Published on October 03, 2014

Breath of Ocean

เริ่มต้นจากร้าน Bouchot ในซอยสุขุมวิท 24 ที่เน้นเมนูหอยแมลงภู่นำเข้าของ คุณลลิตา บัวเทศ ก่อนขยายกลุ่มลูกค้ามาที่ซอยทองหล่อที่เน้นเมนูหอยนางรมกับร้าน Belon Oyster & Raw Bar โดยได้ คุณกนิษฐ์ ไทยทัน มาร่วมเป็นหุ้นส่วน เมื่อได้รับเสียงตอบรับค่อนข้างดี จึงเปิด The Raw Bar แห่งนี้ขึ้น รองรับกลุ่มลูกค้าที่เริ่มนิยม Hang out ในร้านอาหารเน้นคอนเซ็ปต์มีสไตล์

 

ตัวร้านวางคอนเซ็ปต์ไว้แสนเก๋ ตกแต่งให้อารมณ์ดิบเปลือยราวกับเข้ามาอู่ต่อเรือเก่าในหมู่บ้านชาวประมงซึ่งถูกดัดแปลงให้เป็นร้านอาหาร มีลวดลายกราฟิตี้เบรกความดิบให้ดูเท่และร่วมสมัยขึ้นมา เสิร์ฟเมนูที่ปรุงด้วยวิธีง่าย ๆ ดิบ ๆ เน้นความสดอร่อยของวัตถุดิบสด ๆ จากท้องทะเล ที่โดดเด่นคือหอยนางรมนำเข้ามาให้เลือกกว่า 16 ชนิด

 

Let's Get Raw

เรียกน้ำย่อยกันเลยกับ Dirty Oyster (990 บาท) หอยนางรมคุมาโมโตะหวานกรอบ หอมแดงสับ ซาวครีม ท็อปด้วยคาเวียร์ รสชาติออกมาลงตัวมากค่ะ Tuna Tartare ทูน่าสับปรุงรสท็อปด้วยไข่แดงแกล้มขนมปังกรอบบาง 

 

Dirty Oyster (990 บาท)

ต่อด้วย Hokkaido Scallops and Tuna Salad Mix สลัดหอยเชลส์ฮอกไกโดเนื้อหวานกับทูน่าเข้ากับพริกหยวกสีสันสดใส นอกจากเมนูดิบ ๆ แล้วก็มีจานปรุงสุกให้เลือกสั่งด้วย เช่น Alaska King Crab Roll with Brioche Bun เนื้อปูแน่นวางบนบริยอชบันฉ่ำเนย ไม่ต้องใส่ซอสอะไรเพิ่มก็อร่อยด้วยความสดหวานของปูและขนมปัง

 

Hokkaido Scallops and Tuna Salad Mix

 

Alaska King Crab Roll with Brioche Bun

ทางร้านแนะนำ Scallop & Uni, Crudo (650 บาท) หอยเชลส์สไลซ์บางท็อปด้วย Organic Uni สีเหลืองอ่อนและคาเวียร์ ฉ่ำซอสสูตรพิเศษของทางร้าน 

 

Scallop & Uni, Crudo (650 บาท)

สำหรับค็อกเทล ลองสั่ง Copper (490 บาท) แก้วนี้หอมหวานดีกรีแรงใช้ได้ Apple Slice (320 บาท) Apple Cinnamon Rum เป็นเบสให้รสออกเปรี้ยวอมหวานหอมกลิ่นอบเชย ดีกรีเบา ๆ สำหรับคนคออ่อนลอง Homemade Limoncello (280 บาท) เป็นเหล้าเลมอนที่ร้านหมักเองหอม ๆ สดชื่นดี

 

Copper (490 บาท)

 

Homemade Limoncello (280 บาท)

Info
Hours
Everyday : 5:30PM - 1AM
Price

฿฿฿฿ 501-1,000 บาทต่อคน

Address
440/9 ซอยสุขุมวิท 55 (ระหว่างซอยทองหล่อ 14 -16) ถนนสุขุมวิท แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร
Map
Mass Transit

BTS ทองหล่อ

Facilities
Suggest an Edit