Published on April 22, 2018

The First Modbar Authorized Distributor in Thailand

หลายคนอาจรู้จัก Bluekoff ในฐานะบริษัทที่นำเข้าและจัดจำหน่าย Modbar รายแรกของประเทศไทย อีกทั้งยังเป็นคาเฟ่แห่งแรกในประเทศไทยที่ใช้ Modbar เครื่องชง Espresso ประเภท Under Counter ที่ออกแบบเพื่อเพิ่มการสื่อสารระหว่างบาริสต้าและลูกค้า แต่แท้จริงแล้ว Bluekoff มีเรื่องราวความเป็นมายาวนานกว่า 18 ปี โดยชื่อร้านมีที่มาจากคำว่า "Blue Bean Coffee" มาจากสีของเมล็ดกาแฟที่ดี ที่จะต้องมีสีเขียวอมฟ้า เรียกได้ว่าที่นี่มีครบทุกอย่างที่คนรักกาแฟต้องการ ไม่ว่าจะเป็นเมล็ดกาแฟ อุปกรณ์ในการชง รวมไปถึงคอร์สสอนชงกาแฟ และยังมีการให้คำปรึกษาเกี่ยวกับธุรกิจร้านกาแฟอีกด้วย
 

Modbar ประกอบไปด้วย Module ทั้งหมด 3 แบบ คือ Espresso Module, Steam Module และ Pour Over Module

Showroom and Learning Space

หน้าร้านตรงนี้จะแบ่งเป็นโซนที่เป็นโชว์รูมแสดงสินค้าและโซนที่เป็นร้านกาแฟ โดยโซนที่เป็นร้านกาแฟนอกจากจะขายกาแฟที่ดีในราคาที่เหมาะสมแล้ว ยังเป็นโมเดลในการศึกษาธุรกิจร้านกาแฟให้ลูกค้าสามารถ walk-in เข้ามาสอบถามได้ 

 

Showroom สินค้าต่าง ๆ ที่เกี่ยวกับกาแฟ

Barista's Lab

จุดประสงค์ของหน้าร้านนอกจากจะเป็นสถานที่ที่เอาไว้ลอง product ต่าง ๆ แล้ว ยังมีพื้นที่สำหรับให้บาริสต้าได้ทดลองครีเอทเครื่องดื่มและขนมต่าง ๆ อีกด้วย
 

ระหว่างเท Latte Art

Creative Drinks

ทางร้านจะมีเมนูพิเศษที่จะปรับเปลี่ยนไปตามฤดูกาลหรือเทศกาลต่าง ๆ สำหรับซัมเมอร์นี้แนะนำเป็น Summer Fresh Coffee (105 บาท) เป็นการผสมผสานกันระหว่างกาแฟเบลนด์โทนออกเปรี้ยวกับน้ำมะม่วงรสชาติเปรี้ยวหวานสดชื่น เพิ่มความนุ่มด้วยฟองนมและราดด้วยซอสคาราเมล 

 

Summer Fresh Coffee (105 บาท)

และ Summer Fresh Soda (85 บาท) ความพิเศษของเครื่องดื่มตัวนี้อยู่ตรงที่ทางร้านนำไซรัปมะม่วงมาผสมกับไซรัปกระบองเพชร ท็อปด้วยโซดา เพิ่มความสดชื่นด้วยเนื้อมะม่วงสด มะนาว และใบมิ้นต์ 
 

Summer Fresh Soda (85บาท)

สำหรับกาแฟที่เป็นเมนูประจำก็มีให้เลือกอย่างหลากหลายเช่นกัน แนะนำเป็น Cold Brew (100 บาท) ที่จะปรับเปลี่ยนตัวเมล็ดกาแฟที่ใช้ไปเรื่อย ๆ อย่างตัวนี้จะใช้ Rwanda Single Origin โทนออกดอกไม้และผลไม้แห้ง

 

Cold Brew (100 บาท)

และ Latte (70 บาท) ที่จะใช้กาแฟ Special Blend ที่จะเปลี่ยนไปเรื่อย ๆ ทุก 15-30 วัน

 

Latte (70 บาท)

Turn Cascara into Desserts

นอกจากกาแฟแล้ว เมนูขนมของที่นี่ก็มีความพิเศษไม่แพ้กัน เพราะนอกจากจะใช้วัตถุดิบชั้นดีแล้ว ยังมีการนำ Cascara มาเป็นส่วนผสมของขนมด้วย ซึ่งมีทั้ง Cascara Croissant (70 บาท) ครัวซองต์เนื้อเหนียวนุ่มกำลังพอดี เต็มไปด้วยประโยชน์จากแป้ง Cascara

What is cascara?

Cascara (Coffee cherry tea)  หรือชาเปลือกเชอร์รี่กาแฟ ประเทศแรกๆที่มีการเริ่มต้นการนำชาเปลือกกาแฟมาดื่มคือประเทศเยเมน และเอธิโอเปีย โดยการนำเปลือกเชอรี่กาแฟมาตากแดดให้แห้ง และชงกับน้ำร้อน โดยมีการใส่เครื่องเทศเข้าไปด้วย เช่น ขิง อบเชย หรือกระวาน เป็นต้น หลังจากนั้นหลายๆประเทศก็เริ่มที่จะมีการนำชาจากเปลือกกาแฟมาดื่มมากขึ้น เช่น ออสเตรเลีย และสหรัฐอเมริกา เป็นต้น

โดยตัว Cascara หรือเปลือกกาแฟนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกาย เนื่องจากประกอบไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ อีกทั้งยังมีไฟเบอร์สูง ทางร้านเลยมีความคิดที่จะนำมาเป็นส่วนประกอบของขนม 

 

Cascara Croissant (70 บาท)

Cascara Brownie (50 บาท) บราวน์นี่เนื้อเหนียวหนึบผสม Cascara บด รสชาติเข้มข้นเหมาะกับคนที่ชอบทานช็อกโกแลตเป็นอย่างยิ่ง
 

Cascara Brownie (50 บาท)

และ Pain Au Chocolat (80 บาท) อีกหนึ่งรูปแบบของครัวซองต์ที่ใช้แป้ง Cascara เป็นส่วนประกอบ สอดไส้ด้วยช็อกโกแลตชั้นดีจากฝรั่งเศส 

 

Pain Au Chocolat (80 บาท)

Satisfy Your Sweet Tooth

ทางร้านยังมีเมนูขนมอื่น ๆ ที่น่าสนใจอีกหลายเมนูอย่าง Almond Croissant (95 บาท) ครัวซองต์อัลมอนด์รสชาติหวานกำลังดี ตัวไส้เป็นครีมคัสตาร์ด Almond Praline
 

Almond Croissant (95 บาท)

Lemon Tart (95 บาท) ทาร์ตเลมอนรสชาติเปรี้ยวอมหวาน 

 

Lemon Tart (95 บาท)

และเอาใจคนรักช็อกโกแลตอีกหนึ่งเมนูกับ Chocgoldlate (95 บาท) เค้กช็อกโกแลตมูสที่มีความโดดเด่นตรงซอสช็อกโกแลตลาวาด้านใน รสชาติเข้มข้น ไม่หวานจนเกินไป
 

Chocgoldlate (95 บาท)

Must Read!
  • Bluekoff เป็นบริษัทที่นำเข้าและจัดจำหน่าย Modbar รายแรกของประเทศไทย อีกทั้งยังเป็นคาเฟ่แห่งแรกในประเทศไทยที่ใช้ Modbar เครื่องชง Espresso ประเภท Under Counter ที่ออกแบบเพื่อเพิ่มการสื่อสารระหว่างบาริสต้าและลูกค้า
Info
Hours
Open : 8:30AM - 5PM
Mon : 8:30AM - 5PM
Tue : 8:30AM - 5PM
Wed : 8:30AM - 5PM
Thu : 8:30AM - 5PM
Fri : 8:30AM - 5PM
Sat : 8:30AM - 5PM
Sun : Closed
Price

฿฿ 101-300 บาทต่อคน

Address
อาคารพร้อมพันธุ์ 2 ชั้น 1 ซอยลาดพร้าว 3 เขตจตุจักร กรุงเทพมหานคร
Map
Mass Transit

MRT พหลโยธิน ทางออก 5

Facilities
Suggest an Edit