Published on March 26, 2018

From Provence To Bangkok

สัมผัสประสบการณ์อาหารฝรั่งเศสทางตอนใต้ ที่โดดเด่นด้วยรสชาติและบรรยากาศเก๋ ๆ แสนสบายที่ French St. ร้านอาหารฝรั่งเศสสไตล์ตรีทฟู้ด ทางเลือกใหม่บนถนน Rue de Brest หรือซอยเจริญกรุง 36 ถ่ายทอดความอร่อยตามแบบฉบับของฝรั่งเศสทางตอนใต้หรือที่รู้จักกันในชื่อของโพรวองซ์ เพื่อสะท้อนถึงวัฒนธรรมการทานอาหารของฝรั่งเศส ภาพการสังสรรค์บนโต๊ะอาหารของผู้คนที่นั่นในอีกมุมหนึ่งให้คนไทยได้ทำความรู้จัก และเข้าถึงรูปแบบการทานอาหารของบ้านเมืองเขามากขึ้น แบบไม่ต้องมีพิธีรีตองใด ๆ 

 

ทานอาหารกลางสวนสวยสไตล์ยุโรป

Beautiful Serene Garden

French St. ตกแต่งร้านด้วยสีโทนอ่อนและเฟอร์นิเจอร์ไม้ที่ให้ความรู้สึกอบอุ่น พร้อมเพิ่มความร่มรื่นด้วยต้นไม้เขียวปลูกทั่วร้าน ให้ความรู้สึกเหมือนนั่งทานข้าวในสวน มีเคาน์เตอร์บาร์แบบเปิดโล่ง ให้ได้ดื่มเครื่องดื่มแก้วโปรดแบบชิลล์ ๆ ในช่วงเย็นไปจนถึงค่ำ หรือถ้าใครอยากเพิ่มความเป็นส่วนตัวมากขึ้นอีกนิดขอแนะนำให้ขึ้นไปนั่งทานอาหารชั้นบนซึ่งเป็นโซนห้องแอร์ ซึ่งได้ความสบายและโรแมนติกไปอีกแบบ

 

โซนเอาท์ดอร์มีมุมสบายตาให้เลือกนั่งกันแบบชิลล์ ๆ

Selected Local Ingredient

ในส่วนของอาหาร คอนเซ็ปต์ทุกเมนูของที่นี่ สร้างสรรค์ความอร่อยโดยเชฟ Frederic Guerin ชาวโพรวองซ์โดยกำเนิด ด้วยประสบการณ์การทำอาหารมากว่า 20 ปี ไม่ว่าจะเป็นการเริ่มต้นฝึกงานในแบรนด์ระดับโลกอย่าง Relais & Chateaux และ Eden Rock St Barths จนเติบโตในเส้นทางของการเป็นเชฟในร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ หลายร้านด้วยกัน

 

เชฟ Frederic Guerin

เชฟถ่ายทอดวัฒนธรรมโพรวองซ์ผ่านการนำเสนออาหารฝรั่งเศสทางตอนใต้ในรูปแบบสมัยใหม่ แต่ไม่ลืมที่จะใส่ใจในคุณภาพเป็นอันดับต้น ๆ ตามความตั้งใจของทางร้านที่ว่า ‘Eat Better, Live Better’ อาหารทุกจานจะต้องดีต่อสุขภาพ ถูกหลักโภชนาการ โดยทางร้านได้นำเข้าวัตถุดิบหลักตรงมาจากฝรั่งเศส สมุนไพรและผักต่าง ๆ ก็มีการสนับสนุนผลิตผลจากโครงการหลวง รวมทั้งได้รับความร่วมมือจาก COCA Boutique Farm ในการปลูกผักและสมุนไพรที่หาทานที่ไหนไม่ได้ มีเฉพาะที่ French St. เท่านั้น และทุกเมนูจะปรุงสุกด้วยน้ำมันมะกอกเท่านั้น ไม่มีการใช้ครีมหรือเนยให้เสียรสสัมผัสอีกด้วย

 

เสิร์ฟอาหารฝรั่งเศสสไตล์สตรีทฟู้ดแบบ Casual Dining สบาย ๆ ไม่มีพิธีรีตอง

French Dining Experience

เมนูแนะนำของทางร้าน เริ่มต้นเรียกน้ำย่อยกันที่เมนู Starter อย่าง The Famous Marseille Fish Soup (550 บาท) ซุปบุยยาเบส หรือซุปทะเลสไตล์ Traditional Soup ซึ่งใช้ปลาจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนล้วน ๆ ที่ผ่านการต้ม บด และเคี่ยวจนได้เนื้อซุปเข้มข้น ได้สัมผัสกลิ่นทะเลอ่อน ๆ เสิร์ฟกับกรูต็องและซอสลุย ใครที่ชอบทานอาหารทะเลต้องห้ามพลาด 

 

The Famous Marseille Fish Soup (550 บาท)

ตามมาด้วย Squid Ink Croquette (350 บาท) โครเกต์หรือขนมปังบดผสมหมึกดำแล้วนำไปทอดกรอบ สอดไส้ในด้วยเนื้อปลาหมึกกับเบชาเมลซอส เสิร์ฟบน Saffron Aioli ทำให้เมนูทานเล่นธรรมดา ๆ ดูไม่ธรรมดาขึ้นมาทันที

 

Squid Ink Croquette (350 บาท)

หรือจะเป็น Bell Pepper Bruschetta (230 บาท) ขนมปังอบหน้าชีสนมแพะผสมแอนโชวี ท็อปด้วยพริกหวานย่างเนื้อนุ่ม ก็ดีไม่น้อย

 

Bell Pepper Bruschetta (230 บาท)

มาถึงจานหลักกันบ้างกับ Honey Duck(420 บาท) เป็ดอบน้ำผึ้งรสกลมกล่อม เนื้อนุ่ม ราดน้ำเป็ด Reduction รสเข้มข้น เสิร์ฟมาพร้อมกับลูกแพร์ตุ๋นและหัวไชเท้าราดซอสสูตรพิเศษ 

 

Honey Duck(420 บาท)

จากนั้นมาต่อกันที่ Snapper Papillote (380 บาท) ปลาอบสไตล์ฝรั่งเศสที่อบเนื้อปลาสด ๆ พร้อมผักและสมุนไพรหลายชนิดในกระดาษที่ห่ออย่างมิดชิด เพื่อดึงกลิ่นหอมของสมุนไพรให้ซึมเข้าไปในเนื้อปลามากยิ่งขึ้น เป็นอีกหนึ่งเมนูที่คนรักสุขภาพต้องลอง

 

Snapper Papillote (380 บาท)

ก่อนจะปิดท้ายความอร่อยในแบบฝรั่งเศสระหว่างมื้ออาหารนี้ด้วยเมนูของหวานอย่าง Nougat Glace (280 บาท) ขนมหวานหน้าตาคล้ายไอศกรีม ทำขึ้นจากไข่ขาว ครีมสด และน้ำตาล ผสมถั่วพิสตาชิโอ อัลมอนด์ และใส่น้ำผึ้งให้มีรสหอมหวาน เป็นขนมสูตรเฉพาะของ (คุณยาย) ครอบครัวเชฟ Frederic 

 

Nougat Glace (280 บาท)

Makes You Feel Like Summer Never Ends

และไม่เพียงแต่รสชาติอาหารเท่านั้น เครื่องดื่มดับร้อนก็รสชาติดีไม่แพ้กัน ได้บาร์เทนเดอร์ฝีมือดี การันตีด้วยประสบการณ์จากบาร์ที่มีชื่อเสียงของประเทศอังกฤษ เชี่ยวชาญการใช้ความคิดสร้างสรรค์ ให้ได้รสชาติที่เข้ากันดีกับแต่ละเมนูอาหารของทางร้าน แถมยังเข้ากับสภาพอากาศเมืองไทยด้วย แนะนำ St Tropez (320 บาท) ค็อกเทลที่ทางร้านเบสด้วย Rose Wine เครื่องดื่มซิกเนเจอร์ของฝรั่งเศส มีส่วนผสมของเกรปฟรุ๊ตที่ให้รสชาติกลมกล่อม ดื่มง่าย 

 

St Tropez (320 บาท)

Info
Hours
Open : 11:30AM - 11PM
Fri : 11:30AM - 11PM
Sat : 11AM - 11PM
Sun : 11AM - 11PM
Mon : 11:30AM - 11PM
Tue : 11:30AM - 11PM
Wed : 11:30AM - 11PM
Thu : 11:30AM - 11PM
Price

฿฿฿ 301-500 บาทต่อคน

Address
โครงการ O.P. Garden ซอยเจริญกรุง 36 ถนนเจริญกรุง เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร
Map
Suggest an Edit