The Premium Japanese Yakiniku in Ari
ช่วงปลายฝนต้นหนาวแบบนี้ อากาศเย็นกำลังดี BKK. เลยอยากชวนคุณมารับไออุ่นหน้าเตากันที่ Tokyoxxx Premium ร้านยากินิคุใจกลางอารีย์ ที่มีทางเข้าลับ ๆ แอบซ่อนอยู่ในซอยกิ่งชำนาญอักษร พร้อมเสิร์ฟหลากหลายเมนูเนื้อที่คัดสรรเกรดพรีเมียมจากประเทศญี่ปุ่น พร้อมครีเอตเครื่องเคียง น้ำจิ้ม และเมนูอื่น ๆ แบบเข้ากันให้คุณแวะมาลิ้มลองความอร่อยได้ทุกวัน
Finding Secret Door to Get Great Meal in There
พบกับบรรยากาศการทานยากินิคุสุดพรีเมียม โดยตัวร้านตั้งอยู่ในโครงการเดียวกันกับค่ายเพลงชื่อดังอย่าง What The Duck โดดเด่นด้วยประตูไม้บานใหญ่ที่เป็นทางเข้าลับให้สายฟู้ดดี้ลองหาทางเข้ากันเล่น ๆ แนะนำให้กดกริ่งที่บานประตูแล้วพนักงานจะออกมาพาคุณไปเตรียมพร้อมกับมื้ออร่อย เมื่อผลักประตูเข้าไปจะพบกับร้านอาหารขนาดกะทัดรัดสีดำสนิท ภายในเปิดพื้นที่ให้บริการจำกัดเพียงไม่กี่โต๊ะเพื่ออรรถรสในการทานอาหารแบบส่วนตัว บรรยากาศโปร่งโล่งสบายด้วยผนังกระจกทั้ง 2 ฝั่ง เผยให้แสงธรรมชาติสาดส่องเข้ามา และมองเห็นผู้คนที่สัญจรไปมาในซอยกิ่งชำนาญอักษร ในขณะที่ฝั่งด้านขวาก็เผยให้เห็นความชิลและสบายตาจากวิวสระน้ำที่อยู่ติดกัน
Premium Beef From Japan
ด้วยความที่เจ้าของร้านชื่นชอบวัฒนธรรมการทานอาหารญี่ปุ่นเป็นพิเศษ และมักเดินทางไปท่องเที่ยวประเทศญี่ปุ่นอยู่บ่อยครั้ง จึงเกิดเป็นแรงบันดาลใจในการทำร้านยากินิคุ ที่ตั้งใจคัดสรรเนื้อพรีเมียมเกรด A5 จากจังหวัดต่าง ๆ ในญี่ปุ่น ซึ่งมีเอกลักษณ์และรสชาติโดดเด่นแตกต่างกันออกไปมาให้ลองชิมกัน ซึ่งเนื้อส่วนใหญ่ของทางร้านจะนำเข้าจากจังหวัดคาโกชิม่าและจังหวัดอื่น ๆ ในญี่ปุ่น เพื่อสลับสับเปลี่ยนรสชาติใหม่ ๆ ให้ได้แวะเวียนกันเข้ามาลิ้มลอง
ขอเปิดต่อมรับรสด้วยการแนะนำเมนูใหม่น่าลองอย่าง Yukke Bite (330 บาท) ซึ่งทางร้านมียุกเกะให้เลือกทานถึง 2 แบบ โดยเชฟจะครีเอตยุกเกะออกมาเสิร์ฟแบบไซส์เล็ก ให้คนที่ไม่ถนัดทานเนื้อดิบได้ลองเปิดใจลิ้มรสความอร่อยของ Tongue Yukke ยุกเกะเนื้อส่วนลิ้น และ Rump Yukke เนื้อส่วนสะโพก ที่คลุกเคล้ามากับซอสสูตรต้นตำรับ ก่อนจะท็อปด้วยคาเวียร์และเคียงด้วยเลมอนสไลซ์แบบสดชื่น ๆ
จานถัดมาเป็น TKX All Star Premium (1,950 บาท) เมนูไฮไลต์ที่รวมดาวเด่นขายดีของเนื้อญี่ปุ่นเกรด A5 ซึ่งเมนูพิเศษนี้จะสลับสับเปลี่ยนเนื้อแต่ละส่วนจากแต่ละจังหวัดมาไว้ให้ลองทาน สำหรับวันนี้ขอแนะนำเนื้อส่วนขายดีอย่าง
- Tenkaichi Karubi เนื้อวากิว Chuck Rib ส่วนคารุบิ ที่มีไขมันแทรกสวยงามทั่วทั้งชิ้น
- Misuji เนื้อวัวส่วน Oyster Blade ที่ในวัว 1 ตัวจะมีชิ้นส่วนนี้เพียง 1 กิโลกรัมเท่านั้น และให้รสชาติหวานกว่าส่วนอื่น ๆ
- Tonbi เนื้อส่วน Chuck Tender ส่วนที่ดีที่สุดที่ให้รสชาติความนุ่มละมุนลิ้นแบบกำลังดี
- Aitchbone เนื้อส่วนหายากที่อยู่ระหว่างสันในและสะโพก ราชาแห่งเนื้อสันที่มีส่วนเนื้อแดงแน่น ๆ แทรกด้วยไขมันแบบฉ่ำ ๆ
- Rump เนื้อแดงส่วนสะโพกที่มีไขมันน้อย แต่ให้ความนุ่มละมุนเป็นพิเศษ
หรือจะลองอีกหนึ่งเมนูใหม่สุดพิเศษอย่าง TKX Three King (1,950 บาท) เซ็ตเนื้อวากิว A5 ญี่ปุ่น 3 อย่าง ที่ประกอบไปด้วย
- Zabuton หรือ Chuckroll เนื้อส่วนหายากที่มีเพียง 3 กิโลกรัมต่อวัว 1 ตัว และเป็นส่วนที่มีลายหินอ่อนชัดที่สุด จึงทำให้ได้รสชาติเนื้อที่หวาน และนุ่มชุ่มฉ่ำอย่างชัดเจน
- Hiuchi เนื้อส่วน Tri Tip เนื้อสะโพกส่วนปลายที่มีเนื้อแดงชัดเจนกว่าไขมัน เป็นหนึ่งในเนื้อส่วนหายากที่ให้รสชาติเข้มข้นกว่าเนื้อสะโพกส่วนอื่น ๆ
- Ichibo ราชาเนื้อสันที่อยู่ระหว่างส่วนสันในและสะโพก เป็นหนึ่งในเนื้อส่วนหายากที่อร่อยจนสายเนื้อต้องติดใจ
ถัดมาเป็น Negi Shio Tongue (300 บาท) ต้นหอมญี่ปุ่นสไลซ์ ห่อด้วยลิ้นวัวเกรดพรีเมียมให้เนื้อนุ่ม ๆ แต่ยังคงมีความหนึบที่เป็นเอกลักษณ์ของเนื้อส่วนลิ้น แนะนำให้ทานคู่กันกับเลมอนและเกลือจะช่วยเสริมรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น
อีกหนึ่งเมนูแนะนำคือ Boneless Rib Finger (550 บาท) หรือนากาโอจิคารูบิ เนื้อซี่โครงส่วนพิเศษที่ให้ความนุ่มและอร่อยโดยเฉพาะส่วนที่ติดกับกระดูกที่หายากเป็นพิเศษ ซึ่งทางร้านตั้งใจเสิร์ฟความอร่อยให้ทานในราคาเข้าถึงได้
Zabu-Suki (550 บาท) เนื้อติดมันส่วนสันคอสไลซ์ อีกหนึ่งส่วนของเนื้อที่ค่อนข้างหาทานยาก เสิร์ฟพร้อมกันกับไข่ไก่สดที่แม่ไก่ถูกเลี้ยงแบบพิเศษด้วยผลต้นโอ๊ก แนะนำให้ย่างลงบนเตาข้างละ 5 วินาที ก่อนจะจุ่มซอสและคลุกเคล้าให้เข้ากันกับไข่สด และห่อด้วยข้าวญี่ปุ่นรับรองว่าฟิน!
นอกจากนี้ทางร้านมีเมนูใหม่น่าลองอย่าง Beef Tougue Curry Rice (350 บาท) ข้าวญี่ปุ่นร้อน ๆ เสิร์ฟพร้อมกันกับข้าวแกงกะหรี่ลิ้นวัวที่ตุ๋นจนได้เนื้อที่เปื่อยนุ่ม ทานง่าย ให้รสชาติเข้มข้นแบบต้นตำรับจากญี่ปุ่น
ปิดท้ายกันด้วยเมนูทางเลือกสำหรับคนไม่ถนัดทานเนื้ออย่าง Kurobuta Pork Loin (330 บาท) เนื้อหมูดำคุโรบุตะส่วนสันนอกที่ทางร้านเสิร์ฟมาแบบชิ้นใหญ่ ก่อนจะนำไปเบิร์นไฟและย่างบนเตาถ่านจนได้ความสุกกำลังดี สามารถทานคู่กับซอสสูตรต่าง ๆ ของทางร้านได้แบบเข้ากัน หรือจะสั่งมาทานคู่กันกับเครื่องเคียงยอดนิยม Assorted Namul (130 บาท) หรือนามูรูโนะโมริอาวาเซะ เมนูรวมมิตรผักยำ 4 ชนิดที่ประกอบไปด้วยถั่วงอกหมัก, แครอทหมัก, เฟิร์นเซนไมหมักและปวยเล้งหมัก ให้ทานคู่กันกับเนื้อหรือหมูจานโปรดก็ช่วยเสริมรสชาติได้เป็นอย่างดี
