ส่งท้ายปีให้โรแมนติกกว่าใคร
ด้วย 5 ร้าน Vibes ดีที่เหมาะกับการเฉลิมฉลอง

 


เริ่มต้นด้วยการดื่มด่ำกับบรรยากาศถ้ำสุดลึกลับบนตึกสูงกันที่  Tahona Bangkok  บาร์และร้านอาหารน้องใหม่บนชั้น 33 ของโรงแรม InterContinental Sukhumvit โดยคอนเซ็ปต์ของร้าน อ้างอิงจากคำว่า Tahona ที่หมายถึง ‘หินโม่อะกาเว่’ (หินขนาดใหญ่ที่ใช้ในการผลิตเตกีล่า) ด้วยเทคนิคการบดแบบดั้งเดิมที่จะใช้แรงงานคนหรือสัตว์ในการบดหิน สอดคล้องกับความตั้งใจของร้านที่อยากนำวัตถุดิบท้องถิ่นมาตีความใหม่ผ่านหลากหลายเมนูอาหารรสแซ่บน่าลอง

FULL REVIEW

 

สำหรับเมนูของทางร้านแนะนำให้ลองเป็น Tam Kanoon with Smoked Rice Chips (140 บาท) นำเสนอตำขนุนอ่อน เมนูพื้นบ้านของคนภาคเหนือที่นิยมทานคู่กันกับข้าวเหนียว ทางร้านจึงเสิร์ฟแบบเป็น Bites พอดีคำด้วยการนำข้าวเหนียวมาทำเป็น Chip รมควันเพิ่มอรรถรสในการทานได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ยังมี  Wagyu Hanger & Local Black Pepper Sauce (960 บาท)  โดยเมนูนี้เชฟใช้เนื้อวากิวพรีเมียมที่ผ่านการปรุงจนได้ระดับสุกที่พอดี เนื้อนุ่มละลายในปาก มาพร้อมกลิ่นหอมจากต้นหอมย่างและน้ำมันสมุนไพร เสิร์ฟคู่ซอสพริกไทยดำสูตรเฉพาะ เพิ่มเสน่ห์ให้ทุกคำลิ้มรส


⌂ : ชั้น 33 โรงแรม  InterContinental Sukhumvit  

T : เปิดทุกวัน เวลา 17.00 - 01.00

✆ : 098 829 9633

 

ต่อมาอีกร้านห้ามพลาดคือ Saam (สาม)  บิสโทรไวน์บาร์ของคุณนริสา โพธิกุลชนันท์และเชฟศรีล โรจนเมธินทร์ จาก Small Dinner Club ที่ครั้งนี้ขอนำเสนอมุมมองใหม่ของรสชาติไทย ผ่านวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน สอดแทรกกลิ่นอายของบรรยากาศสไตล์เมลเบิร์น ที่ถ่ายทอดจากประสบการณ์การเปิดร้านอาหารและใช้ชีวิตในประเทศออสเตรเลียของเชฟศรีลเอง 

FULL REVIEW

 

หัวใจของ Saam คือการหลอมรวมรสชาติของอาหารไทยผ่านมุมมองของอาหารออสเตรเลียที่ได้ยกไวน์บาร์แบบออสเตรเลียมาไว้ที่กรุงเทพฯ คัดสรรลิสต์ไวน์อย่างพิถีพิถันจากโรงงานบ่มไวน์ที่มีชื่อเสียงและเข้ากันได้ดีกับรสชาติของจานอาหารแต่ละจาน เช่นเดียวกันกับการรังสรรค์รสชาติใหม่ ๆ ของเมนูอาหารที่นี่ ซึ่งเชฟตั้งใจให้วัตถุดิบไทยเป็นพระเอกหลัก ก่อนจะนำไปผ่านกรรมวิธีการปรุงที่ผสมผสานรสชาติและเทคนิคสะท้อนความเป็นออสซี่ออกมาอย่างคาดไม่ถึง

⌂ : ซอยสุขุมวิท 31
T : เปิดทุกวันพุธ - อาทิตย์ เวลา 18.00 – 00.00 น. 

✆ : 081 145 3856

 

และอีกร้านที่เหมาะกับการมาแฮงค์เอาท์ คือ Matsaya  ซีฟู้ดที่หยิบเสน่ห์ประมงพื้นบ้านมาถ่ายทอดอย่างร่วมสมัย ซึ่งคำว่า  ‘มัศยา’  ในภาษาบาลีหมายถึง “ปลา” อีกทั้งยังเชื่อมโยงถึง มัจฉานุ ลูกของหนุมานในตำนานไทย เปรียบได้กับท้องทะเลที่เต็มไปด้วยเรื่องเล่าและความหมาย จึงไม่แปลกที่ที่นี่จะเป็นเสมือน House of Seafood ที่เลือกใช้วัตถุดิบจากท้องทะเลไทยกว่า 90% โดยการจับมือกับประมงพื้นบ้าน และบางส่วนจากซีฟู้ดนำเข้า เพื่อสร้างสรรค์เมนูที่สะท้อนความอุดมสมบูรณ์ของทะเลไทยได้อย่างเต็มรส โดยมีไฮไลต์คือ Catch of the Day ที่สลับสับเปลี่ยนไปตามฤดูกาล

FULL REVIEW

 

ทุกจานของ “มัศยา” คือการตีความอาหารทะเลแบบใหม่ ซึ่งยังคงรากฐานรสชาติท้องถิ่น โดยมีเชฟเติ้ล สุวนกิจบริหาร  เชฟมากความสามารถที่สั่งสมประสบการณ์จาก Smiths, 80/20, สำรับ, ครก และมีส่วนช่วยวิจัยและพัฒนาร้าน Juksunchae จนได้รับการแนะนำใน Michelin Guide 2023 เป็นหัวเรือใหญ่ในการครีเอตจานอร่อยให้ทุกคนได้ลิ้มลอง 

⌂ : ซอยสุขุมวิท 49
T : เปิดทุกวันพฤหัสบดี - จันทร์ เวลา 18.00 - 22.00 น.
✆ : 063 619 3922

 

ส่วนใครเป็นสาย Fine Dining เราชวนมาสัมผัสประสบการณ์ดินเนอร์สุดพิเศษที่  ‘Liana’  ร้าน Fine Dining ร่วมสมัย ที่ตั้งอยู่บริเวณชั้น 2 ของ The Corner House ในย่านเจริญกรุง  พร้อมเสิร์ฟความอร่อยสไตล์  Contemporary French  รังสรรค์โดยสองเชฟคู่รักชาวไทยและเกาหลีมากฝีมือ ให้เหล่านักชิมชาวไทยได้เปิดประสบการณ์ทานอาหารครั้งใหม่ที่เต็มไปด้วยความเซอร์ไพรส์  ณ  ใจกลางเมืองเก่าของกรุงเทพฯ 

 

ในการสร้างสรรค์คอร์สอาหาร ทางร้านได้คัดสรรและเลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล แต่ละเมนูจึงปรับเปลี่ยนไปตามฤดูกาลเช่นกัน ผ่านแรงบันดาลใจจากสีสัน อารมณ์ และวัตถุดิบสดใหม่จากเกษตรกรท้องถิ่นที่ส่งตรงถึงร้านในทุกสัปดาห์ ตามความตั้งใจของเชฟบิ๊กและเชฟ Soohyun ที่กล่าวไว้ว่า  “เป้าหมายของเราคือการสร้างประสบการณ์ที่ทำให้แขกรู้สึกผ่อนคลาย ปล่อยวางจากความวุ่นวาย และได้รับการดูแลอย่างแท้จริง”

⌂ : ชั้น 2 The Corner House อาคารชัยพัฒนสิน 35 ถนนเจริญกรุง เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ
T : เปิดวันพุธ - อาทิตย์ เวลา 17.30 - 21.00 น.
✆ : 064 696 9966

 

ปิดท้ายกันที่ CINCIN - Brunch | Dinner & Wine  ร้านสไตล์ All Day Dining ในโครงการ  The Ground  ถนนประดิษฐ์มนูธรรม ที่มาพร้อมบรรยากาศสุดร่มรื่น ท่ามกลางดีไซน์อาคาร Glass House โดดเด่นด้วยกลิ่นอายความเป็นยุโรปผสานกับความคลาสสิกแบบจีนร่วมสมัย

FULL REVIEW

 

ในเรื่องของอาหาร CINCIN เสิร์ฟเมนูอาหารสไตล์ยุโรปร่วมสมัยตลอดทั้งวัน ตั้งแต่สายยันค่ำ ภายใต้แนวคิด All Day Brunch & Wine Bar โดยคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพสูง พร้อมรังสรรค์เมนูให้มีความเป็นโฮมเมด และยังสามารถแชร์กันได้ในแบบ Family Style

⌂ : โครงการ The Ground ถนนประดิษฐ์มนูธรรม
T : เปิดทุกวัน เวลา 10.00 - 22.00. น. 

✆ : 092 536 9529