ / Pecorino / Black Pepper (380 บาท) พาสต้าเส้นทอนนาเรลลี่ เอกลักษณ์เฉพาะจากอิตาเลียนตอนใต้ ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับเส้นสปาเก็ตตี้ คลุกเคล้ามากับซอสเพโคริโนชีสหรือชีสนมแกะ พร้อมตัดเลี่ยนด้วยพริกไทยดำที่ผสานความอร่อยเข้ากันได้อย่างลงตัว
จัดเต็มความอิ่มท้องส่งท้ายมื้อนี้กันที่อาหารจานหลักกับเมนู Wagyu Hanger Steak (300 g) (990 บาท) สเต๊กเนื้อวากิวส่วนสันลอย เสิร์ฟแบบมีเดียมแรร์เนื้อสัมผัสนุ่มชุ่มฉ่ำ คู่ความอร่อยมากับสลัดผักสดให้ได้แกล้มมื้ออาหารนี้อย่างสมบูรณ์
