Craving For Thai Food?
basil ห้องอาหารไทยชื่อดังในโรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท ที่ต้อนรับทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติมาอย่างยาวนาน รีโนเวทและตกแต่งร้านให้มีความน่าสนใจและทันสมัยมากขึ้น โดยยังคงเน้นเสิร์ฟอาหารไทยรสชาติดั้งเดิมจากทั้ง 4 ภาคให้ทุกคนที่แวะมาได้ลองอาหารไทยดี ๆ กัน
From North To South
ตัวร้านได้รีโนเวทในสไตล์โมเดิร์น เพดานสูงโปร่ง ด้านหน้าร้านจัดวางโต๊ะแสดงวัตถุดิบไทย ๆ ทั้งผักผลไม้และสมุนไพรต่าง ๆ
ถัดเข้าไปด้านซ้ายเป็นบริเวณโซนบาร์ ส่วนกลางร้านเป็นห้องอาหาร มีโต๊ะเก้าอี้ให้เลือกนั่งมากมาย
รองรับทั้งลูกค้ากลุ่มเล็กและกลุ่มใหม่ และยังมีห้องไพรเวทสำหรับใครที่ต้องการความเป็นส่วนตัวอีกด้วย
Local Thai Quintessence
ครัวที่นี่นำทีมโดย เชฟมานะชัย ก้อนค้างพลู - Executive Sous Chef ที่ทำงานให้กับโรงแรมตั้งแต่ปีแรก ๆ ของการก่อตั้งโรงแรม ภายใต้คอนเซ็ปต์ที่นำเสนอการกินอย่างไทยผ่านรสชาติอาหารตำรับ 4 ภาค ที่สะท้อนถึงความเป็นท้องถิ่นและกรรมวิธีการปรุงที่แตกต่าง
basil's Favorite
เริ่มจากเมนูซิกเนเจอร์ประจำห้องอาหารอย่าง ปูนิ่มคลุกงาทอด (440 บาท) ปูนิ่มขนาดกำลังดี นำไปคลุกเคล้ากับงาและทอดกรอบ ทานพร้อมกับน้ำจิ้มแจ่ว
The Central
ถัดมาจะเป็นเมนูอาหารแต่ละภาค เริ่มจากภาคกลาง ที่มักจะมีรสหวานนำและใช้กะทิเป็นวัตถุดิบปรุงแกงต่าง ๆ ทางร้านแนะนำ กุ้งโสร่ง (460 บาท) ปอเปี๊ยะกุ้งเนื้อเด้ง เพิ่มลูกเล่นด้วยการพันเส้นบะหมี่แล้วนำไปทอดจนแห้งกรอบ ได้รสสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน
The Northeast
ต่อมาเป็นอาหารภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เน้นรสเปรี้ยวปนเผ็ดและใช้สมุนไพรหลายชนิด แนะนำ ก้อยปลาทูน่า (430 บาท) อาหารที่ดัดแปลงมาจากก้อยเนื้อดิบ แต่เปลี่ยนไปใช้ปลาทูน่าเกรดซาชิมินำมาทำเป็นทาร์ทาร์สไตล์ไทย ปรุงรสแบบอีสาน
The North
ในส่วนของอาหารภาคเหนือจะเน้นผักและเครื่องเทศหลายชนิด เริ่มจาก ไส้อั่ว (350 บาท) ภูมิปัญญาการถนอมอาหารโดยใช้เครื่องเทศ ได้กลิ่นพริกแกงหอมนำ
The South
และใครที่ชอบรสจัด ต้องไม่พลาดอาหารจากภาคใต้ นั่นคือ ผัดสะตอกุ้ง (450 บาท) สะตอเม็ดใหญ่ผัดกุ้งและกะปิ ได้รสชาติอาหารใต้แท้ ๆ ที่เน้นการปรุงรสด้วยกะปิและเคยเป็นหลัก