ชวนสายซีฟู้ดมาเช็กอินร้านใหม่ของเชฟ เจมส์ - ธีรดนย์ ศุภพันธุ์ภิญโญ หรือ Jamyjames กับ Talayjai Dining โฉมใหม่ในโครงการ The Glass Market บางนา ที่ยกเอาความพรีเมียมของวัตถุดิบทะเลไทยมาเสิร์ฟกันในบรรยากาศสบาย ๆ
โดยยังคงคอนเซ็ปต์เดิม “ซีฟู้ดไทย หัวใจโมเดิร์น” ถ่ายทอดรสชาติซีฟู้ดไทยแท้ผ่านเทคนิคและการจัดเสิร์ฟร่วมสมัย พร้อมสนับสนุนชาวประมงไทยตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายจาน และเพราะไม่อยากให้อาหารทะเลดูเข้าถึงยาก ที่นี่จึงเสิร์ฟในพอร์ชันพอดี มาคนเดียวก็อิ่มได้ไม่ต้องเขิน แถมราคายังน่ารักและคุ้มค่า
ภายในร้านตกแต่งด้วยโทนสีอบอุ่น ให้ความรู้สึกเรียบหรูแต่ก็อบอุ่นและเป็นกันเองตามสไตล์ของเชฟที่อยากให้ทุกคน “กินดี มีความสุข” ไปพร้อมกัน เหมาะทั้งกับมื้อค่ำกับเพื่อน ครอบครัว หรือจะดินเนอร์คู่คนพิเศษ ส่วยโซนครัวเป็นแบบ Open Kitchen ที่สามารถชมการทำอาหารกันได้เพลิน ๆ อีกด้วย
มาแล้วต้องไม่พลาดเมนู ข้าวขยำปู (420 บาท) เมนูซิกเนเจอร์ที่ใครมาก็ต้องสั่ง ข้าวสวยหอมมะลิท็อปด้วยเนื้อปูแน่น ๆ ทั้งก้ามและเนื้อปูก้อนสดจากทะเลไทย เสิร์ฟมาพร้อมน้ำราดสูตรพิเศษช่วยชูรสชาติ และน้ำจิ้มซีฟู้ดสุดจัดจ้าน เพิ่มมิติแบบไทยแท้ให้ครบทั้งเปรี้ยว เค็ม เผ็ดในคำเดียว
ต่อมาที่เมนูพิเศษที่เสิร์ฟเฉพาะสาขานี้อย่าง โครเกต์กรรเชียงปูใบชะพลู (390 บาท) กรรเชียงปูเนื้อหวานห่อด้วยมันบดเนื้อละมุน ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ด้านล่างเป็นซอสแบบสเปนแต่อบอวลไปด้วยรสชาติไทย ๆ แบบแกงปูใบชะพลู กลายมาเป็นเมนูที่ทั้งเล่นรสและเล่นเท็กซ์เจอร์ได้อย่างลงตัว
ต่อมาที่อีกเมนูที่ทางร้านตั้งใจนำเสนอเฉพาะสาขานี้เท่านั้น อย่าง มูสหอยนางรม (280 บาท) จานนี้เชฟตั้งใจให้นึกถึงเมนูหอยนางรมน้ำพริกเผา เสิร์ฟมาแบบ One Bite บนขนมปังกรอบ ด้านบนเป็นตัวมูสเนียนนุ่ม ที่เมื่อทานพร้อมกันได้สัมผัสที่ลงตัว
ส่วนใครชอบทานปลา ต้องลองชิม กุดสลาดหนังฟูซอสซีอิ๊ว (780 บาท) ปลากุดสลาดสดใหม่จากทะเลภาคใต้ ฝั่งหนังทอดจนกรอบฟู ส่วนเนื้อยังคงความชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมซอสซีอิ๊วสูตรพิเศษที่มีทั้งความหอมเค็มหวานกลมกล่อม เคล้ากลิ่นขิงและและต้นหอมซอย เพิ่มความละเมียดในทุกคำ
ปิดท้ายกันที่เมนูเอาใจชอบทานกุ้งอย่าง กุ้งชาววัง (350 บาท) กุ้งแม่น้ำตัวโตย่างกรุ่น ๆ แบบมาสุกกำลังดี เสิร์ฟมาพร้อมซอสมันกุ้งสุดครีมมีที่เข้ากันเป็นอย่างดีกับข้าวสวยร้อน ๆ มีมะนาวเคียงมาให้บีบเพื่อตัดรสชาติ ลงตัวเข้ากัน
