Next to R-HAAN
หลังจากที่ R-HAAN ร้านอาหารไทยไฟน์ไดน์นิ่ง ประสบความสำเร็จกับการคว้ามิชลินสตาร์ 2 ดาวมาครองแล้ว ทาง คุณต๊อด-ปิติ ภิรมย์ภักดี ผู้ที่หลงใหลและมีแพชชั่นในการทำอาหารอย่างมาก จึงมีความตั้งใจที่จะเปิดร้านเพิ่มเติม เพื่อทุกคนได้เข้าถึงได้ง่ายยิ่งขึ้น โดยครั้งนี้ได้ร่วมกับ เชฟชุมพล แจ้งไพร อีกเช่นเคย สำหรับร้านใหม่แห่งนี้มีชื่อว่า Waan Thai (หวานไทย) พร้อมชูคอนเซ็ปต์ 'Thai Cuisine, Thai Dessert' ด้วยแนวคิดที่เป็นการต่อยอดวิถีแห่งอาหารไทยและขนมหวานไทยโบราณด้วยรสชาติแบบไทยแท้ดั้งเดิม ผ่านความพิถีพิถันในการคัดสรรวัตถุดิบ โดยทางร้านเลือกชูวัตถุดิบพื้นบ้านในแต่ละภูมิภาค ผสานความละมุนละไมในทุกขั้นตอน โดยคัดเลือกวัตถุดิบเลื่องชื่อแต่ละภูมิภาคของไทย อาทิ มะพร้าวน้ำหอม ที่นำมาจากพื้นที่บ้านแพ้ว จ.สมุทรสงคราม, ข้าวเหนียวดำจากภาคเหนือ, ข้าวกล้องยอดดอยที่มีกาบาร์และคุณค่าทางอาหารสูง เป็นต้น ผ่านความประณีตในการปรุงอาหารและการนำเสนอที่สร้างสรรค์ เน้นเทคนิคร่วมสมัย เกิดเป็นภาพลักษณ์ใหม่ที่ยังคงรสชาติความอร่อยล้ำตามเอกลักษณ์ไทยเช่นเดิม โดยเปิดร้านต้อนรับให้เหล่านักชิมได้แวะเวียนมารับประทานกันในช่วงกลางวัน โดยร้านแห่งนี้ตั้งอยู่ข้างร้าน R-HAAN นั่นเอง
Modern Thai Twist Style
ด้านบรรยากาศของตัวร้าน ทางร้านตกแต่งออกมาในสไตล์ไทยโมเดิร์น ที่แฝงไว้ด้วยองค์ประกอบและลวดลายสไตล์ไทย ผ่านลวดลายบนเพดานและผนัง รวมถึงเลือกใช้สีเขียวเฉดสีต่าง ๆ รวมถึงต้นไม้สีเขียว ชวนให้รู้สึกร่มรื่น มีมุมที่นั่งให้เลือกมากมาย พร้อมห้องไพรเวทสำหรับใครที่ต้องการความเป็นส่วนตัว
Discover the Charm of Thai Desserts
ขึ้นชื่อว่าขนมไทยแล้ว ก็ต้องเต็มไปด้วยขั้นตอนการทำที่ประณีตและพิถีพิถัน สำหรับใครที่อยากลองชิมขนมหวานหลาย ๆ เมนู ขอแนะนำเซ็ต หวานไทย High Tea (612 บาท ต่อ 1 ท่าน / 1,212 บาท ต่อ 2 ท่าน) ชุดน้ำชายามบ่ายสไตล์ไทย พร้อมเสิร์ฟขนมหวาน 4 อย่าง และของว่าง 4 อย่าง ประกอบไปด้วย
1.เค้กกะทิสดมะพร้าวน้ำหอม - Fresh Coconut Milk Cake with Aromatic Young Coconut Juice 2.ขนมครกคาเวียร์ - Caviar Kanom Krok (Coconut Rice Pastry) 3.ข้าวเกรียบปากหม้อไส้เห็ดรวม - Thai Steamed Rice Dumpling 4.ทอดมันฝรั่งต้มยำกุ้ง - Tom Yum Croquette 5.เครปผัดไทย - Pad Thai Crepe 6.ช็อกโกแลตเชียงใหม่ไส้ชาไทย - Chiang Mai Chocolate with Thai Tea Filling 7.ขนมเบื้องเสวย - Traditional Thai Crispy Pancake และ 8.ดาราทองหวานไทย - Waan Thai Darathong
เสิร์ฟคู่กับชาหรือกาแฟ ซึ่งชาของที่นี่ก็มีหลากหลายชนิดให้เลือก ไม่ว่าจะเป็นชาเบลนด์พิเศษส่งตรงจากไร่สิงห์ปาร์ค จังหวัดเชียงราย หรือชาออร์แกนิกจากดอยตุง ก็สามารถเลือกได้ตามใจชอบ
หรือลองสั่งเมนูขนมหวานที่มีให้เลือกอย่าง บ้าบิ่นมะพร้าวน้ำหอมบ้านแพ้ว - Young coconut pancake (120 บาท) ขนมไทยสูตรพิเศษจากทางร้าน ตัวเนื้อแป้งมีความนุ่ม หวานกลมกล่อมกำลังดี ที่สำคัญได้ความหอมจากมะพร้าวน้ำหอมที่เชฟคัดเลือกมาอย่างดีจาก อ.บ้านแพ้ว จ.สมุทรสาคร ทำให้มีรสสัมผัสและกลิ่นหอมที่ลงตัว
ต่อด้วย ชีสเค้กหมอนทองของไทย - Thai Mon Thong Durian Cheese Cake (150 บาท) ชีสเค้กเนื้อเนียนที่มีส่วนผสมของทุเรียนหมอนทอง ให้รสกลมกล่อม เหมาะกับทานคู่กับเครื่องดื่มร้อน ๆ
ส่วนใครที่ชอบช็อกโกแลต ทางร้านแนะนำ ช็อกโกแลตหวานไทย 4 ไส้ - Waan Thai Chocolate (160 บาท) ที่ทางร้านได้นำวัตถุดิบไทย ครีเอตเป็นรสชาติของช็อกโกแลตที่เป็นเอกลักษณ์ ชวนให้ลอง ประกอบไปด้วยไส้ชาไทยวิสกี้ กระชายดำบรั่นดีไทย กาแฟเย็น และลิ้นจี่จุฬาลงกรณ์ เหมาะกับทานปิดท้ายมื้ออาหาร
มาถึงเมนูรสหวานเย็นฉ่ำ ทานแล้วชวนให้สดชื่นอย่าง ทับทิมสยามหวานไทย - Water Chestnut Ruby in Syrup with Coconut Milk Ice (200 บาท) ขนมหวานไทยยอดนิยม เสิร์ฟมาในกะลามะพร้าว ทานคู่กับไอศกรีมกะทิเนื้อเนียน ให้รสหวานหอมละมุนของไอศกรีมกะทิที่เข้ากันอย่างลงตัวกับเนื้อสัมผัสนุ่มนอกกรอบในของทับทิมกรอบ ใครได้ลิ้มลองเป็นต้องประทับใจ
Traditional Thai Light Meals
นอกเหนือจากบรรดาเมนูขนมหวานที่มีให้เลือกมากมายแล้ว สำหรับใครที่มองหาเมนูหนักท้อง ทางร้านก็ยังมีเมนูของว่างให้เลือกสั่งอย่าง หมี่กรอบชาววังกุ้งแม่น้ำ - Sweet and Sour Crispy Rice Vermicelli Served with Grilled River Prawn (470 บาท) เมนูที่หาทานได้ยาก เสิร์ฟคู่กับกุ้งแม่น้ำเผา และเมนูจานหลัก ขนมจีนน้ำพริกชาววัง - Thai Rice Noodle with Vegetable, Crispy Small Shrimp and Soft-boiled Duck Egg Served with Sweet and Sour Coconut Milk Curry with Minced Shrimp on Side (320 บาท) ที่ได้สูตรชาววังที่สืบต่อกันมากว่า 60 ปี รับประกันได้ถึงความอร่อย ซึ่งทั้งสองเมนูเป็นเมนูที่นิยมเสิร์ฟในงานจัดเลี้ยงสมัยก่อน หรือจะเป็น ข้าวผัดปลากุเลาเค็มตากใบ พริกขี้หนูสด เสิร์ฟพร้อมไข่เป็ดซูวีร์ - KULAO TAK BAI Dried Salted Fish Fried Rice with Fresh Chilis Served with Sous-Vide Duck Egg Yolk (280 บาท) ข้าวผัดปลากุเลาเค็มตากใบ คลุกเคล้าเข้ากับพริกขี้หนูสด เสิร์ฟพร้อมไข่เป็ดซูวีร์ก็เป็นอีกหนึ่งจานเด็ดที่คนรักอาหารไทยต้องสั่งมาลิ้มลอง ฉลองความอร่อยในมื้อพิเศษที่ร้าน Waan Thai (หวานไทย) แห่งนี้
-1120x747.jpg)
