A Journey of Flavours from Paris To Bangkok
อิ่มมื้อสายแบบมีสไตล์ที่ Colette ห้องอาหาร French-Bistro ใจกลางสุขุมวิทที่เปิดให้บริการภายใน โรงแรม KROMO Bangkok โดยรังสรรค์อาหารฝรั่งเศสจากวัตถุดิบไทย เสิร์ฟความอร่อยในบรรยากาศอบอุ่น เป็นกันเอง
Colette คือร้านอาหารสไตล์บิสโทรและบาร์ที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากประเทศฝรั่งเศส โดยนำความสง่างามเหนือกาลเวลามาผสมผสานกับความมีชีวิตชีวาของกรุงเทพฯ เป็นตัวแทนของศิลปะแห่งการใช้ชีวิต ด้วยคอนเซ็ปต์ ‘Bistronomy Around the Clock’ ซึ่งเป็นการตีความอาหารฝรั่งเศสสุดคลาสสิกแบบใหม่ด้วยลูกเล่นที่ทันสมัยมากขึ้น
สำหรับชื่อร้าน Colette นั้น ได้ไอเดียการตั้งชื่อมาจากหญิงสาวชาวฝรั่งเศสผู้รักการท่องเที่ยวและการเขียนบันทึก ซึ่งเธอได้ตกหลุมรักกรุงเทพฯ และเปิดร้านอาหารตามชื่อของตัวเอง โดยเสิร์ฟอาหารฝรั่งเศสที่ใช้วัตถุดิบจากไทย และนำเสนออาหารในแต่ละมื้อตามเวลาตลอดทั้งวัน ทั้งช่วง Brunch ที่มีเมนูมื้อเช้า-สายหลากหลายรูปแบบ, ช่วง Plats du Jour หรือมื้อเที่ยงที่เสิร์ฟเมนูพิเศษประจำวัน, ช่วง Dinner ที่พร้อมเสิร์ฟมื้อค่ำควบกับคู่เครื่องดื่มที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน และโซนบาร์เครื่องดื่มที่พร้อมเสิร์ฟค็อกเทลซิกเนเจอร์ ครีเอตด้วยแรงบันดาลใจจากการเดินทางของ Colette กับการส่งต่อความอร่อยไปยังเมืองแฟชั่นอื่น ๆ ทั่วโลก
Dining Vibes
ในส่วนของบรรยากาศภายในร้าน ที่นี่ได้แรงบันดาลใจในการออกแบบและตกแต่งมาจาก Vibes การใช้ชีวิตของผู้ย่านสุขุมวิทในอดีตที่เคยถูกเรียกว่า ‘ทุ่งบางกะปิ’ โดยดึง Element สีชมพูกะปิมาใช้เป็นธีมสีหลักของห้องอาหาร พร้อมนำคาแร็กเตอร์ของปลากัดที่อาศัยอยู่ในแหล่งน้ำธรรมชาติของทุ่งบางกะปิมาผสมผสานเข้ากับการตกแต่งร้านอีกด้วย
โดยที่นี่มีพื้นที่หลากหลายแบบเพื่อรองรับผู้มาใช้บริการ ทั้งโซนนั่งรับประทานอาหาร คาเฟ่ บาร์ และโซน Outdoor ซึ่งเป็นระเบียงพื้นที่เปิดโล่งที่เหมาะสำหรับมาแฮงเอาต์กับกลุ่มเพื่อน ครอบครัว และออกเดทกับคนรัก พร้อมดื่มด่ำไปกับสีสันของวิวเมืองย่านสุขุมวิท
Colette’s Brunch Menus
Colette เลือกเสิร์ฟความอร่อยที่พร้อมส่งต่อประสบการณ์ทานอาหารฝรั่งเศสครบวงจร โดยเริ่มต้นตั้งแต่มื้อ Brunch ที่เปิดให้บริการช่วงเวลา 06.00-15.00 น. นำเสนอเมนูบรันช์คลาสสิกที่ผ่านการปรุงอย่างประณีตและเน้นวัตถุดิบสดใหม่ ตามด้วย Plats Du Jour มื้ออาหารกลางวันยอดนิยมสไตล์ฝรั่งเศสที่เปิดให้บริการ ช่วงเวลา 11.00-15.00 น. ซึ่งปรุงอาหารตามอย่างสไตล์ของบิสโทร ด้วยการเลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล และมื้อ Dinner การเสิร์ฟอาหารค่ำที่เปิดให้บริการช่วงเวลา 18.00-23.00 น. นำเสนออาหารสไตล์บิสโทรฝรั่งเศสที่ยกระดับการนำเสนอมากขึ้นอีกขั้น พร้อมเสิร์ฟเมนูซิกเนเจอร์คาว-หวานที่โดดเด่นทั้งวัตถุดิบและรสชาติ ผ่านการปรุงอย่างพิถีพิถัน
สำหรับครั้งนี้จะเป็นการสร้างสรรค์เมนูแนะนำต่าง ๆ ของมื้อ Brunch เริ่มต้นกันที่เมนู Full Colette (420++ บาท) เซ็ตบรันช์ซิกเนเจอร์ ประจำห้องอาหาร ที่เสิร์ฟความอร่อยแบบจัดเต็มด้วยหลากหลายเมนูอาหารเช้าแบบครบเครื่องทั้งออมเล็ต ไส้กรอก เบคอน เห็ด มะเขือเทศ และอื่น ๆ อีกมากมายที่ทานแล้วช่วยให้อิ่มท้องได้ในจานเดียว
Galette Colette (Paris Ham) (360++ บาท) กาแลตต์หรือเมนูเครปสไตล์ฝรั่งเศสรูปแบบอาหารคาวที่เสิร์ฟมาแบบแผ่นยักษ์ ให้เนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน อัดแน่นไปด้วยเครื่องวัตถุดิบที่ผสมผสานความอร่อยกันได้อย่างลงตัว
Grilled Australian Beef Cromboloni (490++ บาท) เมนู Cromboloni (ครัวซองต์หรือทิมเบอร์ริ่งที่ผสมผสานความเป็นครัวซองต์เข้ากับเบอร์เกอร์) สไตล์ฝรั่งเศสที่สอดไส้ด้วยเนื้อออสเตรเลียนกริลล์นุ่ม ๆ ชุ่มฉ่ำ พร้อมท็อปด้วยไข่ดาว เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์และซอสดิปให้รับประทานคู่กัน
ถัดมาเป็นหมวดขนมหวาน ต้องลอง French Toast (320 บาท) เฟรนช์โทสต์ที่ท็อปด้วยครีม ผลไม้สดอย่างบลูเบอร์รี สตรอว์เบอร์รี และลูกฟิกซ์มาแบบเน้น ๆ ราดด้วยไซรัปฉ่ำ ๆ ที่ให้รสหวานกำลังดี
หรือจะเป็น Madeleines ขนมเค้กไข่สไตล์ฝรั่งเศสที่มีให้เลือกชิมหลากรสชาติ ทั้ง Butter (80++ บาท) รสเนย, Raspberry & Dark Chocolate (90++ บาท) รสราสพ์เบอร์รี-ดาร์กช็อกโกแลต และ Pandan & Coconut (90++ บาท) รสใบเตย-มะพร้าว ที่ไม่ว่ารสชาติไหนก็อิ่มอร่อยได้ตามความชอบ
ปิดท้ายกันที่หมวดเครื่องดื่มสุดคลาสสิกที่เมื่อมาที่นี่แล้วต้องสั่งมาดื่มควบคู่กับอาหารมื้อ Brunch สักหน่อย อย่าง Hot Latte (155++ บาท) กาแฟลาเต้ร้อน รสกลมกล่อม หอมละมุน และ Iced Matcha Latte (180++ บาท) มัทฉะลาเต้เย็นที่เลือกใช้ผงมัทฉะเกรดคุณภาพ สามารถเลือกระดับความหวานได้ โดยทั้ง 2 เมนูนี้ เหมาะสั่งมาเป็นเครื่องดื่มคู่ความอร่อยที่รับรองว่าเข้ากันได้ดีกับทุกเมนูคาว-หวานของทางร้านอย่างแน่นอน
