Turn Back to Good Old Time
บรรดาย่านเมืองเก่าที่น่าหลงใหลหลายแห่งในกรุงเทพฯ กลับมาคึกคัก มีชีวิตชีวาอีกครั้ง ผ่านแนวคิดการอนุรักษ์บ้านเรือนและรีโนเวทอาคารเก่าแก่ให้เข้ากับยุคสมัยกันมากขึ้น โดยยังคงความคลาสสิกเอาไว้เช่นเดิม หนึ่งในนั้นคือ Buddha & Pals คาเฟ่ที่ซ่อนตัวอยู่ในตึกแถวโบราณย่านนางเลิ้ง อายุกว่า 80 ปี พร้อมพาคุณไปเปลี่ยนบรรยากาศให้ได้ร่วมย้อนเวลาไปกับตึกแถวอันทรงคุณค่าทันทีที่เปิดประตูเข้าไป
คำว่า Buddha สื่อถึงความสงบในย่านเมืองเก่าที่ใกล้วัดวาอาราม ส่วนคำว่า Pals เป็นตัวแทนของเพื่อนฝูงและความสนุกสนานครึกครื้นของที่นี่ กลายเป็น Community แห่งใหม่สำหรับพบปะเพื่อน ๆ ขณะเดียวกันก็ยังสามารถค้นพบความสงบภายในพื้นที่แห่งนี้ได้ด้วย เหมาะสำหรับใครที่อยากแวะมาผ่อนคลาย ซึบซับวิถีชีวิตของผู้คนละแวกนี้
มนต์เสน่ห์ของตึกแถวโบราณอายุกว่า 80 ปีแห่งนี้ ถูกถ่ายทอดผ่านประวัติและเรื่องเล่าที่น่าสนใจของผู้เป็นเจ้าของจากรุ่นสู่รุ่น นับตั้งแต่ 'ท่านหลวงสิทธื์ โยธารักษ์' หมอยาที่มีชื่อเสียงในอดีต ผู้คิดค้นต้นกำเนิด 'ยาประสระนอแรด หรือ น้ำมันมวย' ที่หลายคนอาจคุ้นหูหรือรู้จักกันเป็นดี เพราะที่นี่เคยเป็นโรงงานผลิตน้ำมันมวยมาก่อน ซึ่งต่อมาอาคารหลังนี้ก็ได้มีการเปลี่ยนกิจการไปหลายรูปแบบ ทั้งร้านสูท ร้านเครื่องประดับ จนกระทั่งเมื่อมีโอกาสดี ทายาทของโรงงานน้ำมันมวยรุ่นที่ 4 และ คุณแมค - ภีระสิทธิ์ สีมูลเสถียร จึงสานต่อการอนุรักษ์อาคารนี้ด้วยการรีโนเวทอาคารเก่าแก่ที่เจ้าของได้สิทธิ์ทำการค้าจากสำนักทรัพย์สินฯ มากว่าร้อยปีให้กลายเป็นโฮสเทล Kanvela House และร้านกาแฟ Buddha & Pals ในปัจจุบัน
ใช้เวลา 2 ปีกว่าในการรีโนเวทอาคารหลังเก่านี้ให้กลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง หากใครกำลังคิดว่าอาคารเก่าจะต้องคับแคบและอึดอัด อาจผิดคาด เพราะที่นี่ถูกรีโนเวทกำแพงให้มีพื้นที่ขยายต่อกันเป็นห้องกว้าง พร้อมทั้งรื้อฝ้าเก่าออกให้เหลือเพียงพื้นไม้ชั้น 2 เพื่อช่วยให้เพดานดูสูงขึ้น บรรยากาศโปร่งโล่ง รู้สึกเย็นสบายทันทีที่เข้ามาภายในร้าน
Spend Your Time with Heritage Place
พื้นที่บางส่วนยังเพิ่มกิมมิกด้วยการปลูกต้นไม้ใหญ่ภายในร้าน และเจาะพื้นของชั้น 2 เพื่อให้ต้นไม้โตขึ้นเรื่อยไปตามธรรมชาติ มีกระจกใสบานใหญ่หน้าร้าน สะท้อนแสงไฟจากแชนเดอเลียร์ขนาดใหญ่ที่แขวนโดดเด่นอยู่กลางร้าน และสไตล์การตกแต่งแบบ Rustic ที่เลือกใช้เฟอร์นิเจอร์ Vintage แต่ละชิ้นแบบผสมผสานกันได้อย่างลงตัว
นอกจากพื้นที่ด้านล่างที่เปิดเป็นคาเฟ่และร้านอาหาร เพียงแค่ผลักประตูบานเล็กด้านหลังเข้าไป ก็จะพบกับโลกอีกใบของ Kanvela House โฮสเทลที่พาเราหลุดเข้าไปยังพื้นที่แห่งความสงบ ด้วยการตกแต่งตามสไตล์เดิมของตัวอาคารเก่าที่สร้างขึ้นในสมัยรัชกาลที่ 5 และ 6
Delicious Dishes & Signature Drinks
นอกจากจะเข้ามาใช้บริการในส่วนของโฮสเทลเพื่อพักผ่อนแล้ว ยังได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศคลาสสิกในโซนคาเฟ่ Buddha & Pals พร้อมเมนูที่ทางร้านครีเอทมาให้อิ่มอร่อย ไม่ว่าจะเป็น Signature Drink สุดพิเศษหลากหลายเมนู
Karnvela 59 (130 บาท) ซิกเนเจอร์ดริงก์ที่มอบความพิเศษของกาแฟอเมริกาโนรสเข้มเข้ากับความหวานของน้ำผึ้ง และความเปรี้ยวหอมของเลมอนได้อย่างพอดี รวมทั้งอีกหนึ่งซิกเนเจอร์ดริงก์น่าลอง Calm Rosie Tea (135 บาท) ดื่มด่ำความสดชื่น คลายร้อนด้วยชา Cold Brew และส่วนผสมที่ลงตัวอย่าง Rose และ Berries ที่ให้ความหวานอมเปรี้ยวแบบเต็ม ๆ พร้อมกับความหอมสดชื่น ยิ่งทานคู่กันกับ Kanvela Lemon และ Kanvela Orange (180 บาท) เห็นหน้าตาคล้ายผลเลมอนแบบนี้ เรียกว่าชวนให้ได้กลิ่นและจินตนาการถึงรสชาติเปรี้ยว ๆ มาแต่ไกล แต่ใครเลยจะรู้ว่า นี่คือไวท์ช็อกโกแลตเข้มข้นเนื้อเนียน ที่เมื่อกัดผ่านมูสนุ่มละมุนเข้าไป จะได้สัมผัสถึงความหอมหวาน รสเปรี้ยวของผิวส้มที่ผสมผสานกันเป็นเมนูของหวานได้ดี
Latte Cold (90 บาท) เติมคาเฟอีนให้ร่างกายด้วยลาเต้เย็น ที่เลือกใช้เมล็ดกาแฟคุณภาพดี ชงด้วยส่วนผสมที่ลงตัวต่อกันที่เมนูอิ่มท้องสไตล์อิตาเลียนที่ได้ Chef Stefano Merlo แห่งร้าน Sensi มาช่วยรังสรรค์เมนูให้ที่นี่ รับประกันความอร่อยระดับ Fine Dining ที่ละเมียดละไมในการทำแน่นอน Spaghetti Seafood With Homemade Tomato Sauce (240 บาท) สปาเก็ตตี้เส้นนุ่มสไตล์โฮมเมด ผัดเข้ากับอาหารทะเลที่ได้วัตถุดิบสดใหม่ และซอสมะเขือเทศครีมข้นที่ทำสดใหม่ทุกวัน ไม่เพียงเท่านั้นยังเอาใจคนรักสุขภาพด้วย Smoked Salmon & Avocado Toast (245 บาท) โทสต์ที่เต็มไปด้วยสลัดผักร็อกเก็ต และอโวคาโด พร้อม Smoked Salmon สดใหม่ชิ้นใหญ่พอดีคำ
ความครึกครื้นของ Buddha & Pals และ Kanvela House ยังไม่หมดเพียงเท่านี้ ในอนาคตเราจะได้เห็นเเจ๊สบาร์นั่งชิลล์และร้านส้มตำสุดแซ่บในบริเวณใกล้เคียง มาร่วมสร้างสีสันด้วยกันอย่างแน่นอน
