The Eastern Saloon Next Door
สัมผัสรสชาติตะวันออกของ ’Sri’s Room - ห้องของศรี’ ร้านอาหารไทยในเครือ ‘ศรีตราด’ กับเรื่องราวครั้งใหม่ของ ‘ศรี’ ที่จะพาเราย้อนเวลาสู่ยุค 70s–80s บอกเล่าผ่านสารพัดเมนูอาหารตราด ซึ่งเต็มไปด้วยความทรงจำและรสชาติโฮมมี่ ในบรรยากาศคลาสสิก
‘Sri’s Room - ห้องของศรี’ คือพาร์ทหนึ่งในเรื่องราวของ ‘ศรี’ ผู้หญิงคนหนึ่งที่เชื่อในรสชาติ ความฝัน และความทรงจำ ตัวละครที่ได้แรงบันดาลใจมาจากวันวานในวัยสาวของ ‘คุณแม่ศรีรัตน์ ศรีภิญโญ’ เมื่อครั้งเปิดร้านตัดเสื้อและมักทำอาหารด้วยความคิดถึงบ้านเกิด ซึ่งหากย้อนไปยังจุดเริ่มต้น เรื่องทั้งหมดเริ่มจาก ‘ศรีตราด’ บนสุขุมวิท 33 ร้านอาหารที่บอกเล่ารสชาติและความอบอุ่นของบ้านเกิด ต่อด้วย ‘บูรพา’ บนสุขุมวิท 11 การผจญภัยของหญิงสาววัย 19 บนรถไฟ ที่อยากออกไปเห็นโลกให้กว้างขึ้น และวันนี้เรื่องราวเดินทางมาถึงบทใหม่ที่ ’Sri’s Room’ ร้านอาหารที่ตั้งใจให้เป็นเหมือนบ้านหลังเล็กในเมืองใหญ่ บ้านที่อบอวลไปด้วยกลิ่นอาหาร เพลงเก่า และความทรงจำที่ยังมีชีวิตอยู่
Sri’s Bangkok Tailoring Shop
ร้านอาหารแห่งนี้ ตั้งอยู่ภายในศูนย์การค้าสยามพารากอน โดยออกแบบและตกแต่งภายใต้คอนเซ็ปต์ร้านตัดเย็บเสื้อผ้าของศรีในยุคนั้น ผ่านการผสมผสานเสน่ห์ของความวินเทจ ความทรงจำ และสไตล์ชิโน-โปรตุกีส เข้าไว้ด้วยกัน
แบ่งโซนให้บริการที่หลากหลาย ทั้ง Dining ชั้นล่าง, Private Dining ชั้นสอง (หรือ ‘โต๊ะของศรี’ มอบประสบการณ์ทานอาหารในรูปแบบ Chef’s Table ที่จะเปลี่ยนเมนูตามฤดูกาล ให้บรรยากาศอบอุ่นและเป็นกันเอง) และเตรียมเปิดโซน Outdoor สวนสวยในปี 2569 นี้
ตามด้วยโซน Cocktail Bar ซึ่งบาร์ของทางร้านเลือกเสิร์ฟค็อกเทล 7 แบบ ที่ได้แรงบันดาลใจมาจากเพลงยุค 70s–80s พร้อมดนตรีสดจากนักร้องและวงดนตรีที่มาร่วมมอบความสุนทรีย์ สร้างความทรงจำให้ทุกค่ำคืนมีชีวิตชีวา
The Flavours and Food Memories of Sri’s Youth
เมนูอาหารคาว-หวานกว่า 70 รายการของที่นี่ ได้แรงบันดาลใจจากอาหารวัยเด็กของศรี โดยทุกจานเป็นสูตรเฉพาะทางร้าน ใช้วัตถุดิบสดใหม่จากแหล่งท้องถิ่น โดยเฉพาะวัตถุดิบจากภาคตะวันออก รังสรรค์อย่างพิถีพิถัน พร้อมตั้งชื่อเมนูอาหารแบบมีกิมมิกเฉพาะตัว
สำหรับเมนูแนะนำที่มาแล้วต้องลอง ได้แก่ หมึกย่างน้ำจิ้มถั่ว (350 บาท) หนึ่งในเมนูเรียกน้ำย่อยจานอร่อยที่เลือกใช้หมึกแดดเดียว โดยนำไปย่างและเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มถั่วรสเผ็ดหวานที่ผสมผสานกันแบบกลมกล่อม ให้ความรู้สึกเหมือนได้กลับไปรับประทานหมึกย่างข้างทางเมื่อครั้งวันวานที่หลายคน (อาจ) คุ้นเคย
ถัดมาคือเมนู น้ำพริกโจรกรรม (220 บาท) น้ำพริกยำสูตรพิเศษที่สร้างความแตกต่างจากที่อื่น ๆ ด้วยการใส่ผลไม้อย่างระกำเข้าไปด้วย เพื่อเพิ่มมิติของรสชาติให้มีความเปรี้ยวอมหวาน ผสานเข้ากับรสเค็มของกะปิคั่วอย่างดีจากตราดที่ให้ความหอมและรสเค็มกำลังดี ออกมาเป็นน้ำพริกยำรสแซ่บสูตรพิเศษที่ไม่เหมือนใคร
ต่อเนื่องความอร่อยกับหมวดเมนูต้มหรือเมนูซุปมังสวิรัติให้ซดคล่องคอ อุ่นท้องระหว่างมื้อที่ชื่อว่า ใจกะหล่ำตุ๋น (200 บาท) ซึ่งทางร้านเลือกใช้ส่วนของไส้กะหล่ำที่มักถูกทิ้งจากการทำอาหาร นำมาย่างและตุ๋นจนให้เนื้อสัมผัสนุ่ม เสิร์ฟพร้อมเห็ดหอมและเต้าหู้ทอด เพื่อเพิ่มความกลมกล่อม
เพิ่มความเข้มข้นของรสชาติขึ้นอีกนิดกับหมวดเมนูแกงกันบ้าง แนะนำ แกงคั่วหอยขมยอดชะอม (320 บาท) แกงคั่วที่ทางร้านเลือกใช้วัตถุดิบหลักเป็นหอยหวานจากแหล่งประมงท้องถิ่นเล็ก ๆ โดยนำหอยไปลวกก่อนนำมาแกง เพื่อให้ได้รสสัมผัสที่นุ่มหนึบแบบไม่เหนียว เข้ากับน้ำแกงรสเข้มข้นกลมกล่อม หอมกลิ่นชะอมเบา ๆ ยิ่งรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ด้วยแล้ว เข้ากันสุด ๆ
ส่วนใครที่มองหาเมนูอาหารจานเดียว ต้องลองสั่ง ข้าวคลุกมันกุ้ง น้ำจิ้มพริกเกลือ (350 บาท) ข้าวหอมมะลิที่นำไปคลุกกับซอสมันกุ้งสูตรโฮมเมด เสิร์ฟพร้อมกุ้งลายเสือย่าง และน้ำจิ้มพริกเกลือรสชาติจัดจ้าน ใครได้ชิมเป็นต้องติดใจ
หลังจากอิ่มอร่อยกับอาหารคาวกันไปแล้ว ห้ามพลาดสั่งของหวานมาลองรับประทานปิดท้ายมื้อกันด้วย ครั้งนี้ทางร้านเลือกกนำเสนอเมนู หวีกล้วยกระยาสารท (180 บาท) ของหวานแบบไทย ๆ ที่มีหน้าตาละม้ายคล้ายบัวลอยลูกใหญ่ สอดไส้กล้วย 3 อย่าง เสิร์ฟในน้ำกะทิ พร้อมโรยหน้าด้วยข้าวกระยาสารทกรุบกรอบ ได้ความอร่อยแปลกใหม่ที่ต้องลอง
ปิดท้ายมื้อนี้กันด้วยเครื่องดื่มม็อกเทลสดชื่น ๆ อย่าง Coffee or You? - กาแฟหรือแกฟะ? (180 บาท) ม็อกเทลที่หน้าตาเหมือนค็อกเทล Martini โดยมีส่วนผสมของช็อตกาแฟ ไข่ขาวที่นำไปเชค ผสานน้ำส้มคาลาแมนซีที่ให้ความหอมสดชื่น ได้รสเปรี้ยวหวานปนขม เหมือนได้ดื่มกาแฟส้มยังไงอย่างนั้น
หรือจะเป็นค็อกเทลจิบง่ายสไตล์ Swwet & Sour กับเมนู Yellow Moon (420 บาท) ค็อกเทลซิกเนเจอร์ที่ทางร้านตั้งใจครีเอตรสชาติให้ออกมาบาลานซ์ เบสด้วยเหล้ารัมและมี Riesling Wine ผสานเข้ากับน้ำเลมอน เป็นดริงก์ที่ให้รสชาติเบา ๆ ดื่มง่าย เหมาะจิบฉลองเติมฟีลอาหารมื้อนี้ให้สมบูรณ์
