Authentic Kansai-Style Shabu for One
อัปเดตความอร่อยกับสาขาใหม่ล่าสุดของ HITORI SHABU ที่ One Bangkok ร้านชาบูและสุกียากี้สไตล์ญี่ปุ่นแท้ที่ชวนให้การกินคนเดียวกลายเป็นเรื่องพิเศษขึ้นมาได้ง่าย ๆ โดยที่นี่ยังคงนำเสนอคอนเซ็ปต์ “HITORI” ที่แปลว่า “คนเดียว” ถ่ายทอดผ่านประสบการณ์หม้อส่วนตัว ที่ให้เราได้สร้างสรรค์ทุกจังหวะความอร่อยได้ด้วยตัวเอง ทั้งเลือกวัตถุดิบ น้ำซุป และสไตล์การกินในแบบที่ชอบ บนมาตรฐานวัตถุดิบพรีเมียมที่ตั้งใจทำให้อร่อยได้ในราคาที่เข้าถึงได้
Inspired by Japanese Village Living
สำหรับการตกแต่งร้านนั้นได้แรงบันดาลใจมาจากหมู่บ้านญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ที่ให้ความสำคัญกับรายละเอียดเล็ก ๆ ในทุกขั้นตอน ตั้งแต่วิธีการเตรียมวัตถุดิบไปจนถึงการเสิร์ฟ ตัวร้านมาในโทนไม้สีอ่อน ดูอบอุ่นสบายตา แทรกด้วยดีเทลน่ารัก ๆ ให้ฟีลเหมือนนั่งทานชาบูอยู่ในบ้านญี่ปุ่นหลังเล็ก ๆ ที่ทั้งเรียบง่ายและผ่อนคลายในเวลาเดียวกัน
One Pot, Your Own Pace
ส่วนในเรื่องความอร่อย ที่ HITORI SHABU ทุกคนจะได้เริ่มต้นมื้อด้วยเซตที่เลือกเองได้ โดยมีทั้ง Shabu Shabu Set และ Sukiyaki Set ให้เลือกตามสไตล์ พร้อมหม้อส่วนตัวที่เปิดโอกาสให้สนุกกับการปรุงรสในแบบของตัวเอง ซึ่งในฝั่งของชาบู จะมีน้ำซุปให้เลือกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ซุปฮิโตริ, ซุปคอมบุ, ซุปทงคัตสึคาไร, ซุปทรัฟเฟิลโทริไพตัน, ซุปไคเซน และซุปชินเซนเอบิ
ทุกเซตเสิร์ฟครบทั้งเนื้อสัตว์ตามเลือก ข้าวญี่ปุ่น ชุดผัก ไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟ และน้ำจิ้มงา–พอนสึสูตรของร้าน
- ซุปฮิโตริ สูตรเฉพาะของร้าน หอมหวานจากหัวไชเท้า กินง่าย เข้ากับเนื้อทุกรูปแบบ
- ซุปคอมบุ ที่ดึงอูมามิจากสาหร่ายริชิริออกมาแบบธรรมชาติ ช่วยขับรสชาติเนื้อให้เด่นขึ้น
- ซุปทงคัตสึคาไร เข้มข้นจากการเคี่ยวกระดูกหมู ผสานความเผ็ดนิด ๆ จากรายูและยูสึโคโฉะ
- ซุปทรัฟเฟิลโทริไพตัน กลิ่นหอมละมุนจากกระดูกไก่และน้ำมันทรัฟเฟิล เพิ่มมิติให้ทุกคำดูพรีเมียมขึ้น
- ซุปไคเซน ซุปใสซีฟู้ดจากปลาและหอยเชลล์
- ซุปชินเซนเอบิ ซุปรสเข้มข้นจากหัวกุ้ง
เสน่ห์ของที่นี่อยู่ที่ความเรียบง่ายที่คิดมาแล้วทุกขั้นตอน ทั้งรสชาติแบบคันไซแท้ ๆ วัตถุดิบคุณภาพดี และประสบการณ์กินคนเดียวที่ไม่เหงา แต่กลับรู้สึกเต็มอิ่มมากกว่าที่คิด ไม่ว่าจะมื้อสบาย ๆ หรือมื้อจริงจังที่อยากให้รางวัลตัวเองแบบไม่ต้องรอใคร ก็เอ็นจอยได้ในทุกโอกาส และอีกหนึ่งไฮไลต์ คือเซตเมนูคุณภาพที่ตั้งใจทำให้อร่อยแบบพรีเมียมได้โดยไม่ต้องจ่ายแพง ไม่ว่าจะเป็นหมูหรือเนื้อวากิวที่คัดมาอย่างดี พร้อมโปรเปิดสาขาใหม่เฉพาะที่ One Bangkok เท่านั้น
วันนี้ทางร้านแนะนำให้ลองเป็น Kata Rosu A5 Set (พิเศษ 549 บาท / ปกติ 695 บาท) เซตเนื้อ Kata Rosu A5 หรือเนื้อส่วนไหล่จนถึงซี่โครง มีไขมันแทรกกำลังดี ได้ทั้งความนุ่มและความฉ่ำ ให้รสเข้มข้นนุ่มละมุน จุ่มหม้อแล้วหอมฟินตั้งแต่ชิ้นแรก อร่อยแบบสมศักดิ์ศรี Master of A5 Wagyu เซ็ตนี้ BKK. สั่งทานเป็นแบบ Sukiyaki Set โดยภายในเซตจะประกอบไปด้วย ซุปวาริชิตะ, ไข่ไก่สดโมริทามะ, ข้าวญี่ปุ่น, ชุดผัก และไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟ
วิธีการทานสุกียากี้
- เปิดไฟให้หม้อร้อนสักนิด
- ทามันหมูให้ทั่วหม้อ
- โรยน้ำตาล Chuzarato ตามลงไป
- เติมซุปวาริชิตะให้พอขลุกขลิก ได้รสเข้มฉบับคันไซแท้ ๆ
- คีบเนื้อลงไป
- เมื่อสุก จิ้มทานคู่กันกับไข่โมริทามะ
ส่วนใครไม่ถนัดทานเนื้อ ทางร้านยังมี Imo Buta Set (พิเศษ 399 บาท /ปกติ 495 บาท) เซตเนื้อหมูสไลซ์คุณภาพที่ถูกเลี้ยงด้วยมันหวาน Imo Buta เป็นหนึ่งในสายพันธุ์หมูพรีเมียมจากญี่ปุ่น ให้กลิ่นคาวน้อย ทานง่าย ได้รสหวานเล็กจากอาหารที่เลี้ยง เนื้อนุ่มฉ่ำ ไม่หนักหรือเลี่ยนเกิน ซึ่งวันนี้ ทาง BKK. ขอลองทานแบบ Shabu ที่ภายในเซ็ตประกอบไปด้วย ข้าว, ซุป, ชุดผัก และซอส อีกทั้งยังมีไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟ ครบ จบในชุดเดียว
วิธีการทาน Shabu ฉบับ HITORI
- เปิดหม้อให้ร้อนราวระดับ P2 - P3 ซุปจะอยู่ที่อุณหภูมิระหว่าง 70 - 80 องศาเซลเซียส
- ใส่ผักจากชุดผักตามต้องการ
- คีบ Imo Buta ลงไปในหม้อ รอประมาณ 20 - 40 วินาที เพื่อความนุ่มฉ่ำ
- ปรุงซอสในแบบที่ชอบได้ทั้งน้ำจิ้มงาและน้ำจิ้มพอนสึ
- ขอแนะนำ ทริคความอร่อย! ลองเติม Spicy Miso Sauce ช่วยเพิ่มความเข้มข้น กลมกล่อม มีรสเผ็ดนิด ๆ ช่วยตัดเลี่ยนได้ดี
โปรโมชันเปิดสาขา One Bangkok เฉพาะเมนู Imo Buta Set และ Kata Rosu A5 Set ตั้งแต่วันที่ 10 – 30 เมษายน 2569 นี้เท่านั้น
ก่อนจะปิดท้ายด้วยซอฟต์เสิร์ฟแสนอร่อยสไตล์ญี่ปุ่นที่มีให้ในทุกเซ็ตเมนูที่เลือก
