A Portuguese and Mediterranean Hideaway in the heart of Nana-Yaowarat
ชวนกินดื่ม Feel Like ชาวยุโรปใจกลางซอยนานา-เยาวราชกับ Cataplana ร้านอาหารและบาร์สไตล์โปรตุเกส-เมดิเตอร์เรเนียน ที่พร้อมเสิร์ฟความอร่อยด้วยสารพัดเมนูรสต้นตำรับ ให้เหล่า Foodies ชาวไทยได้ลิ้มลอง
สำหรับใครที่เคยแวะไปเดินเที่ยว ฮอปปิ้งความอร่อยในย่านนานา-เยาวราชแล้วละก็ คงพอจะทราบดีว่าโลเคชันนี้ได้กลายเป็นอีกหนึ่งจุดหมายยอดนิยมที่เต็มไปด้วยแหล่งไลฟ์สไตล์ที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหาร คาเฟ่ บาร์ และแกลเลอรีสุดเก๋มากมายที่ทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติต่างให้ความสนใจ นั่นจึงเป็นจุดเริ่มต้นของการรวมตัวกันของกลุ่มเพื่อนนักธุรกิจผู้หลงใหลในอาหารและวัฒนธรรมการกินดื่ม พร้อมร่วมกันเปิดตัวร้านอาหารและบาร์ ‘Cataplana’ ภายในซอยนานา-เยาวราชแห่งนี้
ที่มาของชื่อ ‘Cataplana’ หม้อทองแดงทรงหอยสองฝา นิยมใช้ปรุงอาหารทะเลแบบตุ๋นทางแถบตอนใต้ของประเทศโปรตุเกส โดยเฉพาะในแคว้นอัลการ์ฟ ซึ่งนิยมใช้ปรุงอาหารทะเลแบบตุ๋นในหม้อทองแดง กลิ่นอายเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งนำมาเป็นหัวใจหลักของเมนู เน้นการแชร์ริ่ง เอ็นจอยความอร่อยร่วมกันกับเพื่อนฝูงหรือครอบครัว ผ่านกรรมวิธีทำตามแบบสูตรเฉพาะของร้าน ปรุงจากอาหารทะเลสดใหม่ 4 ชนิดขึ้นไป เช่น ปลา กุ้ง ปลาหมึก หอย พร้อมน้ำซุปปลาแสนอร่อย ใส่ไวน์ขาว ผัก และสมุนไพรหอม ๆ
Dining with Classic Vibes
Cataplana เป็นทั้งร้านอาหาร คาเฟ่ และบาร์ ที่สามารถเลือกปรับโหมดการสังสรรค์ระหว่างมื้อได้หลายแบบ ไม่ว่าจะเป็นมุมไพรเวทบริเวณโซนนั่งรับประทานอาหารชั้น 2 ที่มีโซนครัวเปิดให้ได้ชมเบื้องหลังการรังสรรค์ความอร่อยของทีมเชฟอย่างเพลิดเพลิน
หรือจะเป็นการนั่งทานขนมหวาน จิบเครื่องดื่มชิล ๆ พร้อมชมวิวตึกรามบ้านช่องของย่านนานา-เยาวราช บริเวณโซนค็อกเทลบาร์ชั้นล่าง ที่ได้ฟีลบรรยากาศดีงามไม่แพ้กัน
Must Try These Traditional Dishes
การมาดินเนอร์ที่นี่ นอกจากจะได้ลิ้มลองเมนู Cataplana รสต้นตำรับแล้ว ทางร้านยังพร้อมเสิร์ฟหมวดความอร่อยอื่น ๆ ที่น่าสนใจอีกด้วย อาทิ หมวดอาหารจานเล็ก Petiscos หรือทาปาสที่มีให้เลือกสั่งหลากหลาย ตามด้วยหมวดเมนู Tacho ที่เสิร์ฟในหม้อทองแดงแบบจัดเต็ม และหมวดของหวานสุดคลาสสิก รสต้นตำรับโปรตุเกส
คอนเซ็ปต์อาหารของร้านคือ ‘Portuguese Mediterranean’ ที่ไม่ได้จำกัดเพียงแค่อาหารสัญชาติโปรตุเกสเท่านั้น แต่ทางร้านยังเลือกเสิร์ฟอาหารของประเทศที่อยู่รอบทะเลเมดิเตอร์เรเนียนทั้งหมดด้วย ไม่ว่าจะเป็นสเปน อิตาลี และตะวันออกกลาง ซึ่งในอนาคตอาจมีอาหารสัญชาติตุรกีเพิ่มเข้ามาด้วย สำหรับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ไม่ว่าจะได้แรงบันดาลใจมาจากประเทศใดก็ตามทางร้านจะเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่เสมอ, เน้นเสิร์ฟอาหารทะเลเป็นหลัก ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก สมุนไพร และเครื่องเทศจากประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ให้ความเรียบง่าย ได้รสธรรมชาติ
อีกทั้งยังมีหมวดปลาดิบที่ทางร้านเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่จากทะเลใต้ในจังหวัดภูเก็ต ซึ่งยึดหลักการทำประมงอย่างยั่งยืนและกรรมวิธีแบบอิเคจิเมะ เพื่อรักษาคุณภาพและรสชาติของปลาไว้ให้ดีที่สุด ให้ได้เลือกสั่งมาเอ็นจอยความอร่อยแบบจัดเต็ม เลือกเสิร์ฟปลา 2 แบบ คือ การหมักแบบ Citrus คล้ายอาหารอิตาเลียน สเปน หรือกรีก และอีกแบบคือ การหมักด้วย Gin Thyme คล้ายอาหารสแกนดิเนเวียในยุโรปเหนือ แต่เสิร์ฟคู่กับซอสสไตล์ฝรั่งเศสที่มีความครีมมี่ ซึ่งทำให้ปลาดิบนั้นมีความแตกต่างในรสชาติอย่างชัดเจน
มาเยือนที่ร้านทั้งที แนะนำว่าต้องลองให้ครบทุกหมวด เริ่มต้นกันที่หมวด Petiscos กับเมนู Fig/Blue Cheese/Walnut/Honey (260 บาท) อาหารทานเล่นชิ้นพอดีคำที่ประกอบด้วย ลูกฟิกซ์ บลูชีส ถั่ววอลนัทน้ำผึ้ง ท็อปบนขนมปังชาวร์โดว์เนื้อนุ่มหนึบ ให้รสหวานของลูกฟิกซ์ที่ตัดกับรสมันของถั่ว และความหอมของชีสแบบลงตัว เหมาะทานคู่กับไวน์หรือค็อกเทลระหว่างมื้อ
ตามด้วยหมวด Crudo กับเมนู Redmouth Grouper with Caper, Rosemary, Citrus, Radish (490 บาท) ปลาเก๋าสดหั่นสไลซ์ที่เสิร์ฟมากับลูกเคเปอร์ดอง ใบโรสแมรี่หอม ๆ แรดิชสไลซ์ และซอสซีตรัสรสเปรี้ยวอมหวาน เสริมรสความสดของเนื้อปลาได้ดี
ถัดมาเป็นในส่วนของหมวด Cataplana & Tachos ต้องลองสั่ง Cataplana de mariscos-Seafood stew (990 บาท) ซุปรวมทะเลสไตล์โปรตุเกสที่เสิร์ฟร้อน ๆ มาในหม้อทองแดงทรงหอยสองฝา ที่มีหน้าตาคล้ายต้มยำของไทย เพียงแต่เครื่องสมุนไพรมีความแตกต่าง โดยสามารถเลือกรับประทานคู่กับซอสและข้าวสวย เพื่อให้ได้ความอร่อยที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น
หรือจะเป็น Razor Clams Butter/Lemon/Parsley (380 บาท) หอยหลอดผัดเนยที่ให้เนื้อสัมผัสหนึบเด้ง หอมชุ่มเนย อร่อยเคี้ยวเพลิน
ต่อเนื่องความอร่อยกันด้วยหมวด Main หรืออาหารจานหลักที่ครั้งนี้ทางร้านเลือกเสิร์ฟเป็นเมนู Linguini with prawn, black garlic confit (480 บาท) พาสต้าเส้น Linguini ผัดกระเทียมดำใส่กุ้งตัวโต โดยความพิเศษนั้นอยู่ที่การใช้กระเทียมดำออร์แกนิก ผ่านการหมักไม่ให้มีความฉุน นำมาปั่นกับเนยแล้วนำไปผัดคลุกเคล้ากับเส้น ให้กลิ่นหอมของทั้งกระเทียมและเนย ได้รสชาติที่มีความซับซ้อน แต่กลมกล่อมลงตัว
หลังจากอิ่มอร่อยกับอาหารคาวกันไปแล้ว ก็ถึงคิวของขนมหวานกันบ้าง โดยทางร้านจะเน้นเสิร์ฟของหวานสุดคลาสสิก รสต้นตำรับโปรตุเกสอย่าง Bolo Tecolameco -Almond cake with ice cream (250 บาท) อัลมอนด์เค้กที่เสิร์ฟมากับไอศกรีมวานิลลา เป็นการจับคู่ความอร่อยที่ลงตัวอย่างมาก และ Portuguese Egg Tart (250 บาท) ทาร์ตไข่สูตรดั้งเดิมจากแคว้นอาเลนเตโจ ประเทศโปรตุเกสที่ให้เนื้อสัมผัสนุ่ม รสหวานละมุนลิ้นจากครีมซอสลาวาเยิ้ม ๆ สูตรเฉพาะของทางร้าน
ปิดท้ายมื้อค่ำแสนพิเศษนี้ด้วยซิกเนเจอร์ค็อกเทล 2 แก้วแนะนำ ได้แก่ The Fragrance Martini (320 บาท) เครื่องดื่มที่เบสด้วยส่วนผสมของจิน นำมา Infuse กับดอกอัญชัน พร้อมเสริมรสชาติด้วยเบอร์รี น้ำเชื่อมอบเชย ดื่มง่าย ได้ความหวานอมเปรี้ยว ให้กลิ่นหอมอโรมาเหมือนอยู่ในทุ่งดอกไม้ และ Espresso Martini (320 บาท) ค็อกเทลมาร์ตินี่ที่ให้กลิ่นที่หอมหวานของกาแฟเป็นพิเศษ รสหวานกำลังดี นิยมทานคู่กับขนมหวาน เพราะให้ความรู้สึกเหมือนได้กินขนมคู่กับการดื่มกาแฟยามเช้า
เรียกได้ว่าการมาแฮงเอาต์ที่นี่ ได้อิ่มครบจบทุกความอร่อยในที่เดียว หากใครกำลังมองหาร้านอาหารสัญชาติโปรตุเกส-เมดิเตอร์เรเนียนที่เน้นความเป็นต้นตำรับที่ทั้งอร่อยและแปลกใหม่ ต้องห้ามพลาด ! แวะมาพิสูจน์ความอร่อยด้วยตัวเองกันที่ Cataplana ร้านอาหาร คาเฟ่ และบาร์ที่รับรองว่าคุณจะได้สัมผัสเสน่ห์วัฒนธรรมการกินดื่มของชาวยุโรปได้อย่างน่าประทับใจแน่นอน
